Grønnsakssaus til spaghetti eller ris "italiensk"

Grønnsakssaus til spaghetti eller ris "italiensk"

Produktsettet i denne sausen er det vanligste, men på grunn av teknologi og krydder oppnås en helt annen smak.

1 aubergine
1 courgette
1 paprika
1 løk
5 fedd hvitløk
5 bord. ss olivenolje (hvilken som helst vegetabilsk) olje
1 kg modne røde tomater (eller en stor boks tomater i egen juice)
salt, pepper, sukker etter smak
en blanding av pizzakrydder (basilikum, selleri, oregano, timian, paprika)

Skjær auberginen på langs i 1 cm brede skiver, og deretter i 1 cm brede strimler. Varm opp 1 bord godt i en teflon (!) Stekepanne. en skje olivenolje. Eggplanter, omrør hele tiden, stek raskt til de er gyldenbrune. Ha i en bolle.
Skjær squashen på langs i 1 cm brede skiver, og deretter i 1 cm brede strimler. Varm opp 1 bord godt i en teflon (!) Stekepanne. en skje olivenolje. Courgetter, rør hele tiden, stek raskt til de er gyldenbrune. Ha i en bolle.
Skjær paprikaen i 4 deler, og deretter i strimler 0,5 cm brede. Varm opp 1 bord godt i en teflon (!) Stekepanne. en skje olivenolje. Paprika, omrør hele tiden, stek raskt. Ha i en bolle.
Finhakk løk og hvitløk. Varm opp 1 bord godt i en teflon (!) Stekepanne. en skje olivenolje. Smør løk og hvitløk til det er mykt.
Skal tomatene med kokende vann, og skyll deretter med kaldt vann. Fjern skinnet, skjær i terninger, tilsett i pannen med løk og hvitløk og la det surre.
Ha de tilberedte grønnsakene i tomaten, smak til. Legg ut alt sammen i noen minutter. Hvis sausen er for tykk (avhengig av størrelsen på grønnsakene), tilsett litt kokende vann.

Grønnsakssaus til spaghetti eller ris italiensk