Rødkål med svisker (på komfyren / tregkokeren)

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
700 gr kål
10 middels svisker
salt
1,5 ss sukker
3-4 ss tomatpuré + 3-4 ss vann eller en 240 g krukke (netto) hakkede tomater i egen juice
3 fedd hvitløk
1 klype timian
vegetabilsk olje

Kokemetode

Denne kålen kan serveres som tilbehør, eller som forrett. For meg er det mer etter min smak avkjølt og av seg selv.
Hakk kålen veldig fint, tilsett salt, rynk litt med hendene og sett til side.
Varm opp noen spiseskjeer olje i en kjele med tykk bunn, tilsett tomat, finhakket hvitløk, timian og sukker. Kok opp og la det koke i 1-2 minutter. Ha kålen i en gryte og stek under omrøring av og til under lokket i ca 10 minutter. Så snart kålen krymper litt, tilsett svisker.
Tilsett om nødvendig noen spiseskjeer vann og olje, og la det småkoke under et lokk over svak varme til kålen er kokt, og rør om og om.
I en multikooker
Alt gjøres i BAKING-modus. Vi satte straks tiden til 60 minutter. Resten av handlingssekvensen er den samme som for matlaging på komfyren.