Hvete-rugbrød med svisker i Bork-brødmakeren

Hvete-rugbrød med svisker i Bork-brødmakeren

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	250 g
rugmel	150 g
Tørr øyeblikkelig gjær	3 g
Serum	200 g
Vann	65 g
Salt	6 g
Maltosesirup	10 g
Vegetabilsk olje (jeg har mørk sesam)	10 g
Svisker	6 stk

Kokemetode

• Legg alle ingrediensene (unntatt svisker) i HP-skuffen i henhold til instruksjonene for HP. Først har jeg flytende. Slå på eltingen til et hvilket som helst program i 1-2 minutter til en myk klebrig bolle er dannet Slå av HP og la stå i 30 minutter.
• Slå deretter på program nr. 2 "Fullkornsbrød (tid 3t 32min), vekt 750 g, middels skorpe. Tilsett hakkede svisker ved signalet.
• 
• 
• Deilig, aromatisk og luftig smul.

Merk

basert på oppskrift: 🔗

Mistletochka, for et deilig brød. Kan du erstatte flyten med honning?

[Tanya]

Tanya, Takk!

Kan du erstatte flyten med honning?

Du kan ... bare væske .. ideelt sett - mørk.

[Tanya]

Tanya, Takk!
Du kan ... bare væske .. ideelt sett - mørk.

Jeg har bare bokhvete honning.

Utmerket!

Prosessen gikk til KP. Jeg rapporterer tilbake senere.

Ååå, jeg holder neven!

Mistletochka, kom akkurat til datamaskinen. Allerede er det nesten ikke noe brød. Det ble veldig velsmakende. Jeg likte det virkelig. Takk!!!!!!!!

[Tanya]

Tanya, Takk skal du ha! Glad for at jeg likte det!

Vær så snill å fortell meg. Og "Fullkornsbrød" analogt, hvilket program? Fullkorn? Og hva gir dette regimet brød? Er det mulig på den viktigste? Og hvorfor skal deigen stå i 30 minutter på forhånd? Kan det gå dårlig med svisker? Eller hvordan?

[Nybegynner]

Fullkornsbrød analogt hvilket program?

Nybegynner, bli ledet av programtiden - 3 timer 32 minutter.

Og hva gir dette regimet brød?

I min HP er dette det lengste diettet.

Og hvorfor skal deigen stå i 30 minutter på forhånd?

I løpet av denne tiden begynner gluten å utvikle seg i deigen, og gjæren aktiveres.

Hvordan klarer du å blande svisker til en klebrig nok deig? Videre på et signal. Der, og det er ikke tid for buet Og hvordan kutter du svisker?

[Nybegynner]

Nybegynner, griper inn normalt. Dampede svisker, kuttet i 4 deler. Hvis du setter den med en gang, vil den havne i støvet.)

Så det viser seg å være støv. Og ved signalet - det holder seg til den ene siden, og blander seg ikke. Eh ...

Så det viser seg å være støv. Og ved signalet - det holder seg til den ene siden, og blander seg ikke. Eh ...

Tilberedning av frø, korn, frukt, bær for legging i brøddeig https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Skyll svisker godt, men ikke damp