Funksjoner fra Panasonic brødprodusenter

syv minutter før slutten av batchen
se plate
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.40

Dispensar brøt sammen i Panasonic 255

Her. En gang til. Tilsvarende har dispenseren et svakt punkt ... Panasik!

Fortell meg, vær så snill, i "fransk" -modus, jeg la merke til at bollen forblir helt kald i løpet av den siste korrekturen (90 minutter), og at den ikke er varm inne i ovnen, og nyanser begynner å tennes (du kan høre klinkende lyd) bare 2 minutter før baking. Er dette greit? I "grunnleggende" modus er skuffen veldig varm i korrekturperioden.
HP SD 2511

Den franske modusen er den kuleste i panasica av den grunn at den under langvarig gjæring, slik at deigen ikke forringes, ikke blir varmet opp. I det hele tatt er ikke "ikke varmt" et relativt konsept, en temperatur på 25 grader kan føles av deg som kald, men dette forhindrer ikke at deigen hever seg, spesielt siden det er en veldig lang korrektur.
Hvis du får brød av normal kvalitet, husk det.

Den franske modusen er den kuleste i panasica av den grunn at den under langvarig gjæring, slik at deigen ikke forringes, ikke blir varmet opp. I det hele tatt er ikke "ikke varmt" et relativt konsept, en temperatur på 25 grader kan du føle som kald, men dette forhindrer ikke at deigen hever seg, spesielt siden det er en veldig lang korrektur.
Hvis du får brød av normal kvalitet, husk det.

Tusen takk . Første gang jeg brukte det til surdeigsbrød ... ikke hevet, vil jeg ikke lenger. Det viktigste jeg vet nå er at ovnen fungerer

Hvis du ikke besvimer av gjær i butikken, så bake med surdeig, men tilsett litt gjær for å passe perfekt inn i timeplanen. Også .. vet du om servicemodus for standard saker?

Hvis du ikke besvimer av butikkjær, så bake med surdeig, men tilsett litt gjær for å passe nøyaktig inn i timeplanen. Også .. vet du om servicemodus for standard saker?

Ja takk. Først startet jeg en deig med surdeig, så for en forsinkelse for en fraz. si det, det fungerte ikke heller, og bare korrektur på et annet varmt sted i ca 3,5 timer hjalp brødet til å heve rent med surdeig, men jeg liker fortsatt ikke smulingen. Tett. Og med et lite tilsetning av gjær, blir det fint på vanlig modus i 4 timer.

på et annet varmt sted ..
Vet du at du kan stille inn "varm servicemodus" i komfyren vår? Veldig varm. Der nyanser under 40 grader varmer ubegrenset. For rugbrød - en gave. For startkultur også, hvis startkulturen krever varm gjæring, som din. Du kan gjøre alt i ovnen komfortabelt, ikke et annet sted.
"Varm" stigning i testen i Panasonic SD-2501 servicemodus - fungerer for alle ovner

Surdeig er et ustabilt element. Men siden du gjør dem, vet du alt bedre enn meg.