Stekt fisk i deig

[Fisk stekt i deig]

I hva slags røre jeg ikke har kokt fisk i deig. Som et resultat bestemte jeg meg for at det ikke finnes noen bedre oppskrift enn fra den gode gamle "Bok om velsmakende og sunn mat."

Fisk stekt i deig

For 500 g ferdig filet - 5 bord. ss mel, 3 ss. ss vegetabilsk olje
1/2 sitron, 2 egg, vokser 100 gr. oljer til steking.

Forbered deigen. I en bolle, bland mel og salt med 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, fortynn deretter med varmt vann (125 ml) slik at det ikke er klumper. Dekk bollen med deig og la den stå.
Skjær fiskefilet i skiver som er 1 cm tykke og 5-7 cm lange, dryss over salt, pepper, hakkede urter. Klem saften av en halv sitron på fisken, tilsett 1 bord. en skje med vegetabilsk olje, bland og la stå i 15-20 minutter.
10-15 minutter før steking, tilsett 2 eggehviter, pisket i skum, i deigen. Ta hvert stykke fisk med en gaffel, og dypp det i deigen, og dypp det i veldig varmt fett tilberedt i en kjele (jeg steker det i en frityrgryte). Rist kjelen når du steker, slik at fiskestykkene dekkes med fett.
Legg fisken på en papirserviett.



Z. Y. Mal de resterende eggeplommene med en teskje salt og 1 bord. en skje med vegetabilsk olje. I dette skjemaet vil de stå perfekt et par dager i kjøleskapet. Og så kan du bake det deiligste med dem
Mini loaf med rømme.

Jeg er også veldig glad i mors gamle "Bok om velsmakende og sunn mat"!