Pekingand

IKKE være med i tegneserien !!!!!!! Gjør det i ovnen, ingenting spruter der! Det gjorde jeg, jeg vet! Du legger et rist, en and på det, et bakeplate med vann under, fett kommer i vannet, det er imidlertid ikke behov.

ok, jeg skal prøve det uten å koke, stol på råd fra proffene, for selv det jeg spiste av den brente anda viste seg deilig :) bakeplate - vann-rist-and. Bare her igjen spørsmålet, ovn 2 tena, topp bunn, vifte, fortsatt der. Jeg tror du i begynnelsen må slå på de nedre tiene, slik at kjøttet blir kokt, så det øvre og viften, slik at det blir brunt. Har jeg rett?

med en så god ovn, ville jeg slå på 2 varmeelementer og konveksjon (vifte) på en gang - la anda * gripe * mindre juice ville søle ut, og så snart den er klar, vil jeg se på den (hvis den begynner å bli rød for raskt, kan du slå av toppen). Noe sånt som dette

shl. konveksjon trenger ikke å bli slått av.

Logisk, om et par dager skal jeg kaste bilder! Takk for rådet.

Logisk, om et par dager skal jeg kaste bilder! Takk for rådet.

bilde av en and og meg selv med en and. på avka

Ja Ja det var julenissen bilder med en klut i studio !!!!

🔗]
som så.
det viste seg, men i ovnen viste det seg ikke så velsmakende som til og med utbrent i en multikoker)))

Anton! Pen jente! Vingespissene måtte kuttes av og settes på sylteagurk. Jeg har en ansatt på jobb fra skjelettet som var igjen etter omskjæring, han koker suppe, sier han ganske rikt. Du kan syltet, men du kan også bønner

[Mashenka]

Første gang jeg kokte and. Jeg kjøpte en hjemmelaget på markedet, det er bare sesongen for oss, de selger mye ender og gjess! Vel, jeg bestemte meg umiddelbart for en så uvanlig oppskrift! Svært velsmakende!!!! Kjøttet er mørt, selv barna spiste det med glede! Nede under anda la jeg et bakeplate med poteter - potetene viste seg å være utrolig velsmakende !!!! (men mye fett renner nedover, jeg måtte tømme fettet litt, og likevel legge et bakeplate med vann under anda, og potetene er enda lavere)
Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde - alle var sultne over sjelen min!
Mashenka, TAKK for oppskriften !!!!

Damn, tilsynelatende er ikke andene mine de samme - ømt kjøtt kommer ikke ut-ah-ah-ah

Len, sho gråter du? Har du en gassovn eller? Jeg kan ikke kjøpe all anda ... vi har den ikke i nabolaget

Manya, jeg har en ovn eller, som en komfyr. Jeg kokte 3 ganger - hun er ikke myk fra meg ((jeg tok

Manya, jeg har en ovn eller, som en komfyr. Jeg kokte 3 ganger - hun er ikke myk fra meg ((jeg tok

Kan det ikke fungere fordi det ikke er gass? Og så gjør du alt i henhold til teknologi? Vel, du lager mat der, alt annet ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
Ja, alt er i samsvar med teknologi (Eller kanskje fikendender ???

Vel, jeg vet ikke salg ...

[SchuMakher]

SchuMakher, tok deg min (og hele familien) takk for oppskriften! Vi har våre egne ender, innenlandske, reiser mannen min. I går gjorde jeg alle manipulasjonene, gned den med honning, og i dag bakte jeg den. Jeg trakk den ut av ovnen etter halvannen time - og anda var helt fuktig! Jeg tok den på, økte temperaturen ... Anden min ble stekt i mer enn tre timer, først var jeg lei meg, jeg trodde noe var galt, og mannen min sier, hvorfor er du overrasket, se hvordan gassen brenner, vannkoker kokt i 40 minutter!
Anda viste seg å være myk og velsmakende, hele familien likte det. Det er ingen bilder, skjønt. Jeg var redd for at mennene mine, etter tre timers venting, skulle spise meg i stedet for en and, så jeg turte ikke å utsette middagen til en fotosession heller.

[nati]

nati Det er veldig hyggelig at du og hele familien likte det! Innenriksand er flott! De er dyre her, så "på grunn av stempel ..." Jeg håper at bildene fremdeles vil vises neste gang

Masha, jeg er også takknemlig, men uten bilde. Alle likte anda. Jeg lagde mat på katolsk julaften, det var ikke tid til bilder.Jeg ble litt gjenforsikret, holdt den i ovnen i 2 timer, så tenkte jeg at den sannsynligvis var forgjeves. Men det var fortsatt saftig og velsmakende. Det var et lite problem i den forberedende fasen. Da hun dissekerte hull, la hun kåpen på brystet og ble spist av møll, fryktet hun for resultatet. Men det ser ut til at det ikke ble reflektert. Takk igjen! Mannen min er en stor elsker av søte sauser til kjøtt.
Jeg ønsker familien lykke til i det nye året!

[Merri]

Merri Sunn og god appetitt! Godt nytt år! Hurra!

Masha, og jeg besøker deg igjen. Heldigvis er det nok ender på lager og oppskriften var veldig etter smak. Jeg lagde to uchi til sønnen min i 16 år. Det er ingen bilder klare igjen, men kanskje du vil være fornøyd med det endelige resultatet ... alt som gjenstår 🔗

[nati]

nati Og så 5+! Veldig fine rester! Du kan lage suppe fra dem!

Vi henger anda for å tørke i et godt ventilert, kjølig rom i minst 6 timer (over natten).

Jeg vil virkelig prøve en slik and, men jeg beregner bare tiden: hvor mye maksimum tørker vi skåldet i kjøleskapet? dag er mye? bedre enn 6 timer?

Maksimum - til slutten av holdbarheten som er oppgitt av produsenten, avhengig av temperaturforholdene

[Nata]

Nata, takk for svaret ditt, dette er klart, jeg mener ikke til tilstanden "forsvunnet", men hvor mye tid er bedre å tørke pelsen? Jeg har aldri kokt eller spist, men jeg vil kjøpe en fugl.

[øye]

øye, Tan, en dag er ganske mulig ... Det viktigste er at det ville være kult og hun ville ligge naken

Vi sto i kjøleskapet en dag, men enten var anda feil, brystet var mørkt og sentret, selv om 2,4 kg, eller stereotypen virket, var det fortsatt ikke nok salt, lukten av honning når du lagde mat - mmm, men det påvirket ikke smaken, men det ble veldig rødt, jeg måtte til og med snu det.
men jeg kan ane at noe gikk galt. Akk. men veldig velsmakende poteter under risten viste seg

[øye]

øye, kanskje det var veldig sterk varme, det er derfor hun ble så mye solbrun og tørr? Det er synd at det ikke gikk

[øye]

øye, and and and strider! Hvis du kommer over en middelaldrende verpehøne, eller rasen er en slik eik, trenger du bare å koke den i lengre tid, - ikke 5 minutter, men 20-30 minutter, og den vil mykne, men vil ikke falle fra hverandre ennå ...

Beijing har selvfølgelig sine egne eneraser enn våre. Men når alt kommer til alt, i Peking duck, hva er det viktigste og mest delikate, som det faktisk blir verdsatt for? Det er huden - søtaktig med surhet, og litt sprø. Og hvem sa at du må kaste deg til Beijing for en slik hud?

Mularda er det sikreste alternativet i denne oppskriften med en passende andras. Utmerket skinn, saftig deilig kjøtt uten overflødig fett i kadaveret.

Nylig kokte de noe sånt a la Peking, med en mulard. De bakte i omtrent en time i en erme, ved middels temperatur, og deretter ytterligere 25-30 minutter åpnet på et rist, tilsett varme etter smøring med en sammensetning av honning, balsamico og soyasaus. Det var deilig! Og vakker!

Kjære forfatter, tusen takk!

[Kapet]

Kapet,