Mini loaf med rømme

Mini loaf med rømme

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Plommer	2 stykker
Salt	1 te skjeen
Vegetabilsk olje	1 bord. skjeen
Melk	45-50 ml
Rømme (10%)	125 g
Vann til nivået	275 ml
Fersk gjær	10 g
Sukker	2 bord. skjeer
Vegetabilsk olje	2 bord. skjeer
Mel 3 kopper (250 ml hver) =	450 g

Kokemetode

• Utrolig deilige mini barer viste seg ved en tilfeldighet.
• Jeg har fortsatt 2 eggeplommer. Slik at de ikke bestiller å bo i kjøleskapet et par dager,
• malt eggeplommene med 1 ts salt + 1 bord. skje vegetabilsk olje og sett i kjøleskapet.
• Så til denne blandingen + 45 ml melk + vann + 125 g rømme (10%) = 275 ml
• + alt annet.
• Hvis du under elteprosessen ser at deigen er flytende, tilsett gjerne mel til en anstendig bolle!
• modus "deig" (1 time 50 min.) Elt den ferdige deigen, la den hvile i 15 minutter, form stavene, la den stå, bake 180 grader til den er gyldenbrun.
• Utgang 8 stykker.
• Bildet er dessverre ikke veldig bra, men ærlig talt er stolpene fantastiske! De spiste i tre dager, og de mistet aldri friskheten.
• 

Lignende oppskrifter

Mini brød med durum hvetemel (Sonadora)

Hvetemelkbrød (ang-kay)

Sandwichbrød (Vri)

Kan du bare bake det som brød på HP? Jeg baker som regel om natten, det er ikke tid på dagtid.

[Kuznecova15]

Kuznecova15 , Ja, det kan du sikkert.

[Sternochka]

Sternochka, Jeg er veldig takknemlig for deg!
Her er en varm varme. Jeg kunne ikke motstå og knuste en bolle.
Massa er luftig, nydelig!

[Stern]

Stern, og hva er konsistensen av deigen? .. Jeg har den veldig flytende, som pannekaker, vel, kanskje litt tykkere ...

3 glass på 250 ml hver - dette er et sted 480-500 gram mel jeg fikk ...

[Stern]

Stern, og hva er konsistensen av deigen? .. Jeg har den veldig flytende, som pannekaker, vel, kanskje litt tykkere ...

3 glass på 250 ml hver - dette er et sted 480-500 gram mel jeg fikk ...

Det er ingen Stern ennå jeg kan svare. Jeg hadde en røre også. Og siden jeg alltid tilsetter mel i henhold til hvilken som helst oppskrift (kanskje fuktighetsinnholdet i det brukte melet er høyt), tok jeg ikke opp dette spørsmålet.
Men deigen til minibarer var faktisk tynnere.
Jeg la til mer enn en skje med mel, men mest sannsynlig om et glass (jeg husker ikke helt). Generelt til en vakker kolobok.
Du har sett resultatet.

[poiuytrewq]

poiuytrewq , hell dristig mel til en anstendig kolobok!

[Stern]

Stern, Zhivchik, Takk!

Jeg helte mel, men jeg var redd for å tilsette mye. På grunn av dette ble deigen fortsatt ikke støpt - deigen var klebrig. Men selv i HP ble brødet veldig bra!

Stern, takk for oppskriften!

Og jeg la mel anstendig til kolobok. Barene viste seg å være gode, veldig velsmakende og tørket ikke engang ut eller ble foreldet på 3 dager. Mannen var veldig fornøyd, sa peks fortsatt slik. Det er synd at kameramannen dro på ferie med sønnen sin, så jeg ville skryte. Star, tusen takk for deilige oppskrifter.

[mailgor]

mailgor, for helsen!

Jeg baker nå med mel bestilt fra møllen. Av en eller annen grunn etterlater dette melet meg mye mindre enn vanlig butikkmel. Så det er ikke mulig å indikere den nøyaktige vekten i oppskriften.

Jeg fant et kamera og laget barer igjen i dag. Men melet måtte tilsettes enda mer, og det ser ut til at de ikke kom så frodige ut. Men jeg legger det ut uansett, det er så mye det ble.

[mailgor]

mailgor, veldig appetittvekkende boller viste seg.
Men miniliten min gikk ikke. Uansett hvordan jeg prøvde å gjøre bollene lange, blir de fortsatt avrundede.

[poiuytrewq, Zhivchik]

poiuytrewq, Zhivchik , Takk!

mailgor, veldig vakre bakverk!

Zhivchik , Jeg bakte min mini i en baguetteholder, slik at de ikke rundet ut.

Zhivchik, og jeg laget et brød etter prinsippet om en baguette i en brødmaskin, og så holder den formen veldig bra.

Hei på deg!
Jeg bakte også barer, jeg fikk fire i stedet for åtte, jeg byttet ut 200 gram hvetemel med fullkorn, vkusnooo



en mumret nesten varm, i går kveld var det, jeg hadde veldig lyst til å spise ..........

Og her er mine:

delikat ...

Ser, familien min elsker bare oppskriftstangene dine, jeg baker dem veldig ofte, de er så deilige.

Og på toppen må du smøre noe før du baker?

[mailgor]

mailgor, til din helse!
Lim med ubeskrivelig skjønnhet !!!

nøtt , Jeg smører ikke, men hvis du vil, kan du som vanlig smøre med pisket egg.

Så jeg slikker leppene mine på disse barene. Og fortsatt ingen brødmaker. Mine handlinger hvis gjort uten HP? La oss si at Bosch vil kna, og deretter sette den i en varm, slått av ovn i 1 time og 50 minutter? Så smuldrer og så - ifølge teksten? Hjelp med råd, pliz, jeg takler sjelden gjærdeig. Selv om jeg føler at det å være her er smittsom.

[N @ t @ li]

N @ t @ li Bosch selv vil fortelle deg at alt er i orden med testen. Hvis deigen går som en bolle på bassenget, er alt i orden! (y) Hvis deigen vil feste seg til sidene av bollen, tilsett litt (!) mel. Dekk deretter bollen med deigen med et håndkle og legg deigen på et varmt sted til den dobler. Det vil si, styres av typen test, ikke av tiden. Jeg tror deigen vil gjøre om en time.
Og videre i teksten.

Når det gjelder "smitte", så er ikke te svineinfluensa! Vi vil overleve!

Mutter, jeg smører bare med stivelsesholdig vann, og når jeg er bakt med vegetabilsk olje.

Og jeg gjorde alt som i en oppskrift og tilsatte 2 ss mel. l. Selv om bunen umiddelbart ble dannet, er det meg bare i tilfelle og stolpene er bare super:

Stern mange takk til deg
Brødene er bare nydelige, så luftige, bare vektløse.

men jeg antok ikke å redusere væskemengden, stolpene er deilige, men jeg har dem tettere, men jeg vil ha luftige, som på bildet. Og det er mulig for de i tanken - hvor mye tørr gjær trenger du?

[Så til denne blandingen + 45 ml melk + vann + 125 g rømme (10%) = 275 ml]

Så til denne blandingen + 45 ml melk + vann + 125 g rømme (10%) = 275 ml

Ja, det er der hunden er gravlagt ...
Stellochka, ikke bekymre deg, vi er alle her på kurset at enhver deig blir redusert til en kolobok eller dens skinn (avhengig av hvilken deig).
For eksempel ser jeg alltid på deigen (dette er ikke første gang jeg baker noe).
Det er umulig å si sikkert vekten av produktene i oppskriften opp til ett gram, siden til og med mel har sin egen fuktighet.

men jeg antok ikke å redusere væskemengden, stolpene er deilige, men jeg har dem tettere, men jeg vil ha luftige, som på bildet. Og det er mulig for de i tanken - hvor mye tørr gjær trenger du?

Olaim, Jeg la til 0,5 ts.
Du kan ha litt mer, et sted rundt 0,7 ts.

For at stolpene skal være luftige, trenger du ikke å oppnå en bolle. Deigen skal være litt tynn. Når det passer, er det bare bra å kutte.
Det er da stolpene viser seg å være luftige.

Beklager, det er ingen rømme, ellers vil jeg gjenta det i dag, gårsdagen er nesten nesten spist.

Og jeg la 1,5 ts tørr gjær, i stedet for 10g. rå og bunen var ikke flytende. Men først elte jeg i 5 minutter. på Pelmeni, og så slo jeg på deigen og resultatet på bildet

[Stern]

Sternog takk!
I går var det mye å gjøre. På kvelden skjønte jeg at det ikke er noe bolle om morgenen for te. Jeg husket denne oppskriften. Bare jeg ikke bakte i ovnen (det var ingen mulighet), så jeg kastet alt i HP. Jeg satte den på det første programmet (3 timer) og glemte .... Da jeg hørte signalet, kom jeg, og i HP er det en slik hatt !!!!! Bunen har vokst opp til taket !!! Så jeg ødela alt, vel, jeg har ikke en mini i det hele tatt ...
Sukker ga mye mer (mine elsker søtsaker). Alle er glade! Frokost var flott!

Bare jeg ikke bakte i ovnen (det var ingen vei), så jeg kastet alt i HP. Jeg satte den på det første programmet (3 timer) og glemte .... Da jeg hørte signalet, kom jeg, og i HP er det en slik hatt !!!!! Bunen har vokst opp til taket !!! Så jeg ødela alt, vel, jeg har ikke en mini i det hele tatt ...

Hvilken x / ovn bakte du i? Jeg har en Panasonic 255.
Hvilket program skal jeg sette rømmebaren på?
Det anbefales at du ikke forstyrrer prosessen.
Hvor mye vil du redusere porsjonen?

[DonnaRosa]

Jeg har en Clatronic BBA 2864. Programmet er grunnleggende for hvitt brød og brød av forskjellige varianter. Skorpen er middels. Vekt 1 kg. Jeg glemte å sjekke vekten på den ferdige rullen. Jeg reduserte ikke mengden deig, men jeg burde ha gjort det. Neste gang skal jeg enten bake 2/3 eller til og med halvparten. Gjærene var tørre, nesten 2 ts.

DonnaRosa , lykke til!

[DonnaRosa]

Jeg har en Clatronic BBA 2864. Programmet er grunnleggende for hvitt brød og brød av forskjellige varianter. Skorpen er middels. Vekt 1 kg. Jeg glemte å sjekke vekten på den ferdige rullen. Jeg reduserte ikke mengden deig, men jeg burde ha gjort det. Neste gang skal jeg enten bake 2/3 eller til og med halvparten. Gjærene var tørre, nesten 2 ts.
DonnaRosa , lykke til!

Takk. : blomster: Jeg vil absolutt bake.
Jeg vil redusere porsjonen. Jeg liker liksom små porsjoner mer.
Oftere kan du diversifisere.

[håndverker]

Gjærene var tørre, nesten 2 ts.

håndverker, og det er.
Når jeg baker i KhP, tar jeg på meg modus søtt brød og tørrgjær på 450 gram. mel trenger 1,75 ts. (dette er i henhold til instruksjonene).
Og du har en nydelig bolle.

Jeg er med en rapport og takknemlighet
Ønsket om å bake disse stolpene overskygget i hjernen min informasjonen om at resten av melet hadde blitt fortært dagen på pepperkakekaker.
Så jeg måtte tåle en dag
Her er dagens resultat:



Jeg gjorde alt etter den oppdaterte oppskriften, jeg trengte ikke å justere noe. , tusen takk, shmekt zer gut!

Pysy. Jeg føler at jeg må gjenta det om kvelden. Dita hater en ny bolle, og pappa og søster har ikke prøvd det ennå.

Jenter, jeg er veldig glad for at dere har det bra med brødene!
Takk for tilliten!

Og jeg bakte en slik flette til jul.

Mal 1 eggeplomme med 1 ts salt + 1 bord. skje vegetabilsk olje og sett i kjøleskapet. Så til denne blandingen + 150 gr rømme (10%) + myse = 280 ml
10 g fersk gjær
2 bord. skje sukker
30 g smør
50 gr semulegryn + 400 gr mel = 450 gr

[Stern]

Stern, fletten er fantastisk!
Og hvorfor er en blanding av eggeplomme med salt og rast. sette smør i kjøleskapet?

[Zhivchik]

Zhivchik , Takk!

Så det var nødvendig, eggeplommen forble fra i går. Selvfølgelig, hvis det ikke er noen slike rester, kan du bare ta egget og redusere mengden væske.

Og hvorfor er en blanding av eggeplomme med salt og rast. sette smør i kjøleskapet?

Hvis eggeplommen blandes med salt, blir deigen mer gul.

[Stern]

Stern, godta min takk for stolpene også! : blomster: Dette er skjønnhetene.

Og dette er i sammenhengen:

Veldig velsmakende, til og med med te, til og med spredt med smør.

Helvete allerede to ganger, krever de igjen. Hvis jeg forstår riktig, er det ikke nødvendig å sette eggeplommene i kjøleskapet, og om nødvendig, hvor mye?
Barene er SUPER, alle likte det veldig, takk.

Skøyter, god helse!

Takk for din vurdering!

Du trenger selvfølgelig ikke å sette eggeplommene i kjøleskapet. Jeg gjorde det ved et uhell - jeg ville bare redde eggeplommene.

[Stern]

Stern, takk for

Sønnen kunne ikke motstå mens brødet ble avkjølt og saget av den fremdeles varme pukkelen.

abalone, takk for nok en deilig minibar

Jeg studerte oppskriften flere ganger, jeg forstår ikke hvor jeg gjorde en feil - alt melet er tilsatt, og jeg har allerede hellet 7 skjeer væske
Jeg veide alt på vekten som forventet, det eneste avviket var rømme 20%
Korrektur deig, venter ...

[Luchochek]

Luchochek, det var en feil i oppskriften, så mel ble tilsatt. Jeg korrigerte oppskriften senere. Jeg bakte en ljå for å sjekke. Uklar...

Vel da, på grunn av rømme hadde jeg den veldig tykk.
Stengene viste seg å være de mest luftige, det er skummelt å ta i hendene, det ser ut til at de vil rynke seg. Aromatisk - lukt som svamp eller forrett.
Oppskriften er fantastisk, takk

[Luchochek]

Luchochek, du "avsluttet" denne deigen, stilige barer viste seg!
Jeg brukte 10% rømme, og vi har det, når det gjelder konsistens, som ostemasse.
Lykke til , kjære, og takk for rapporten!

Det er det, i morgen, og jeg skal gjøre dem. Damn, vel, med mindre du kan tilbakestille 15 et par kg?

[Stern]

Stern, i dag elter jeg igjen denne deigen, tilsatte også væske igjen, ellers viser det seg en veldig tørr klump. Rømme 15%.
Kan fikse her
Så til denne blandingen + 45 ml melk + vann + 125 g rømme (10%) = 275 ml
ikke 275 ml, men 300 ml?

Sigøyner, jeg tror det ikke er behov for å rette, nå skal jeg forklare hvorfor. Det er forskjellige mel fra forskjellige hvetesorter, da kan fuktighetsnivået i luften påvirke - mel kan absorbere fuktighet fra luften, men du har et tørrere klima. Du må tilsette væske, men jeg har et slikt mel som, ifølge Romy-oppskriften, for 500 g mel og 260 ml vann - det tar meg 600 g mel for en slik mengde væske å bringe det til en normal bolle . Så jeg tror at setningene i oppskriften som vil justere kolobok basert på lokale produkter er nok.

Faktum er at resten av Stern-oppskriftene blander jeg normalt uten å skifte væske. Og jeg ser mennesker også når jeg tilfører væske i henhold til denne oppskriften, det er derfor jeg skrev det. Det er ikke noe som bare er litt kort, der, når det blandes, kan du se en bestemt tørrhet, mye mel forstyrrer ikke, dette er en sjeldenhet for meg, siden jeg bruker mange oppskrifter fra forumet.
Jeg kan ikke insistere, jeg har bare tilbudt det, for alle vet nok at tilsetning av mel ikke er noe problem, og når du tilsetter væske, skjer det noe ufattelig i bøtta