Brødmaker Kenwood BM350

det ville være fint å sette et snitt på bildet ...
så du under lokket under batchen? Følte du bunken med hendene? det virker for meg for mye væske ...

det ville være fint å sette et snitt på bildet ...
så du under lokket under batchen? Følte du bunken med hendene? det virker for meg for mye væske ...

så bildet er bare et kutt, skåret i to.
Jeg kjente deigen, når den nådde seg bak "tungen" til mikseren, klissete og steg, og ble til et brød, noe sånt. Si meg, jeg har ingen skalaer, jeg har mel med en hastighet på 500 gram. ~ 700 ml. Jeg sa det, kan dette være tilfelle? Gjær i en tørr pose står skrevet på dem med et pund mel. I instruksjonene på andre side, brioche-brød, her er det, jeg setter brødmakeren på "søtt brød" -modus (3:17)

nå er det klart ... hvis deigen var klissete, så var det nødvendig å tilsette mel
problemet i dette tilfellet er mangel på vekter. ta en titt her i denne Temko, kanskje det vil hjelpe deg når det gjelder gram / milliliter https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ic=7646.0

PySy: i sammenheng ville jeg se brødsmuler, hull

Jeg "ranet" søsteren min og tok tegneserien og tok bort brødmakeren (en stund). Jeg vil prøve å like meg, kjøpe meg selv. Jeg vil sikkert kjøpe en multikoker. Men i dag hadde jeg mitt første og mislykkede bekjentskap med brødmakeren ... Her er resultatet ...



Skorpen er velsmakende, men tennene kan knuses. Krummen er fuktig ... Jeg gjorde virkelig en feil, først helte jeg melet i en blanding med gjær, salt og sukker, så helte jeg melken. Men det motsatte er nødvendig. Kanskje dette er tilfelle?

[Hvitløksbrød med dill]

I dag har jeg allerede laget brød, men etter en annen oppskrift. Jeg vil dele med deg.

Hvitløksbrød med dill

Nødvendig: vann-240 ml., Rømme (15-20%) - 2 ss. l., 1,5 ts salt, 1,5 ss. l. sukker, smør (smelte) -2 ss. l., mel-450 g, tørr gjær-1,5 ts., hvitløk-6 fedd, en haug med dill.
Vann, rømme og plommer. Bland olje i en separat bolle, tilsett salt og sukker. Hell blandingen i en bøtte, fyll på mel og gjær.
Sett programmet "Rask brød akselerert", vekt-750g. Brødet mitt ble ikke bakt ... Jeg begynte å tenke hva jeg skulle gjøre ...
Slå av HP og slo den på igjen. Jeg satte inn modusen "Bare baking" (tiden viste 10 minutter). Og det var nok til at brødet mitt kunne bake !!! Resultatet er et duftende og luftig brød!



Og dette er i sammenhengen.

Hilsen dyktige bakere og nybegynnere! Jeg eier Kenwood-350 for fjerde året, og alt var bra, men i det siste stiger ikke brødet i det hele tatt, det viser seg å være veldig tungt. Jeg prøvde å endre alt og mel og gjær, ingenting fungerer .... Jeg sjekket gjæren, arbeiderne .... Jeg baker brød nesten hver dag, men i det siste har jeg hovedsakelig brukt modusene Baking og Dough .. Og nå på den viktigste. Fransk akselerert brød er som en murstein ..... Hva skjedde med ovnen, kan du fortelle meg? Må du virkelig kjøpe en ny?

Jeg har det samme problemet, Kenwood BM 350, femte år. Brødet sluttet å heve seg. Jeg satset på fransk og søt, alltid på disse programmene jeg bakte var bøtta høyere. Nå en tredjedel av bøtta. Hva er problemet? Skiftet gjær, mel Makfa ...