Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse)

Lilje, vakre påskekaker. Kuplene er runde
Deigen min hever ...

og her er påskekakene mine, fra 1 norm - (for 1 kg mel)

store viste i gjennomsnitt 320-350 gr, i bokser med hermetiske fersken til 850 gr., små 200 gr. bakt i en krukke fra under grønt. erter

I mange år har jeg baket denne kaken, og jeg vil bøye meg dypt for forfatteren (Raisin). Sammen med alle gikk jeg gjennom de første trinnene under emnets fødsel, og siden har jeg ikke funnet noe bedre. TAKKE!!!

Jeg har nettopp sendt påskekaker til ovnen)), fortell meg hvor mye tid som trengs, vel, i det minste omtrent, hvor lenge skal jeg gå inn i ovnen og stikke en splint?

Jeg har nettopp sendt påskekaker til ovnen)), fortell meg hvor mye tid som trengs, vel, i det minste omtrent, hvor lenge skal jeg gå inn i ovnen og stikke en splint?

Jeg tok ut den lille etter 30 minutter (sidene ble ikke røde), og de store etter 45-50

Lilje, vakre påskekaker. Kuplene er runde
Deigen min hever ...

Takke!

For å få et slikt bad, trenger du:

1. Elt deigen godt til silkeaktig (høydepunktet på bildet viste).
2. Før du legger i skjemaene, dann en kolobok, trekk toppen.
3. Og sett i en kald ovn når kakene har nådd 4/5 av formen.
Jeg holder neven for deg!

Jeg har nettopp sendt påskekaker til ovnen)), fortell meg hvor mye tid som trengs, vel, i det minste omtrent, hvor lenge skal jeg gå inn i ovnen og stikke en splint?

Jeg skrev allerede på forrige side:

.
9. Bakt på 160 grader (jeg har varmluftsovn). Hun la kakene i en kald ovn.
Jeg bakte små kaker - 20 minutter, middels (250 g) - 30 minutter, 550 g - 40 minutter.

Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at kaker blir bakt raskere i papirform enn i jern.

Takk jenter, veldig mye for raske svar!

Jeg våkner i dag midt om natten i kald svette, livredd - jeg glemte å sette vanillin i deigen, satt i sengen, tenkte, klatret inn på Internett (vel, tabletten lå ved siden av sengen), laget sikker på at jeg ikke glemte. Fffuh. Hun la deigen klokka 12 om natten, klokka 10 elte hun deigen i biter. Så bestemte jeg meg, hva om det ikke gikk, eller det ikke ville være nok, jeg gjørte også Pokhlebkin-kaken for 600 g mel til HP. Myasoedovsky er også 600. Nå er alle kakene umiddelbart i ovnen og når. Klumpene brøt aldri helt i en deig på størrelse med maisgryn. Jeg tror vi spiser det.
Her er et spørsmål jeg hadde: dryss vann i ovnen når og hvorfor under baking?

[Lyulёk]

LyulёkLily, gjorde du den kongelige?

Hei, her er jeg med påskekaker. Jeg lagde en porsjon, alt etter oppskriften. Hev deigen og senk den etter 4 timer, elt deigen og hev den, og løft den allerede i papirform. Bakt i ca 40 minutter. Formenes diameter er 15 cm, så tre ting viste seg.

]
Og dette er med testiklene, venter i vingene og pynter huset.

Klumpene brøt aldri helt i en deig på størrelse med maisgryn. Jeg tror vi spiser det.

Alle tidligere år hadde jeg også klumper, men etter steking føltes de ikke i det hele tatt. I år var det ingen klumper, selv om jeg automatiserte alle prosessene, bare forstyrret rosiner manuelt. Fra det de ser ut forstår jeg ikke, å huske de siste årene jentene prøvde å finne ut av, men til ingen nytte.

Alle tidligere år hadde jeg også klumper, men etter steking føltes de ikke i det hele tatt. I år var det ingen klumper, selv om jeg automatiserte alle prosessene, bare forstyrret rosiner manuelt. Fra det de ser ut forstår jeg ikke, å huske de siste årene jentene prøvde å finne ut av, men til ingen nytte.

Jeg hadde de første med klumper, fordi.for en slik mengde melkemel er for mye, kunne ikke bryte til en homogen masse, så tilførsel av væske brakte ikke det ønskede resultatet. Og i går la jeg til en egg-sukkerblanding i melken med gjær, og jeg helte omtrent halvparten av normen for sukker i eggeplommene, gned den med en gaffel - alt ble fint gnidd, resten av sukkeret ble oppløst i en melk- gjærblanding og så hellte jeg bare mel, denne konsistensen og ikke flytende og ikke tykk, melet brytes perfekt ned.

[Lyulёk]

Her er et spørsmål jeg hadde: dryss vann i ovnen når og hvorfor under baking?

Jeg sprayet bare toppen av kakene før jeg bakte. Da blir ikke deigen så revet som den vokser.

LyulёkLily, gjorde du den kongelige?

Jeg prøvde å lage en kongelig, men den hevet ikke for meg, sannsynligvis ble ikke smøret blandet riktig inn i deigen.

Bra jeg bare laget en porsjon. Nå har jeg frosset den, og når tiden er ute, skal jeg tine den, tilsette bakepulver og bake en utmerket muffin.

i morgen vil jeg ha flere paier og en rull med valmuefrø å bake. du må gå videre til andre emner.

i morgen vil jeg ha flere paier og en rull med valmuefrø å bake. du må gå videre til andre emner.

kan du ha en referanse?

[Lyulechek]

Lyulechek! Skjønnheten! Bare en nydelig utsikt over påskekakene! Takk for ideen og et godt eksempel på en kald ovn. Jeg satte den første batchen i en varm, så jeg danset rundt den til jeg mistet bevisstheten: Jeg dekket den med vått bakepapir og drysset de ti beste på. deretter av. ... Jeg bakte den selvfølgelig, men den ble utslitt mange ganger mer enn under eltingen.

God dag. Jeg vil prøve denne oppskriften, men jeg fikk et problem. Ekorn må piskes til toppene og uten mikser er det problematisk å gjøre dette (det brant ut og jeg glemte det). Kan jeg slå de hvite i en kjøkkenmaskin? Det er brede kniver med hull, vil den rulle eller ikke?

kan du ha en referanse?

Jeg planlegger denne. men jeg har ikke bestemt meg for paiene ennå. https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=7250.60

Jenter, kjære, jeg vil be om råd: Jeg bakte denne kaken, jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, alle trinnene gikk bra, og deigen kom opp, deigen ble perfekt eltet og den andre hevingen gikk og korrekturen og baker, men ... nå fikk jeg dem, så pene, men lukten er veldig vinaktig, jeg kuttet en, prøvde den - og smaken er også veldig vinaktig, det er ingen søthet i det hele tatt. Jeg er så lei meg .... hva gjorde jeg galt?

Gjør ingenting, det er det samme for meg, jeg trenger å gi dem (påskekaker) for å tilsette ... i morgen vil alt være i åpent arbeid))))

Takk for rask tilbakemelding. Jeg var veldig lei meg .... Blir de søte når de blir infundert? Eller vil de forbli søte og sure? Det virker som om det er mye sukker i oppskriften. Hvordan vil du at de skal være deilige!

Jenter, kjære, fortell meg !!!!! Klumpene mine har ikke rørt. : girl_sad: Det er nesten umulig å plukke dem ut av testen. Hva burde jeg gjøre??? Kast alt ut og legg alt på et nytt eller prøv å bake slik? deigen er allerede blitt proaktisk eltet, og det er litt igjen til korrektur. Hjelp!!!

Jeg hadde også små klumper. Det er ikke skummelt. Her på forumet skrev de om det. Nå er kakene mine klare, jeg kutter en av dem, ingen klumper, deigen er behagelig, fibrøs. Det eneste problemet er smaken - veldig vinaktig. Men det ser ut til å være håp om at morgendagen blir bedre.

Oli4ka vel, tusen takk kjære !!!! Beroliget min sjel Jeg har ikke en sterk vinlukt, så litt vinlukt, men veldig hyggelig. La oss håpe sammen at kakene våre blir deiligeste

Tusen takk for oppskriften! Alt ordnet seg!

Kan du fortelle meg 200 gram tørre eller dampede rosiner?

Oli4ka vel, tusen takk kjære !!!! Beroliget min sjel Jeg har ikke en sterk vinlukt, så litt vinlukt, men veldig hyggelig. La oss håpe sammen at kakene våre er de beste

Vil håpe! Ved elting luktet deigen også godt, og den var veldig duftende under baking. Men da, når jeg kuttet den ... skyndte jeg meg nok. Jeg leser hele forumet på nytt - det er håp.Så forhåpentligvis! Og du vil ha det bra !!! Klumper er ikke skummelt i det hele tatt.

Vil håpe! Ved elting luktet deigen også godt, og den var veldig duftende under baking. Men da, når jeg kuttet den ... skyndte jeg meg nok. Jeg leser hele forumet på nytt - det er håp. Så forhåpentligvis! Og du vil ha det bra !!! Klumper er ikke skummelt i det hele tatt.

Jeg kuttet også den første samme dag som jeg bakte, for å være ærlig ble jeg opprørt, men da jeg kuttet den andre kaken dagen etter skjønte jeg at det var HAN ... KUN denne kaken ble bakt i påsken, takk til forfatteren

Rosinene var i utgangspunktet tørre, de skrev at du kan suge den med cognac, og den vil være super, men jeg turte ikke))))) Jeg suget den ikke engang, jeg bare vasket den og tørket den. Men ikke vær for guidet av meg, jeg baker bare kaker en gang i året, og den er bare 3 år gammel, selv om det hele tiden bare er denne "Myasoedovsky".

Kan du fortelle meg 200 gram tørre eller dampede rosiner?

Rosinene er tørre, du kan suge dem i cognac eller rom. Veldig aromatisk, deigen blir ikke verre. Eller bare i vannet.

Og jeg hadde ikke cognac i denne, og jeg la til amaretto og litt vaniljeessens i rosinene - det blir absolutt ikke verre!
Alle oppriktige, høye, røde og deilige påskekaker!

Jeg kuttet også den første samme dag som jeg bakte, for å være ærlig ble jeg opprørt, men da jeg kuttet den andre kaken dagen etter skjønte jeg at det var HAN ... KUN denne kaken ble bakt i påsken, takk til forfatteren

Og om søtheten, fortell meg, smaker det søtere neste dag?

Og om søtheten, fortell meg, smaker det søtere neste dag?

smaken er fantastisk, ikke bekymre deg, den blir søt

smaken er fantastisk, ikke bekymre deg, den blir søt

Ahaaha .... virkelig, jeg er bekymret. Tusen takk.

: drinker: Ahahaha .... virkelig, jeg er bekymret. Tusen takk.

For 2 uker siden bakte jeg - øvde, jeg og vennene mine som smakte det, likte det veldig godt, hendene klødde å bake HIM til påske, faktisk, det gjorde jeg

Av en eller annen grunn har ikke påskekakene mine en vinlukt

Tusen takk til forfatteren av oppskriften! Svært velsmakende !

Det er uten pynt.


Og dette er allerede dekorert av datteren Jeg beklager arbeidsmiljøet

Og jeg har en deig som passer veldig raskt, hvis jeg legger den på et kjøligere sted, vil jeg ikke ødelegge den?

Og jeg har en deig som passer veldig raskt, hvis du legger den på et kjøligere sted, vil jeg ikke ødelegge den?

Ikke rot. Tvert imot, det vil være mer aromatisk.

Jenter setter den i kjøleskapet spesielt for dette.

Vooot! Det er meg med rapporten! Super kake! Tusen takk Zest! Jeg baker det for andre året) Før det bakte jeg det i 17 år etter samme oppskrift og det virket for meg at det var det beste! Etter å ha prøvd denne skjønte jeg at jeg tok feil)

Jeg blandet den i gamle Boshik, jeg er virkelig overrasket over hvordan han gjorde det. Men, ÆRE TIL GUD! alt ble bra!
GLEDELIG HØYTID!

Hei, jeg skriver sjelden på forumet, men jeg kan ikke annet enn å si takk for oppskriften på denne kaken. Jeg baker den for første gang, og jeg var veldig fornøyd.

Jeg bakte kaker. Jeg håper klumpene ikke blir følte. Det så ut og luktet helt topp! Ikke kuttet ennå. Jeg legger ut bilder på søndag

Jenter, men jeg fikk ikke kaken ... Når du la til den andre porsjonen mel, var eltingen en krok (kenwood). Og deigen krøp langs kroken over - jeg la merke til det sent ... mye fett kom inn i deigen. Ingen hadde dette? Jeg hadde det det året også, men jeg så med en gang og hjalp hele tiden med hendene at deigen ikke krøp opp. Jeg måtte snurre kenwood for å få deigen. Her: (grå er smurt deig)

Jeg tar med Rosin takk for oppskriften på en fantastisk påskekake
Kakene ble fantastiske første gang, og jeg ble bare forelsket i deigen. Det er fantastisk.

Her skryter jeg: girl_claping: Takk for oppskriften

[Rezlina]

Rezlina
Jeg har også Kenwood 010, jeg har bakt denne kaken for tredje år på rad, i år på to dager var det tre knapper, men deigen oppførte seg anstendig, den klatret ikke på kroken. Hver sats på 1 kg

Her skryter jeg: girl_claping: Takk for oppskriften

Utmerkede påskekaker!

Og takene er flate og vakkert dekorert!

[God påske til dere jenter !!]

Vel, jeg har også påskekaker ...: girl_curtsey: Kjære Zest, takk for oppskriften, veldig velsmakende. Én rettssak ble slukt, kutteren tok ikke bilde, hadde ikke tid.

Jeg bakte også Kulich "Det kunne ikke være enklere", jeg skal vise ham der ...
Jeg likte begge oppskriftene, takk igjen, og
God påske til dere jenter !!

[God påske til dere jenter !!]

Vel, jeg har også påskekaker ...: girl_curtsey: Kjære Zest, takk for oppskriften, veldig velsmakende. Én rettssak ble slukt, kutteren tok ikke bilde, hadde ikke tid.

Jeg bakte også Kulich "Det kunne ikke være enklere", jeg skal vise ham der ...
Jeg likte begge oppskriftene, takk igjen, og
God påske til dere jenter !!

Hva er de vakre perlene dine! Kan du fortelle meg glasuroppskriften? Tegninger slik jeg forstår det - glasur?

[her er glasuren]

Ja, alt er bakeri ... kjære e ...
her er glasuren
men glasur
Takk for komplimentene