Kandiserte sitrusskall

[Pogremushka]

Pogremushka
Vi sjekker for beredskap etter tilsett sitronskall og juice. Sirupen er ikke så tykk ... sannsynligvis er ordet "streng" mest passende her.

Si meg, må du presse skorpen før du lager mat? Jeg har dem fra pomelo, tykt, absorbert vann som en svamp. Jeg er redd sirupen vil bli vannaktig. Jeg ser ingen spurte et slikt spørsmål, jeg er den mest uforståelige

[Maxima]

Maxima
Jeg kokte kandiserte skall fra pomelo skorpe, de absorberer virkelig vann som en svamp, du trenger ikke å presse dem før matlaging, alt blir så bra.

Jeg ser ingen spurte et slikt spørsmål, jeg er den mest uforståelige

Det er sannsynligvis bare ingen som ennå har kokt kandiserte frukter fra pomelo-skorper!

Lykke til !

Takk, Krosh. I dag suger jeg dem, eller gjør det, om kvelden begynner jeg å lage mat. Og jeg prøver å tørke på bordet - sommer ...

[Krosh,]

Jeg kokte dem! Og umiddelbart lagt til ostemasse gryte - deilig og veldig aromatisk! Og sirupen gikk som en søt saus til pannekaker. Krosh, takk for den flotte oppskriften. I tillegg til.
Spørsmålet gjenstår: Skal sirupen bli tyktflytende etter koking og noen timer etter avkjøling? Jeg fikk noe sånt som dette, og da kunne en tyktflytende sirup kalles en strekk. Kanskje jeg ikke lagde dem?
PySy: Rapporter uten bilde, siden den bærbare datamaskinen er dekket, er bare mobilt internett tilgjengelig.

[Pogremushka]

Pogremushka
Jeg er veldig, veldig glad for at du likte de kandiserte fruktene !!! Spis til helsen din! Takk for tilbakemeldingen og for vurderingen av oppskriften!

Spørsmålet gjenstår: Skal sirupen bli tyktflytende etter koking og noen timer etter avkjøling?

Ja. Ja, det er ikke det at det viser seg å være ganske tyktflytende, det strømmer fra skjeen i en kontinuerlig strøm.

I går fant jeg en vase med kandisert fruktsirup et bortgjemt sted på kjøkkenet. Vi har glemt noe om henne. Jeg så, og der var det ikke sirup i det hele tatt, men ... gelé. Da ble svaret på spørsmålet mitt åpenbart for meg: o)

Jenter, men sirupen min har fordampet helt, eller noe helt nederst, og den dekket ikke skorpene helt, hva skal jeg gjøre, tilsett mer sirup eller hva?

Jeg forstår ikke helt - 4-5 brygger med et intervall på 8 timer eller 24 timer?

Jeg laget også kandiserte frukter. Kokt med 24 timers mellomrom, spiser barn i stedet for søtsaker.

[simfira]

Jeg forstår ikke helt - 4-5 brygger med et intervall på 8 timer eller 24 timer?

simfira
Etter den første koke, lar vi de fremtidige kandiserte fruktene stå i 8-10 timer. Etter den andre og alle påfølgende, i 24 timer.

[Hekle]

Jeg er flau over å spørre, men ingen prøvde å lage mat fra mandarinkoro? Og så begynte vi å ringe etter mandariner, men jeg ville ha kandiserte frukter. Hekle, det er derfor oppskriften din ikke kom til øyet før, appelsinene ble bortkastet forgjeves.

[milf]

og ingen prøvde å lage mat av mandarinskall?

milf, Skrev jeg i det aller første innlegget:

Jeg lager vanligvis forskjellige varianter: appelsin, sitron,mandarin og grapefruktskorpe.

Guddommelig deilige kandiserte frukter er hentet fra mandarinskall !!! Så det så Shura, så tørr Natasha, tørr ...

[Hekle]

Hekle, ring, så ikke ut. Jeg skal lese den med øynene.
Generelt, tusen takk for oppskriftene. Jeg skal handle: mandarineskiver inni, og skorpene i fryseren, grapefruktskorpe der.
Fortell meg din autoritative mening: girl_red: Jeg vil lage sitronskivene dine fra grapefrukt, er det verdt det eller ikke?

[milf]

Jeg vil lage sitronskivene dine fra grapefrukt, er det verdt det eller ikke?

milf
Vi tenker i en retning !!! Jeg har alleredeOm grapefruktskiver tørker opp, kan du vente? Om noen dager vil jeg si deg sikkert: er det verdt det eller ikke ...

Generelt, tusen takk for oppskriftene

Å, så fint ... Min gode helse!

[Hekle]

Hekle, selvfølgelig venter jeg. I dag kjøpte jeg mandariner og grapefrukt, så akkurat nå leser jeg meldingen din og sitter i tanken, ta et par grapefrukt eller viser viljestyrke og vent.
NEI, jeg skal spise, jeg trenger å bli forsterket, men nakken har allerede begynt å gjøre vondt. Bedre, så kjøper jeg ferske

Jeg kokte sirupen, helte i skorpene og så hadde jeg et spørsmål, trenger jeg å dekke pannen med et lokk når jeg lager mat? Jeg mistenker at det ikke er nødvendig, men bare i tilfelle jeg spør
Jeg har 400 g skorpe, men jeg talt sirupen ikke fra 1400 g sukker, men fra 1500. Jeg skal lage mat 4 ganger for ikke å bli sukker

[Hekle]

Hekle, selvfølgelig venter jeg.

milf, innen utgangen av uken vil jeg være med rapporten !!!

Jeg skal spise, jeg må bli befestet, men nakken begynte allerede å gjøre vondt

Spis for helse og ikke bli syk !!!

Jeg kokte sirupen, la til skorpene og da hadde jeg et spørsmål, trenger jeg å dekke pannen med et lokk når jeg lager mat?

LLika_7
Aldri !!! Fuktigheten skal fordampe, og dette er bare mulig med lokket åpent.

Generelt er her:

Kokt i akselerert tempo, i 2,5 dager. Kokt tidlig på morgenen og sent på kvelden. Ved 5 koking var det ingen sirup igjen, men de kandiserte fruktene ble kandiserte, det viste seg å være nok til å tørke dem i flere timer. Fra "restene" - en håndfull deilig sitrussukker, som ble til rester av sirup, frossen og sukker i luften og helles fra skorpene.
Riktignok tok jeg beregningen av sirupen fra den "nærliggende" oppskriften - sitronskiver. For skrellene av 6 små appelsiner tok det meg 500 g sukker og 300 g vann.
Og det viktigste: deilig!

[Hekle]

Hekle, Innochka, hjelp !!!
Jeg kokte den fjerde bryggen og halvparten av sirupen forsvant et sted ... Men jeg helte den for å dekke skorpene ... Hva skal jeg gjøre? Og kan jeg tilsette sitroner i stedet for sitronsaft?

[Olenka]

Olenka, kjære, så kok i det som er igjen, nei, jeg er seriøs !!! Det skjedde med meg også. Det er bare at skorpene absorberer sirup på forskjellige måter, noen "drikker" mer, andre mindre ... Erstatt saften med syre!

Jeg ville tørre å dele min erfaring her: Jeg hadde nesten ingen sirup igjen til siste matlaging. Alt har bokstavelig talt festet seg sammen til en monolit.
Han oppvarmet massen over den tregeste varmen slik at den kunne blandes med en skje, varmet den opp litt, bokstavelig talt to minutter og la den ut på pergament. De første 20-30 minuttene rørte hun hele tiden for å hindre at skorperen klistret seg sammen, så tørket hun bare dagen i luften. Skorpene viste seg å være deilige - glaserte, du trengte ikke engang å strø dem med sukker.
Nå suger jeg enda et par mandariner. De første var oransje, fløy bort på 5 minutter.

Baby, få rapporten !! Fantastiske kandiserte frukter, veldig velsmakende!

[Hekle]

Det andre partiet mandariner kom ikke verre ut enn det første. Jeg tok den ikke av, for den viste seg nøyaktig den samme: i utgangspunktet ble glasset fordampet nesten hele sirupen ved den siste tilberedningen, og av seg selv dannet en sukkerskorpe på kandiserte frukter. Smaken er ikke verre enn oransje.
Hekle Takk igjen for oppskriften, men for meg selv har jeg bestemt andelen for alltid: for 6 store mandariner eller 6 mellomstore appelsiner - 2 glass 250 g sukker og 300 ml vann.

Jeg lagde også kandiserte frukter !!!!! Kokt 5 ganger, alt nøyaktig i henhold til oppskriften. Spørsmålet er: sirupen har vært flytende. Hvorfor? For det andre: her er de - de har tørket i nesten en dag, men fortsatt klissete. Er det mulig å strø over pulver eller la dem ligge? Tredje: deilig! Jeg er redd hvis de fortsatt legger seg, vil det ikke være noe å drysse med pulver! Takk for oppskriften!

[Rimma71]

sirupen forble flytende. Hvorfor?

Væske? Ja ... rart ... Satte du lokket på gryten med kandiserte frukter mens du lagde mat?

Er det mulig å strø over pulver eller la dem ligge?

Rimma71, la dem legge seg, tørke ut mer ...

Jeg er redd hvis de fortsatt legger seg, vil det ikke være noe å drysse med pulver!

Takk for oppskriften!

Hekle takk igjen for oppskriften

Fantastiske kandiserte frukter, veldig velsmakende!

Rimma71, Ikra, Natalia 1108
Jenter, lykke til til dere alle og tusen takk for tilbakemeldingene !!!

Nei, jeg dekket ikke med lokk, men var det nødvendig? Jeg dekket bare mellom byllene da de var helt kule ... Og i dag kandiserte frukter til frokost, med cottage cheese .... Veldig velsmakende !!! Takk igjen! Igjen begynte jeg å samle skallene (jeg velger også pachyderm appelsiner)

Nei, jeg dekket det ikke med lokk, men var det nødvendig?

Nei, nei, nei, ingen måte !!! Jeg tenkte bare at årsaken til den flytende sirupen kunne være nettopp i det lukkede lokket (når lokket er lukket, fordamper ikke overflødig fuktighet), men hvis ikke ... så vet jeg ikke engang hvorfor dette kan skje .. .

Takk igjen! Igjen begynte jeg å samle skallene (jeg velger også pachyderm appelsiner)

Nok en gang, til helsen din !!! Prøv grapefrukt, kjempegod!

Andre gang jeg kokte denne nyamkaen, første gang jeg tørket den i ovnen, den andre dagen på kjøkkenet. Den første viste seg å være tørr, den andre tørr-myk. Spørsmål - sistnevnte vil ikke bli muggen på grunn av mykhet? Lukke glasset med lokk?

[simfira]

sistnevnte vil ikke bli muggen på grunn av sin mykhet? Lukke glasset med lokk?

simfira, kan. Lett. Jeg har allerede kommet over dette. Enten tørk den ut, eller i stedet for et lokk, dekk krukken med bakepapir og lag (på papir naturligvis) flere punkteringer (jeg stakk den med en tannpirker), vel, i det minste gjør jeg det ...

[Hekle]

Hekle, Jeg tok også med meg oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
🔗

[Zarinka]

Zarinkakjære mamma, for en bukett !!! Tusen takk !!!

Jeg er veldig glad for at de kandiserte fruktene kom til å smake, lage mat og spise for din helse! For en anmeldelse, en egen grand merci !!!

Innochka, det er ikke tid til å lese om emnet. Skriv ned hvor mange ganger du skal lage skorpen. Det ble skrevet 4-5 ganger. Dette sammen med beskrivelsen av de to første (jeg skjønte det sammen med de to)? Og en ting til: Første gang, etter koking, skrev du at den skulle avkjøles i 8-10 timer, og andre gang 24. I påfølgende tider, bør du ha den i sirup i en dag også?

Allerede en million ganger laget jeg kandiserte sitrusfrukter i henhold til forskjellige oppskrifter, men ingen av dem tok tak. Jeg setter håpet på oppskriften din.

Smuldre !!!! Mine kolleger sender deg en stor takk for oppskriften! Jeg lagde dem et utvalg av skorper, skiver og sjokolade selvlagde søtsaker, de sitter, gnager, alle er glade!

[Klimola]

Skriv ned hvor mange ganger du skal lage skorpen. Det ble skrevet 4-5 ganger. Dette sammen med beskrivelsen av de to første (jeg skjønte det sammen med de to)?

Anechka, ja, det stemmer, vi begynner å telle fra den aller første maten.

I påfølgende tider, bør du også ha den i sirup i en dag?

Og så til poenget!
Anyut, jeg har selv ikke prøvd å tåle mindre enn en dag, men Klimola skriver at mindre er mulig:

Riktignok akselererte jeg prosessen - jeg kokte den i sirup 5 ganger, men ikke etter 24 timer (vel, jeg har ikke krefter til å vente !!!), men om morgenen og kvelden. Og alt ble bra !!!

Smuldre !!!! Mine kolleger sender deg en stor takk for oppskriften! Jeg lagde dem et utvalg av skorper, skiver og sjokolade selvlagde søtsaker, de sitter, gnager, alle er glade!

Ikra, åh så glad jeg er å høre det !!! God helse til kollegaene, og tusen takk for gode ord !!!

Innochka, vel, jeg har bare kokt skorper en gang. I morgen morgen fortsetter jeg.

Innochka, ta jobben:



Jeg la dem bare for å tørke på en silikonematte. Hvis det viser seg å ikke drysse i pulver, så vil jeg legge det i krukker når det tørker. Eller kanskje jeg ruller den i pulver ... Jeg har ikke bestemt meg enda.

De kandiserte fruktene er veldig velsmakende! Takk for oppskriften!
Jeg prøvde også mange forskjellige oppskrifter, men denne viste seg å være den deiligste. Selv om du trenger å bruke nok tid, er resultatet berettiget, og du får mye kandiserte frukter.

Ikke synlig på bildet, men den kandiserte frukten viste seg å være rav, saftig, elastisk og perfekt til baking av påskekaker.

Og hvor mange jeg prøvde raske oppskrifter for å lage kandiserte sitrusfrukter, så så det generelt ikke ut som kandiserte frukter til slutt.

[Smule!]

Beklager det så lite, men det er alt som gjenstår ... De går til innlegget som godteri ... Jeg samler til neste porsjon. Smule! Takk for oppskriften og tips for frysing av skorper. Jeg kastet slik rikdom hele tiden !!!

Kandiserte sitrusskall

Kategori:
Blanke

* Kok sirup med 1400 g sukker og 600 ml vann,

Si meg - er denne andelen sukker og vann til hvilken vekt av skorper?

Si meg - er denne andelen sukker og vann til hvilken vekt av skorper?

Dette er en andel på 1 kg skorpe, hvis du har mindre, reduser mengden sirup eller samle skorper i fryseren i en pose slik at de ikke tørker ut. Jeg samlet i seks måneder, og det ble veldig velsmakende

Jeg samlet fra mandariner og pomelo - mandarin ble av en eller annen grunn svart i fryseren, og pomelo er veldig vakker

[Hekle]

Hekle , om enn sent, men takk for de kandiserte fruktene jeg gnagde dem med te, og akkurat sånn. Først samlet jeg en del i fryseren, jeg la også merke til at mandarinene ble svarte, men ingenting skjedde med appelsinen og grapefrukten. Jeg rullet ikke inn pulver, for de viste seg å være vakre glaserte. Jeg hadde ikke mye tid før NG, og allerede før siste matlaging sto de en ekstra dag på balkongen, og ingenting skjedde med dem, så lag med glede. Jeg prøver dem selv i bakevarer. Takk igjen for oppskriften.

Hei, og jeg lager bare disse kandiserte fruktene om tre dager, de vil sannsynligvis være klare hvis de trener! da vil jeg ta med en rapport, men de har en vakker vidocq. Tangerineskallene mine har ikke blitt svarte i fryseren: tilgivelse: sannsynligvis lå de ikke der, så vi gnagde lope til ferien!

Krosh, og jeg er igjen med takk !!!! Det er bra at jeg før ferien utarbeidet oppskriften til minste detalj og kokte opp et stort lager. Det skjedde slik at vi alle disse dagene besøkte gjester. Den beste og mest ønskede gaven til både voksne og barn viste seg å være disse veldig skorpene som ble gnagde i løpet av få minutter. Oppskriften ble distribuert, jeg håper at nå ikke en eneste mandarin eller appelsinskall forblir ukokt

[Hekle]

Hekle, takk for oppskriften, den er veldig velsmakende, den lille gnageren min dro den bit for bit, nå kan du bake muffins med kandiserte frukter

Jeg takker også. Jeg kokte mandarinkorper allerede før nyttår, men fikk dem ikke ut av sirupen, siden ingen vil spise harde. Jeg har allerede lagt den til ostemassen i kakene to ganger. Det er så deilig, takk for oppskriften

Så interessant! Jeg ser ut, og jeg forstår at alle er forskjellige. Og viktigst av alt, slik som de elsker. Noen har myke kandiserte frukter, noen har napp (som min). Jeg er bare fornøyd med mitt eget folk, for alle høytider var i frisk luft og gløgg ble kokt. Og slike skorper, sammen med piperkuques, gikk til ham for en søt sjel.

[Ikra]

IkraHvis du tar ut skorpene mine fra sirupen og tørker dem, blir de som de burde være. Men vi har ikke mange "gnagere" og derfor er den myke versjonen det du trenger. Jeg har prøvd forskjellige oppskrifter, men denne er perfekt. Og sirupen vil gå inn i impregnering av kaken eller hjemmelaget brennevin.

Elya_lug, jeg gjør bare så mange skorper og sirup at jeg i utgangspunktet ikke har sirup på slutten av matlagingen. Alt som er, legger seg med en glassert skorpe på skivene. Og tørker opp om et par timer. Jeg legger den i en krukke, men etter et par dager får de fremdeles litt fuktighet, og blir litt mykere uten å miste glasuren. Vel, veldig velsmakende!
Selv om oppgaven min nå er å lage myke kandiserte frukter slik at jeg kan legge dem i bakevarer.
Om brennevin, hvordan skal du gjøre det, fortell

[Ikra]

Ikra, men det er ingen oppskrift på en likør som sådan. Bare legg sirup til vodka, omtrent 1/4 av sirupen, og resten er vodka.Jeg hadde praktisk talt ingen sirup, og skorpene var litt harde (selv om det kan være slik), og jeg la til ytterligere 100 gram vann. Og jeg kokte bare en halv kilo skorpe, den passet ikke lenger i fryseren, men nå samler jeg den fremdeles.