Frankfurt saus (ketchup)

Frankfurt saus (ketchup)

Kategori: Sauser

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Modne røde tomater	1 kg
Epler	400 g
Søt pepper, bulgarsk	400 g
Løk	300 g
Gulrot	200 g
Varm rød pepper	1 liten pod
Dill	liten bunt
Grønn løk	bunt
Persille	liten bunt
Salt	50 gr.
Malet sort pepper	0,5 ts eller 1 ts. uten lysbilde
laurbærblad	1 STK.
eple cider eddik 6%	50 ml.
solsikkeolje til steking	150 ml.

Kokemetode

• 
• Vask, skrell og kjern alle grønnsaker fra paprika, epler ..
• 
• Vi setter en stor gryte på komfyren.
• Skjær løken i halve ringer, stek den til den er litt gyldenbrun.
• 
• På dette tidspunktet, mal gulrøttene i en blender eller kjøttkvern, send dem til løken, la dem småkoke i 15 minutter.
• Mal deretter tomatene, spred dem til løk-gulrotmassen, la koke i ytterligere 20 minutter.
• 
• 
• På denne tiden maler vi greenene, eplene hver for seg, sender dem til løk-gulrot-tomatmasse.
• 
• Tilsett salt, pepper, laurbær - la koke i ytterligere 20 minutter.
• 
• Etter beredskap må du male alt med en nedsenkningsblander eller la det være slik.
• 
• Når det avkjøles, tilsett eplecidereddik, rør, ordne i glass eller server.
• Guten appetitt!

Merk

Jeg lager denne sausen, ketchup mer, og hermetiserer den i krukker om vinteren. Derfor tilbereder jeg glass på forhånd under tilberedningen av sausen.
Mitt påkrevde antall bokser, og vått satt opp ned på risten i ovnen.
Jeg slår den på ved 150 grader, og de står der i 20 minutter, fra øyeblikket ovnen varmes opp - 15 minutter.
Lokk til krukker (jeg har skruelokk). Jeg heller vann i lokkene og sender dem også til den forvarmede ovnen i 5 minutter!

Lignende oppskrifter

Chimichurri saus grønn (dopleta)

Søt og sur kinesisk saus (Tumanchik)

Universal saus (lisa567)