Cupcake med rips og nøtter

Cupcake med rips og nøtter

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel (førsteklasses karakter)	225 g
Bakepulver	5 g
Smør	115 g
Melis	115 g
Hakket valnøtt	50 g
Egg	2 stk
Kefir	4 ss. l.
Rips (jeg har ferskfrossen)	175 g
Mandelblader (for dryssing)	2 ss. l.

Kokemetode

• 1. Sikt mel og bakepulver i en stor bolle (jeg har 3 liter). Tilsett mykt smør til mel og gni mellom fingrene til de er smulete.
• 2. Tilsett melis, nøtter, piskede egg og kefir.
• 3. Legg ripsene, bland forsiktig og skje i HP-beholderen (eller en ovnsfat, jeg bakte i en brødmaskin), dryss med 2 ss. skjeer med mandelblader.
• 4. Still inn "Baking" -modus, sett timeren til 80 minutter.
• 5. Kontroller beredskapen med et trespyd etter 60 minutter. Forleng eventuelt steketiden med tidtakeren med 10-20 minutter (som min). Ikke la deg skremme av den bleke toppen, det påvirker ikke smaken i det hele tatt.
• Kos deg med appetitten !!

Merk

Den er basert på oppskriften "Brød med bringebær og mandler" fra boka "Brødmaker" av D. Schapter, med mine endringer.

Lignende oppskrifter

Kokosnøttmuffin (Aikimari)

Cupcake "Ostemasse med rosiner" (GOST USSR) (Tasha)

Mojito cupcake (Natali06)

Fortell meg, la du frosne rips? Eller tint på forhånd?