Tzatziki-saus med syltede agurker

[Tzatziki-saus med syltede agurker]

Mannen min elsker Tzatziki-saus. Jeg hakket et kg yoghurt, bakte en kake og ernæringsproblemet ble løst i to dager - til sausen er over vil mannen ikke ta noe annet i munnen (søte bakverk teller ikke for kaffe).
Men jeg er mer enn kult med ferske agurker. Derfor erstatter jeg ferske med salte.
Det viste seg at jeg ikke er den eneste som er så smart!
Nylig i "Smak" forberedte noen mann "Tsatsiki" med syltede agurker, og Lika fortalte også at på Kypros tilberedes denne sausen bare med sylteagurk.

Tzatziki-saus med syltede agurker

1 kg 10% yoghurt (hvis det ikke er slik fet yoghurt, ta yoghurt i to med rømme)
6-7 biter av små agurker (jeg har veldig små, nesten agurker, så vi er ikke spesielt ivrige, det er bedre å tilsette senere etter smak)
3 fedd hvitløk
liten haug persille og dill
salt, pepper etter smak (jeg slapp å legge til noe, det viste seg akkurat)

Skjær agurkene i veldig små terninger, press hvitløken gjennom en presse, finhakk greenene. Vi blander alt, smaker, tilsett salt og pepper etter smak. Det er bedre å koke sausen dagen før, slik at den tilføres.



Ponzusaus (Hippolytus)



Sjokoladesaus (ang-kay)



Plommesaus med pepperrot (til hver dag og tilberedninger) (Admin)



Saus "Ikke kast bort det gode!" (Admin)

Stellochka, jeg vil avklare om tzatziki - syltede eller syltede agurker, eller jeg er forvirret av tanken på at agurker ikke er saltet i Tyskland, men bare her ...

[Gaby]

Gaby, Jeg har selvfølgelig syltet, forsterket med hvitløk!
Det spiller ingen rolle om de er saltet, syltet eller syltet - om de bare er deilige!

Åååh, denne sausen !!!

Hvor mange mennesker har jeg hektet på ham! Selv mannen min, som ikke spiser melkeprodukter i det hele tatt, så snart trostene kommer, skriver umiddelbart ut en ordre på denne sausen.

For denne sausen, ikke bare TAKK, men også en lav-lav bue!

[Stern]

Stern, men kan du ta 10% rømme i stedet for yoghurt, eller er det en helt annen historie?
Og likevel, hvis du trenger å lage slik yoghurt selv, må du ta 10% krem?

[Glede]

Glede Jeg gjør det med rømme (det er derfor vi venter på trost). Når det ikke er hjemmelaget rømme med noe fettinnhold. Det er problematisk å finne yoghurt uten tilsetningsstoffer her

Little Fox, takk for hjelpen!
Glede er selvfølgelig mulig. Hvis rømme er helt sur, er det bare å tilsette flere agurker.