Melkekoker - vi lager mat i et "vannbad"

Den snilleste tiden på dagen! Jeg leste hele emnet, men jeg fant ikke problemet mitt.
Jeg har en Mayer & borch melk komfyr, 1,5 l (noe sånt), og jeg liker veldig godt å lage rullet havre i melk. Faktisk er problemet at grøten vil følge alle instruksjonene skrevet av Roma på andre side pinne, men veldig spesifikt: bunnen og generelt alt under det øverste grøtnivået er helt rent, ikke et spor av svie. Imidlertid er stedet på pannen 1 cm over grøten på sidene, som langs kanten, dekket med et brunaktig belegg, jeg tror det brenner slik. I det minste, når du spiser slik grøt, er det en klar smak av "brent" i munnen.
Kanskje henger dette på en eller annen måte sammen med det faktum at jeg lager grøt til en porsjon, det vil si omtrent 1-glass (bare 300 ml) melk og et halvt glass havregryn (monostyr, kokt i 20 - 25 minutter).
Det er ikke mye av denne brenningen, en slik stripe er liten, men smaken er veldig bortskjemt. Vennligst svar hvis noen hadde et slikt problem, eller hvis noen vet måter å løse det på, eller i det minste årsakene
Takk!

Det kan være to problemer:
- lite vann i potten, badekar. Mål først den nødvendige mengden vann uten grøt, og fyll så mye inn.
- sterk ild og væske i grøten koker fort - lage en veldig liten brann. Og dekk grøten med et lokk, slik at væsken ikke koker bort aktivt.

Jeg lager ofte grøt i nøyaktig 1 kopp, alt er bra.

Takk for et så raskt svar!
Jeg er ekstremt oppmerksom på vannmengden. Jeg teller alt ned til milliliter. Totalt inneholder MV 400 ml, jeg heller i 400 - 150 = 250 ml. Videre, da jeg helte 400 for første gang, skjedde det fortsatt brenning.
Når det gjelder sterk brann, tillater jeg heller ikke dette. Jeg har en sterk brann (og til og med da, ganske middels) til det øyeblikket jeg legger til frokostblandingen og fløyten blåser. Så slår jeg den ned i en slik grad at fløyta fløyter litt. Brannen er faktisk knapt synlig. Dekk med lokk for hele perioden.

Nå skal jeg prøve å smøre brennestedet med olje på forhånd, kanskje det i det minste vil gi noe ...
Generelt begynner jeg å tenke at MV ble ubrukelig (
Selv om det er mulig, selvfølgelig, et slikt alternativ at alt dette er min gustatoriske hallusinasjon. Men, si meg, har du noen gang dette stedet i en gryte langs kanten av grøten dekket med en slik forbrenning? Jeg har bare vasket den nå, og det er praktisk talt usynlig. Den er som sagt dekket av hvit melkeaktig skala, men hvis du gni den av (og det er vanskeligere å gni av), er det en slik slags rust i en tynn stripe, den blir også vasket av. Kanskje det ikke er noen røyk, men grøten i MV smaker bare slik, og jeg kokte forgjeves her ... Selv om jeg selvfølgelig ikke vil tenke, satte jeg slike forhåpninger på MV ...

[Raffinert smør i melkekoker (i vannbad)]

Raffinert smør i melkekoker (i vannbad)

[Raffinert smør i melkekoker (i vannbad)]

Raffinert smør i melkekoker (i vannbad)

Tanya, dette er hva Ayurveda kaller GHI, sannsynligvis. Kokte du det, eller smeltet du bare smør? Jeg ble nylig interessert i Ayurveda og leste bare i går om en slik olje, som er veldig gunstig for helsen, slik det viste seg. Bare i går var det en tanke om en melkekoker for dette. Her handler det om GHI og nedenfor er det en oppskrift på hvordan du kan tilberede den nederst på siden. Bare det er en gryte i stedet for en melkekoker, men jeg tror, ​​i en melkekoker er det selvfølgelig bedre at den ikke vil brenne.
Gjorde du tilfeldigvis det i henhold til oppskriften?
🔗

Nei, tan - det er ikke derfor det er forvirrende og vanskelig, og det er mange ting som trengs, og et termometer og skjeer, kasseroller ...
Det er lettere for meg: smør i en melkekoker, 50 minutter uten sporing, og ... videre ifølge oppskriften min. Min oppgave var å skille god olje fra urenheter, som er mange og forskjellige i kjøpt olje.
Og samtidig sjekket jeg produsenten av oljen jeg kjøper og spiser, denne normale oljen viste seg å være en ærlig produsent, selv i sedimentresten ble oljen fanget.
Nå vil jeg alltid gjøre dette når jeg kjøper smør fra forskjellige produsenter, hvis de består testen, kan du spre det rå på smørene

[videre på oppskriften min.]

Det er lettere for meg: smør i en melkekoker, 50 minutter uten overvåking og ...videre på oppskriften min.

Og det mest interessante - hvordan neste? Jeg gikk for å se etter oppskriftene dine, men ting går sakte, jeg har sett gjennom tre sider så langt, og hver gang jeg må bremse på noe annet, er det så mange godbiter. Alle bokmerker. Og alt er bare så appetittvekkende, vel, det er hva det er, men jeg ønsket å gå på et rensende og lossende kosthold fra i dag.

[Tanyush]

Tanyush, Jeg har mye ferske grønnsaker, og oppskrifter også - vi trenger straks å lage grønnsaker, så ta oppskrifter for lossing

Akkurat, jeg skal se etter egnede for lossing, og så kommer jeg kanskje til oljen.

Vel jenter !!!! Jeg passerte dette emnet ved siden av, som om det ikke berørte meg i det hele tatt, og akkurat i dag, og så gjennom nye emner, lå jeg med en forferdelig migrene, det gikk bare opp for meg !!! dette er akkurat det jeg bare trenger nå! ... og denne tingen er til salgs rett foran inngangen min i butikken :-) men alt er allerede stengt, jeg vil tåle og lese, hvor er det, kjøp, hva er på salg eller se etter dyrere? takk, administrator for emnet og alle for tilbakemeldingen :-)

Tanya, tingen er veldig bra og ikke så dyr, i prinsippet sammenlignet med mange enheter. Jeg lager mest vaniljesauskremer i den, men du kan brygge urten, hvis du trenger å holde den i et vannbad, la kornblandingen småkoke i melk, semulje, sier de, er veldig velsmakende i en melkekoker. Jeg har ikke gjort det ennå. Generelt alt som gjøres i et vannbad. Hvis du leter, les hele grenen, her på de siste sidene var ekteskapet i en slags modell, vannet strømmet fra feil retning. Prinsippet er det samme, MEN ikke alle er egnet for induksjonskoker, hvis du har en. Forskjeller i kapasitet. Bare husk at hvis kapasiteten er skrevet 1,5 liter, må du helle melk eller noe annet - en tredjedel mindre, det vil si grøt fra en liter melk (eller mindre) for dette alternativet. Og et annet veldig viktig poeng - se hvor mye som er skrevet i instruksjonene, du kan helle vann mellom veggene. Jeg har en veldig billig 1,5 liters melkekoker. Den takler oppgavene, men det kan ikke helles mer enn 120 ml vann i den. Så hele tiden er jeg redd for at det skal koke ut der tidligere enn nødvendig, men du kan ikke se hvor mye som er igjen der, og da kan enheten brenne ut. Og det er 1,5 liter, men der kan du helle dobbelt så mye vann. Nå ville jeg kjøpe en. Og hvis den er mer enn 2 liter, vil den passe inn i en halv liter. Så vurder nøye alle nyansene, les på Internett, og spør deretter. Når du bestemmer deg, så spør selgeren om du kan returnere det, hvis du heller vann og når du vipper det, vil det strømme ut under kanten, som jenta hadde her. Ellers kan det være vanskelig å løse disse problemene senere.

Jentene, som så emnet, fikk en ønskeliste i en uke .... gikk til butikken 189 UAH, skjønnheten står, gikk inn i en annen, verre .. men 79 ... generelt, kjøpte billigere, økonomien sprang: -) melken kokt, alt er bra! Nå er neste trinn grøt, jeg er allerede i en smaksøkt, til frokost, havregryn med frukt !!!!!!! med jordbær, mmmmmmm :-) :-) :-)

[fronya40]

fronya40 Med fornyelsen, la det glede deg.
Jeg bruker ikke melkekoker ofte - men jeg angrer ikke på å ha kjøpt den.
Jeg liker melkegrøt bare fra henne. Verken på komfyren i en vanlig gryte eller i en multikoker fungerer dette.

[fronya40]

fronya40,
Med nye klær! La det være så snill!
Jeg vil også bestille denne tingen for meg selv.

I min helt billige melk koker jeg i gjennomsnitt et par ganger i uken ...
I et par år nå. Alt er bra!

Jenter! Jeg er så fornøyd med det nye leketøyet !!! kokt melk, som om jeg ikke hadde kokt den før
Men jeg vil lage grøt i morgen morgen. Jeg tror bare det vil være bra for meg, hver morgen spiser jeg 200 gram grøt, koker i en multivolt 5 liter, og nå prøver jeg å lage den i en liten!

Tanya, gratulerer! Deilig grøt til deg, skriv senere hvordan det ble og hva og hvordan du kokte det.

Jenter, kan du lage kakao i den? Ingen prøvde det?

Jenter, kan du lage kakao i den?

Ja, det kan du sikkert.

Jeg kokte havregryngrøt med jordbær! Jeg likte prosessen! Kanskje noen ikke blir tiltrukket av dette, men kjøkkenhobbyer er så vanedannende! I går fortalte jeg en venninne som bare har gasskomfyr og gryter fra kjøkkenapparater, hun bare vridde seg, sier hun, men du kan ikke lage mat på komfyren? Jeg sier du kan, men ikke så interessant og uten fløyteakkompagnement! Og da var fløyta som en vekkerklokke, jeg kunne ikke vekke datteren min, og så raaaaaz og kom til smia, sa hun, for en forferdelig lyd ?? og jeg - stiger !!!!!! lim lim tapetet, ellers fortsetter du å sove og sove
Og grøt paaaahnet så inderlig !!!!
Men allerede en MEN, her advarte de, men jeg glemte å se prisen, her må jeg helle 100 ml vann, men for grøten var det nok .. ingenting, hvis jeg liker det, vil jeg kjøpe en til. I House of Servise så jeg en så tung, kraftig :-)

Vel, ja, 100 ml er ikke nok.
Gruva har 400 ml.

I går fortalte jeg en venninne som bare har gasskomfyr og gryter fra kjøkkenapparater, hun bare vridde seg, sier hun, men du kan ikke lage mat på komfyren?

Og det forteller jeg ikke, jeg kjenner reaksjonen på forhånd. Jeg er bare her, på forumet, jeg finner likesinnede.

Og i løpet av mine 400 målte jeg det bare :-) etter råd fra Admin, først nå leste jeg om emnet og løp etter mål. På esken ble det skrevet at for å helle 100 ml. så jeg tenkte ...
Grøten er spist !!!!! kjempegod!!! Jordbær frøs så mye, nå er det hvor du skal skyve dem. Jeg likte grøten og prosessen. SChs setter barnet forkjølet for å lage mat, fløyter inn på kjøkkenet.

Og det forteller jeg ikke, jeg kjenner reaksjonen på forhånd. Jeg er bare her, på forumet, jeg finner likesinnede.

Ja, jeg også, men noen ganger vil jeg skryte ...

Jenter, kan du lage kakao i den? Ingen prøvde det?

Jeg laget nylig en oppskrift på dette
🔗
bare sett 1 skje mer sukker. Og etter koking holdt jeg den på minimumsvarme i en melkekoker i 5-7 minutter. Riktignok er kakaoen min ikke det samme merket som i oppskriften, jeg har hviterussisk, den er den beste blant de vi selger.
Vel, det ble veldig velsmakende.

Jeg har skrevet 350 ml. Men når vannet koker, spytter det på komfyren. Derfor skjenker jeg mindre. Generelt vil det være hyggelig å gjøre, som i vannkoker, er vekten så gjennomsiktig, og alt er synlig. Jenter, hvordan tilfører du vann i prosessen?

her rådet noen til å fylle på porsjoner med 100 g klyster, først prøvde jeg, så innså jeg at melkekokeren min ikke trenger - den har omtrent en liter (800 ml helt sikkert) - og har ikke tid til å koke .

[Elena]

Elena, flott hvordan. Og hvilket selskap er kasserollen?

Forresten, det er bedre å ikke helle vann fra kranen, men ideelt sett - destillert. Så den skalaen dannes ikke inni. Jeg heller vann etter osmosefilteret. Det viser seg å være praktisk talt destillert. I tekannen er det for eksempel ingen skala fra den.

Og hvilket selskap er kasserollen?

Det ser ut til at Kharkov Aviation Plant er en sovjetisk treliters aluminiumspanne, et stort volum for en liten mengde

Kan du lage kondensert melk i den?

Her gjorde jenta det
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9668.0

Jeg laget nylig en oppskrift på dette

Takk! Jeg vil absolutt prøve. Bare kakaoen min er alkalisert, så jeg må nok legge mindre.

Her gjorde jenta det
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...=9668.0

Takk!
Jeg lagde kondensert melk i gryter på komfyren, etter å ha ordnet et vannbad. I to timer kokte et glass melk ned! Det var en dødskamp: Jeg er imot melken "Kubanskaya Burenka", og det burde bare vært en.
Generelt er resultatet en meget velsmakende KOKET kondensert melk med en røykfylt smak. Men jeg innså at prosessen må optimaliseres på en eller annen måte.

Jeg lurer på om det er mulig å koke cottage cheese i den?

[Taichka]

Jeg liker melkegrøt bare fra henne.Verken på komfyren i en vanlig gryte eller i en multikoker fungerer dette.

Taichka, fra dette stedet mer detaljert ...

Grøt, sier du, smaker bedre enn de kommer ut i en multikoker?

Jeg vet ikke engang rett ...

Kjøp det allerede eller hva?

I lang tid har jeg et nag mot denne tingen, jeg kan fortsatt ikke bestemme meg ...

Taichka, fra dette stedet, vær så snill ...
Grøt, sier du, smaker bedre enn de kommer ut i en multikoker?

Krosh, hvordan definerer du deilighet? Jeg vet ikke...
Tross alt kjøpte jeg en melkekoker først og fremst for å brygge urter, jeg drikker lange kurs 2 ganger i året.
Men da jeg kokte grøt - WOW! Nå spiser jeg grøt, men ikke før.
Og hvis du liker det i tegneserien, vil hun ikke være det.

I dag fikk jeg også melkekoker.
Bare det er ingen fløyter i den, hvordan vet du om vannet koker ...
I morgen skal jeg lage grøt i det til frokost.

Det er ingen her;) alle kjøper mer seriøst, bare jeg snakker med meg selv.
Castrulka var liten. Selv kan jeg bare smake på grøt av den. Men dette er så deilig! Grøten viser seg å være luksuriøs!
Tviler (hvis det er noen) avviser all tvil! Jeg vet ikke hvor mye bedre det blir enn i tegneserien ... men jeg angrer ikke på det i det hele tatt. hva kjøpte du! Jeg skal lage mat i den også!
Spesiell takk til Admin! (Discoverer !!

Ingen er her, men dette er så deilig! Grøten viser seg å være luksuriøs!
Tviler (hvis det er noen) avviser all tvil! Jeg vet ikke hvor mye bedre det blir enn i tegneserien ... men jeg angrer ikke på det i det hele tatt. hva kjøpte du! Jeg skal lage mat i den også!
Spesiell takk til Admin! (Discoverer !!

Mercissss, akseptert, lag mat for helse!
Jeg bekrefter - grøten er deilig!

Og hvis du liker det i tegneserien, vil hun ikke være det.

Nat / ikke nat - tiden vil vise, jeg kjøpte den uansett ...

Jeg tok Teskomovskaya ...



Hun har ventet på meg siden onsdag, men hendene mine når ikke henne ...

Vi kan allerede nå i morgen ...

[Hekle]

Hekle,
Gården vil komme godt med! Noen ganger koker grøt i en tegneserie, noen ganger i en melkekoker ..
Jeg kom over en liten melkekoker, men jeg er fortsatt lykkelig som en elefant.

Å, i dag roset jeg meg selv så mye at jeg ikke ga melkekokeren. Med ankomsten av lille Redik koker jeg grøt bare i den med en forsinkelse om morgenen.
Om morgenen sto jeg opp og bestemte meg for å bare se på tegneserien, plutselig tilsette litt melk. Og der stivnet grøten. Det viser seg at melken var sur. Jeg gravde opp en melkekoker på løp og la raskt i en annen grøt. Da mannen min kom fra et løp, var en varm frokost klar, og jeg sto ikke ved komfyren.

Nat / ikke nat - tiden vil vise, jeg kjøpte den uansett ...

Jeg tok Teskomovskaya ...

Gratulerer med kjøpet!
Jeg har Rondel, vi har ingen andre. Det er ingenting å sammenligne, verken i pris eller i utseende.

Jeg tok Teskomovskaya ...

Og jeg bestilte dette, etter å ha lest morbær .. bare hun kommer fremdeles til meg, jeg venter

Og jeg kunne ikke motstå. Jeg bestilte også i dag, men ikke Tekkuy, men Rondell - levering til oss er veldig dyrt, men på Ozone har jeg fortsatt "status" gratis leveranser, så jeg måtte velge fra Ozon-sortimentet. Nå vil jeg vente og drømme

Og jeg fikk min Tescomochka. Hun er virkelig så pen, ryddig (om enn 2 liter), veldig godt laget. Testen ble utført med risgrøt. Hun helte 500 ml vann i fløyta (som i instruksjonene), kokte grøt fra 1 liter melk. Vannet kokte etter 7 minutter, og fløyta er virkelig fylt med en nattergal, jeg likte den, den ser ikke ut som en vannkoker i det hele tatt. Jeg sovnet med frokostblandinger, reduserte varmen, og han "snorket" så stille, diskret, at jeg til og med sluttet å legge merke til ham. Slått av etter 30 minutter. Da jeg tappet vannet, målte jeg spesielt hvor mye av det som fortsatt var igjen. Det viste seg at 200 ml hadde kokt bort, og 300 ml ble sluppet ut i resten. Når det gjelder grøt, er den definitivt bedre enn i en sakte komfyr. Grøten viste seg å være dampet, men ikke noe rot, alle kornene holdt formen!

Gratulerer, kul liten ting! Etter bruk kan ikke vann tappes ut, men etterlates og fylles på igjen neste gang du bruker det.Og for å vite hvor mye vann som allerede er der når du fyller på igjen, er det nok å måle vekten av en tom melkekoker på kjøkkenvekt, og deretter, når du veier den med vann, kan du forstå hvor mye vann det er inni. Kanskje det er mye igjen, det er slik du har 300 ml, og til neste matlaging vil det være nok, og du trenger ikke fylle på det. Vann - helst destillert eller renset med et osmosefilter.

[Mona1]

Gratulerer, kul liten ting! Etter bruk kan ikke vann tappes ut, men etterlates og fylles på igjen neste gang du bruker det.

Tatyana Mona1, takk for gratulasjoner og råd

Uraaaaa, nå tok jeg melkekokeren min Rondell !!!!!!

Står jeg overfor valget om å kjøpe en universell MV for kokende melk, eller er det en lavfunksjons melkekanne?

Fortell meg:
1. Melk skal egentlig ikke beskyttes? Det vil ikke løpe unna under noen omstendigheter?
2. Sprøyter fløyten vann? Jeg leste i en av anmeldelsene at i andre melkekoker, hvor fløyta er plassert nedenfor, spruter vannet sterkt. Så på de keramiske overflatene på platene, gjenstår et unrovovable hvitt avleiring
3. For hva annet er det egentlig mulig å bruke dette miraklet?

Takk.