Rømme i et brød maker

Rømme i et brød maker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Rømme 25%	125 g
Vann	0,5 kopper (230 ml)
Hvetemel	3 kopper (230 ml)
Salt	1 ts
Sukker	3 ss. l.
Smør	2 ss. l.
Gjær	2 ts
Stekte solsikkefrø (eller sesamfrø)	0,3 kopper

Kokemetode

• Hvis rømme er tynn, kan du tilsette mel i henhold til art. l.
• (fra 1 til 3) til den beste kolobokformasjonen.

Merk

Jeg vil tilby en oppskrift på Sour Cream Bread, som jeg prøvde forleden og likte den veldig godt.
Nyt måltidet! Det er ingen bilder ennå, fordi brødet ble umiddelbart ødelagt. Det smaker som gamle gode rømmekaker.

Foto av LARA74

Lignende oppskrifter

Rømme brød med surdeigsanis (Omela)

Rømme brød (ovn) (SanechkaA)

Rømme brød (brød maker) (fomca)

Jeg har også nylig laget rømme. viste seg bra, men kjedelig, uten syre. Jeg tenker, kanskje jeg burde ha tilsatt kefir i rømme ...

Jeg tror at du ikke skal tilsette kefir. Det er brød helt på kefir. Det smaker litt annerledes. Og i rømme skal smaken av rømme føles, den er mer delikat enn kefir. Den eneste måten å tilsette litt syrlighet på er å ta rømme mer sur. Jeg glemte også å skrive at vi baker i BASIC-modus (3 timer 40 minutter) med middels skorpe.

For syrlighet kan du erstatte 50-70 g hvetemel fra den totale mengden med samme mengde rug.

og på en eller annen måte tenkte jeg ikke en gang på en slik erstatning. et must prøve!

Med rugmel blir brødet tungt. Jeg så på forumet at det tilsettes rømme når man bakte rugbrød. Og denne skal være lett og luftig. Ikke en dårlig idé, skjønt. Jeg vil også prøve å tilsette rømme når jeg baker rugbrød.

70 gram rug på bakgrunn av 500 gram hvete vil absolutt ikke utgjøre noen stor forskjell!

[fugaska]

Jeg har også nylig laget rømme. viste seg bra, men kjedelig, uten syre. Jeg tenker, kanskje jeg burde ha tilsatt kefir i rømme ...

fugaska, og hvor mye rømme lagde du? Det er surhet i brødet mitt.

Jeg har en enorm takk for dette fantastiske brødet! Alle i familien godkjente!

Bare jeg satte halvparten av hele kornmelet.

[Marishka]

Marishka, takk for dette fantastiske brødet og fra meg
Deilig, hvit og luftig! Et funn for meg, for rømme holder seg sur hele tiden. Først så det ut som sukkeret var for mye, men nå spiser jeg og jeg kan ikke rive meg bort Nå skal jeg lage dette brødet ofte, nam-yum

[TAKK FOR OPPSKRIFTET !!!]

Endelig har rømme min blitt gammel også!
Resultatet er disse bollene.
Laget med fersk gjær (10 g).
Jeg byttet ut en skje sukker med en pose vaniljesukker.
Nydelig!
TAKK FOR OPPSKRIFTET !!!

Mannen min likte bollene så godt at han sendte sms til meg, kunne ikke vente til kveld med ros!

[Stern]

Endelig har rømme min blitt gammel også!
Resultatet er disse bollene.
Laget med fersk gjær (10 gr).
Jeg byttet ut en skje sukker med en pose vaniljesukker.
Nydelig!
TAKK FOR OPPSKRIFTET !!!

Stern, Bollene er bare vakre! Hvordan fikk du det slik?

[Marishka]

Marishka, Tusen takk!!!
Jeg lager alltid deig til boller i en brødmaker med samme teknologi - jeg kaster alt i et krus unntatt mel og smør, varmer det opp til damptemperatur og heller det i en bøtte. Siktet mel og varmt smeltet smør på toppen. Deigmodus. Jeg kuttet den ferdige deigen, lot den stå (30 minutter) og inn i ovnen.
Å, jeg glemte helt! Unnskyld! Siden i Tyskland alt mel (hvitt er ikke noe unntak) med et veldig lavt gluteninnhold, legger jeg nå alltid 1 bord til 500 gram mel. en skje med gluten.
Jeg rullet 8 kuler fra deigen og la dem i en avtakbar form med en diameter på 26 cm, lot dem få avstand til de doblet og bakte ved T 200 °.
Målekoppen min er 250 ml. Jeg målte mel og vann i den.

I mine oppskrifter kalles en slik skjønnhet "kamille" paj. Inne på karamell, kan du eller annet godteri som ville smelte. Jeg gjorde det ikke selv, men det virket deilig ...

Allerede før utseendet til HP lagde jeg en slik pie-pie. Hun delte deigen i 16 deler, la forskjellige fyllinger, rullet kulene i formen. Det viser seg fantastisk. Du kan lage en søt kake og en salte. 🔗

For en fantastisk deig! Pakkede pølser i den, super! 🔗

For en fantastisk deig! Pakkede pølser i den, super!

Så du brukte deigen til rømme-brødoppskriften ?? Noen paier du kan lage av det ???

Så du brukte deigen til rømme-brødoppskriften ?? Noen paier du kan lage av det ???

Hvis brødet er duftende, velsmakende, mykt og luftig,
Denne deigen for oss, uten ord, passer til paier!
Vi gjør det i "dough" -modus, og alle vet hva de skal gjøre videre!
Elt den luftige deigen, la den stå litt,
Stikk paiene og sett dem i ovnen!

Bollene er klare.

Deigen ble laget på "Dough" -modus med heving.
Hun la ut skjemaet med bakepapir.
Fra deigen (1. stolpe, 900 g) fikk jeg to tusenfryd med 7 kuler hver.
Kulene skal holde seg sammen under korrekturen, hvis dette ikke skjedde, så får du bare runde enkeltboller (jeg prøvde spesielt begge alternativene). Bakt i ca 20 minutter på 200 grader. Før hun bakte smurte hun bollene med eggeplomme og drysset med sesamfrø.

Det ble veldig, veldig velsmakende!

For en skjønnhet!!!!
Jeg har en helform med ønsket diameter, tror du jeg kan riste den ut av den? Hvis ikke, kjøper jeg en avtakbar i morgen. Butikken ligger overfor huset, der er de.

Jeg bakte i en bakepanne i ett stykke foret med pergament. Kamillen tas ut "med en gang", det er ingenting å stikke der.

Jeg "hang i gram" Jeg tar dem (gram) til eiere av skalaer:

Lim 900 gr.

Rømme - 150 gr
Vann - 180 ml
Hvetemel - 500 gr
Salt 1,5 ts
Sukker 3 ss. l.
Smør - 50 gr
Gjær 2,5 ts
Solsikkefrø eller sesamfrø - 50 gr

Dette brødet er verdt å bake !!!

Dette brødet er verdt å bake !!!

Og jeg så på bollene og de virket for meg med en slik smule, jeg vet ikke engang hva jeg skal kalle det, det er boller på butikken, ved en tilfeldighet, vet du ikke hvordan du skal lage det?

bestemoren min lagde en lignende dryssing til kaken som følger: hun malte smør med hvetemel og tilsatte deretter sukker der, det viste seg en slik mengde smuler i forskjellige størrelser som strøs på en kake eller ruller før du baker ... .. Jeg gjorde det "med øye", den totale mengden ble bestemt den opprinnelige mengden olje. Dette drysset har et tysk navn, men jeg kan ikke huske ..

Dette drysset har et tysk navn, men jeg kan ikke huske ..

Jeg kan!

Streusel

(Tysk Streusel, fra streuen - dryss, dryss med smuler, dryss)

Her er en av oppskriftene (fra en tysk kokebok).
150 gr mel
75 g sukker
1 pose vaniljesukker
100 g mykt smør

Jeg "hang i gram" Jeg tar dem (gram) til eiere av skalaer:

eh ... men forskjellen i beregninger var ikke svak for meg ...
I forgårs bakte jeg dette brødet. Overraskende velsmakende, mer som en bolle. Jeg beregnet det i gram, basert på at i 100 ml - 65 g er en kopp i oppskriften 230 ml, det vil si 150 g, vi tar 4 kopper for et brød på 900 g, det vil si 600 g HVOR ER forskjellen på 100 g?

Vannet i oppskriften er litt mindre enn 3/4, noe som etter min mening betyr ca 170 ml. Så hun helte det.

Totalt fikk jeg 100 g mer mel og 10 ml mindre vann, men - utmerket brød ...

Så hvor raskt er det å "henge i gram"?

Endelig kom jeg til rømmebrødet !! Det er noe . Riktignok la jeg den på en middels skorpe, jeg var redd den ville være for mørk. Laget på resept
"Tørr gjær - 1,5 ts.
Hvetemel - 3,5 ts
Salt - 1,5 ts.
Sukker - 1,5 ss. l.
Melkepulver - 1,5 ss. l.
Olje - 1,5 ss. l.
Egg - 1
Rømme - 2 ss. l.
Vann - 250 ml
Kopp = 240 ml "
Jeg helte den i en målebeger ved divisjon "240" (jeg har 310) og veide den deretter - det viste seg 580g. I blandingen la jeg til 3 ss til. l. mel. Det viste seg å være en god kolobok.

Så hvor mye å veie i gram? Tre kopper (230 ml) er hvor mange gram, ellers er jeg helt forvirret.

Så hvor mye å veie i gram? Tre kopper (230 ml) er hvor mange gram, ellers er jeg helt forvirret.

3 kopper x 150 gram = 450 gram

tok sjansen og satte i Fried Crust. Og forgjeves, for stekt.

[PS]

Jeg brukte oppskriften på rømme brød (bare mindre sukker) og ideen om en valmue krøll laget et slikt brød. Elt deigen i pizzadeigmodus (ingen annen deig). Etter å ha eltet (jeg har 30 minutter) og korrektur i 10 minutter, slo jeg av brødmakeren i 5 minutter (7 minutter av el-va), der jeg rullet 4 ruller - 2 med urter, en med ost, en med pølse (revet på et fint rivjern) så til slutt var 50min programmet greit. Steking 60 min.
PSNeste gang vil jeg legge til ost blandet med hvitløk i stedet for pølse.

Og jeg så på bollene og de virket for meg med en slik smule, jeg vet ikke engang hva jeg skal kalle det, det er boller på butikken, ved en tilfeldighet, vet du ikke hvordan du skal lage det?

Barnepiken min lager en baby slik:
blander margarin (myk) med mel, ruller opp en tett ball og legger i fryseren. Før du steker, gni på et fint rivjern og dryss over. Ubrukt del - tilbake til fryseren

takk for god oppskrift. bare jeg endret det litt i forhold til brødmakeren min (jeg har Moulinex 2000). brødet viste seg å være luftig, lett.
her er min oppskrift:
rømme - 150 gr.
melk - 210 gr.
salt - 1,5 ts.
sukker - 3 ss. l.
olje - 3 ss. l.
mel - 600 gr.
gjær -2 ts

når jeg elte, la jeg også til rosiner.
brødet viste seg å være høyt, til og med litt større enn formen.

[Marishka]

Og her er rømmebrødet mitt. Det er ikke første gang jeg baker. Resultatet er alltid flott!MarishkaTusen takk Du for oppskriften!

Takk for oppskriften! Riktignok ble det litt skjevt, men veldig velsmakende.

Jeg vil også takke deg for dette brødet - vel, jeg likte det veldig godt - det kom ut for å smake)

Rømmebrødet viste seg å være vakkert, bare for surt! Magen min er ikke klar for dette! Bildet er også for stort og passet ikke, men jeg ville så mye !!

Rømmebrødet viste seg å være vakkert, bare for surt! Magen min er ikke klar for dette! Bildet er også for stort og passet ikke, men jeg ville så mye !!

HVIS DET ER VELDIG KILDEKILDER, NESTE TID, SETT MINDRE SØTTER OG MER MELK, SOM JEG GJORDE I DAG. DEN BRØD LAGT VAKKER.

Link.
Jeg "hang i gram" Jeg tar dem (gram) til eiere av skalaer:

Lim 900 gr.

Rømme - 150 gr
Vann - 180 ml
Hvetemel - 500 gr
Salt 1,5 ts
Sukker 3 ss. l.
Smør - 50 gr
Gjær 2,5 ts
Solsikkefrø eller sesamfrø - 50 gr

Dette brødet er verdt å bake !!!
Dette brødet er virkelig verdt å bake! Takke!

Veldig bra brød viste seg !!! Som første gang bare super, jeg er fornøyd !!!

Takk alle for oppskriften på rømme. Da jeg kjøpte HP drømte jeg om akkurat slikt brød. Det er synd at det ikke er noen bilder, fordi de tok det hele på en gang.

Jeg "hang i gram" Jeg tar dem (gram) til eiere av skalaer:

Lim 900 gr.

Hvetemel - 500 gr

Gjær 2,5 ts

Er ikke så mye gjærmel for den mengden? Jeg gjorde som du rådet, og taket falt gjennom og duften av gjær kjente.

For 500 gram hvetemel er 1,5-1,7 ts gjær nok

Takk takk! Jeg bakte brødet ditt, og jeg overså at i oppskriften på vann 0,5 kopper fra 230 ml - nøyaktig 230 ml ble slått, måtte jeg raskt justere mengden TOTAL under elteprosessen, en del av premiummelet (ca. 1/3 erstattet med full hvetehvete), for resten holdt jeg proporsjonene fra den opprinnelige oppskriften, i stedet for noen frø la jeg til en blanding av sesamfrø + solsikkefrø + mandelblader.Brødet viste seg å være høyt, vakkert, med den tynneste skorpen (til og med lett deformert når du ryster brødet ut av formen på risten). Ble tatt ut av huset og presentert for bursdagsjenta, smaken er utmerket! Jeg fotograferte spesielt ved siden av et høyt glass slik at det var klart hva slags brød som kom ut! Den laveste buen til forfatteren! Og en spesiell takk fra bursdagsjenta!

Jeg tok også feil væske. Men jeg spores opp på batchen. Og jeg la mel til en god kolobok. Toppen når du baker er et esel. Men deilig.



Takk deilig brød.