Fylt aubergine

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
aubergine	1 kg
kyllingfilet (magert svinekjøtt)	350 g
Bue	1-2 stk
mellomstore tomater	3 stk
parmesan	100 g

Kokemetode

1. Lag kopper aubergine, og la en side være ca 0,5 cm tykk.
2. Skjær kjøttet i små terninger og stek i en panne. Tilsett løk (også en terning) og hakket auberginkjerne.
3. Skrell tomatene, fjern frøene og skjær dem i terninger. Ha i pannen og fortsett å surre i 5-7 minutter. Krydre med salt og pepper og tilsett halvparten av revet ost. Rør og fyll aubergine koppene med denne blandingen.
4. Legg løkringer (omtrent halvparten av en løk), noen få grener av dill og persille på bunnen av formen. Ordne eggplanter. Dryss med resterende ost, mandelflak og legg i ovnen på 180 grader. Stek i 40-60 minutter til auberginen er myk. Dryss olivenolje et par ganger i løpet av stekingen, tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk buljong i bunnen om nødvendig.

Tid for forberedelse:

1,5 - 2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Bakazakh kan være av hvilken som helst form. Jeg kom nettopp over disse på markedet. Skjær eggplantene i tradisjonell form i lengderetningen i to halvdeler, fjern kjernen på samme måte og velg en egnet form for baking. Det vil ikke være noen forskjell i smak.
Nyt måltidet!