Bakt paprika, marinert

[Søt pepper i marinade]

Søt pepper i marinade

3 enorme søte paprika (bedre importert)
1 liten løk
1 ss eddik
1 liten fedd hvitløk
1 kaffeskje sukker
2 ss olivenolje (hvilken som helst vegetabilsk)
salt etter smak

Skjær paprika i to på langs, fjern frøene og legg på et bakepapirkledd bakepapir, kutt ned. Stek i ovnen under grillen til skinnet er krøllete og begynner litt brenne.
Mens paprika steker, hakk løken tynt i halve ringer, hakk hvitløk i tynne skiver, ha i en bolle, tilsett eddik, sukker, olje, salt, bland.
Fjern skallet fra den ferdige paprikaen, skjær den i biter tilfeldig og bland med marinaden, dekk til. Kjøl i flere timer.
Lukten er slik at du ikke kan svelge spytt!