Østerrikske smultringer

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	350 g
Melk	200 ml
Salt	1 ts
Sukker	2 ss. l.
Rast. smør	3 ss. l.
Fersk gjær (eller 2 ts tørr)	12 g

Kokemetode

Elt deigen i KhP på brøddeigsmodus (2 timer 20 min.)
Etter elting, legg på bordet og rull ut til et lag 5-7 mm tykt. Skjær runde kaker med en diameter på 5-7 cm i diameter, og la den stå i 10-15 minutter. å doble opp. Knus deretter midten av kaken mellom tommelen og pekefingeren, og danner en depresjon i den (men ikke et hull!). Vi friterer dem (jeg stekte dem i en panne, oljer ca 1-1,5 cm, til midten av smultringen), over svak varme. Etter steking, legg på servietter eller papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Dryss deretter melis og legg syltetøy eller syltetøy i hulen på alle smultringene.

Merk

Denne oppskriften og minner ble inspirert av oppskriften GruSha, det er oppskriften på smultringene hennes, som mange takk for henne
Donuts av denne typen serveres på kafeer og alle slags te-etablissementer i Østerrike og Tyskland. De lager dem ikke på maskiner, men for hånd.

Jeg brukte oppskriften på appelsinsyltetøy Alexandra , han nyter all familie kjærlighet med oss. Kos deg med te !!!

På bildet: 1- etter steking; 2 - etter pulveret og i ferd med å legge syltetøyet.