Fullkornsbrød

Fullkornsbrød
Kategori: Gjærbrød
Ingredienser
Maismel
(Jeg tok frokostblandinger knust med en kaffekvern) 1 kopp
Bakeri hvetemel av andre klasse 2 boller
Vann 260 ml
Salt 1 ts
Sukker 1 ss. l.
Vegetabilsk olje 1 ss. l.
Tørr gjær SAF-moment 1 ts.
Kokemetode

1 bolle = 240 ml
Fullkornsmodus, størrelse M.

Merk
Hallo!
Jeg vil dele eksperimentet mitt om temaet maisbrød.
Jeg tok Panasonic fullkornsoppskrift som grunnlag, men i fravær av fullkornsmel, brukte jeg andreklasses hvetemel.
Brødet ble deilig, gikk med et smell til frokost med eggerøre og som grunnlag for smørbrød til te og til middag med kyllingsuppe.

Av manglene kan jeg skille ut: brødet steg ikke veldig mye, selv om jeg ikke stolte på det - det var fortsatt "fullkorn" (til og med instruksjonene sier); og smuldret litt mer enn vanlig brød, men det er et kjennetegn på maisbrød.

Nyt måltidet!

Hirse maisbrød (Lenusya)

Hellas Lazarus blandet maisbrød (Zest)

Hvetekornbrød med grønn løk (i ovnen) (Omela)

Forleden bakte jeg dette brødet. Alias, opplevelsen var fullstendig mislykket - og ikke engang fordi brødet nesten ikke hevet seg, men fordi smaken av maismel slett ikke kombineres med smaken av hvetekorn - sistnevnte tetter bare den delikate smaken av maismel med sin tykk aroma - IMHO, selvfølgelig. Så akk, jeg har ennå ikke funnet et brød til meg selv, der det ville være mulig å kombinere favorittmaismel og sunt fullkorn.