Shanezhki

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig
gjær (tørr) 1,5 ts
mel 500 gr
egg 1 stk
rømme 3 ss
salt 0,5 ts
sukker 0,5 ts
vann ~ 280 ml
Fylling:
poteter 5-6 store
smør 3 ss
krem 0,5 ss
potetbuljong

Kokemetode

Jeg tilsett 1 ts rugmalt i deigen, så for skjønnhet og smak. Jeg skriver vann omtrent, siden melet mitt lever i korridoren min i en pose og alltid krever mindre væske når jeg blander. Deigen skal ikke være seig, men ikke klebrig. Jeg elte i en kjøkkenmaskin, lot den sitte i ovnen med 2 slag. Det viste seg 16 kaker.
Kok potetene, mos, tilsett smør, fløte og potetbuljong, salt. Pisk alt til luftig puré.
Skjær deigen i biter, rull hvert stykke til en flat kake som ikke er mer enn 1 cm tykk og på størrelse med en kaffeskål. Trykk på midten litt med fingrene, pensle med olje og legg midt på 2 ss potetmos. Du kan dryppe med smør og poteter, men tilstedeværelsen av krem i puréen er nok til å rødme.
Steking i ovnsoverdel + bunn 180 ⁰C, omtrent 20 minutter.

Merk

Som mannen min kalte dem - "lat"; Dshaniezhki analogt med late dumplings.
Denne formasjonsmetoden er faktisk litt lat. I originalversjonen må du klemme i sidene for å lage en åpen minikake. Og jeg vil definitivt vise deg ikke "lat" shanezhki.

Vi tar hvilken som helst deig du liker. Det eneste er at det må være gjær.

Kubikk

Sitat: Lika

SHANEZHKI

Som mannen min kalte dem - "lat"; Dshaniezhki analogt med late dumplings.
Denne formasjonsmetoden er faktisk litt lat. I originalversjonen må du klemme i sidene for å lage en åpen minikake. Vel, til slutt

Shangi kan være veldig annerledes !!! Shangami kalles boller, flate kaker med pålegg. Formen på kakene, i likhet med deigen som de er bakt fra, varierer over et veldig bredt spekter, avhengig av stedet der oppskriften kommer fra, og på vertinnens preferanser. Som selve spredningen ..

Oldemoren min bakte shangi av ikke-gjærrugdeig med potetpålegg. Og på den andre linjen baker pårørende fortsatt slike nesten smørboller, med smør av rømme - og også shanezhki!

Shangi er vakre, det er ingenting å kalle dem lat

Lika

KubikkTakk for støtten. Det er det samme som borscht eller paier, den første trenger ikke være med hvitløk og tomater, og den andre trenger ikke være med fisk.
Siden den elskede mannen ber om autentiske, vil de etter hans mening bli klemt til ham.
Han spiste slikt i Vologda-regionen og i Sibir, flere steder, kanskje skjæremåten bare falt sammen.