McLube

[Maklyube]

Oppskriften fra nettstedet "På kjøkkenet med Seraphima" med mine mindre endringer.

Dette er ikke pilaf, ikke grøt!
Maklyube - det er ikke vårt!
En rett fra arabisk mat.
Med grønnsaker, kjøtt ... Mirakel!

McLube er en måte å servere et ferdig måltid på.
Gryten vippes rett og slett på et brett eller tallerken.

- 500 gram kjøtt (jeg har biff)
- 4 tomater
- 4 fedd hvitløk
- 2 middels eggplanter
- 300 gram basmatiris (du kan bruke hvilken som helst)
- salt, pepperkorn, laurbærblad, kanel helt på knivspissen, 2 ts krydder til kjøtt (favoritt). Du kan legge til 6-7 stykker kardemomme (jeg la ikke til).
- 1 løk
- et par spiseskjeer olivenolje
- 2 buljongterninger

Skjær kjøttet i små biter (som for gulasj) og kok buljongen i 40 minutter-1 time (avhengig av kjøttets type og alder). Ha løken med skallet, laurbærbladet, pepperkornene, litt salt i buljongen (ikke oversalt, vi vil legge til flere terninger).
Vi vasker risen grundig og dekanter vannet forsiktig.

I mellomtiden.
Vask eggplanter, tørk av, kutt halen og skjær i runde skiver på 1 cm tykke. Salt og pepper eggplantene, smør med vegetabilsk olje (med pensel), legg dem på et bakepapir (på bakepapir) og stek på 200-220 gram til de er gyldenbrune (jeg har 10-15 minutter).
Skrell hvitløk, skjær i skiver, stek den litt i noen spiseskjeer olivenolje, tilsett hakkede tomater i 4 deler, pepper, lett salt og la det surre i 2-3 minutter under lokket. Skru av.
Vi samler maklyube.
Legg kjøttbitene i det første laget i pannen, deretter eggplanter (legg i en sirkel og dryss kanel over).



Legg deretter risen i midten og på toppen av auberginen, hvis vi bruker kardemomme, kast den på toppen og på sidene - tomater med hvitløk. Hell den resterende tomatoljen i risen.



Sil kjøttkraften (eller ta ut alt som er i den med en skje), fortynn buljongterningene i den (den skal være litt saltere enn vanlig) og hell den varme buljongen forsiktig 1-1,5 cm over risnivået ( det vil bare vise seg tomater ").
La det surre aktivt på høy varme i 1-2 minutter, legg deretter et stykke folie og lukk det tett med lokk på toppen.



Det vil si at folien vil være nøyaktig under lokket slik at dampen ikke slipper ut. Du kan pakke lokket godt med folie slik at det passer veldig tett inn i pannen.
La det småkoke på den minste varmen i 30 minutter.
Vi åpner, sjekker for beredskap.
Legg en stor tallerken på toppen av pannen og snu den kraftig - innholdet er på fatet.



Mamma kjære, hvor deilig det er !!!

i dag lagde jeg "McLube" bare i en trykkoker

Tusen takk for stjerneoppskriften

[Stella!]

I dag er det bursdagen til svigermor, jeg kokte "MacLube" i en tregkokere. Alle likte retten veldig godt, og tilberedningen er enkel.





Stella! Takk for det yummy: girl_est: fra bursdagsjenta og gjester

[Kobeechka]

KobeechkaTakk, kjære, for matlaging!