Brødmaker Midea AHS15BC

Hallo! Hvem har en slik brødmaker? Jeg kjøpte og bakte fransk fra en oppskriftsbok på programmet, det viste seg å være en liten, hard, ubakt murstein. Hva er galt?

[Yulia55555]

Yulia55555Se etter feil her #

[Yulia55555]

Yulia55555, Jeg kjøpte en slik komfyr for et par dager siden
Pok to ganger i henhold til hovedprogrammet, den aller første oppskriften "Hvitt brød", gjær "Saf-moment" rød pakke: 1 kg. middels skorpe og 750 gr. mørk skorpe (honning tilsettes i stedet for sukker, det tilsettes også litt "7 frokostblandinger"). Utmerket brød begge ganger. Nå baker jeg franskbrød, så skal jeg skrive hva som skjedde og hvordan.
Her er et par bilder av frokostblandinger:
🔗 🔗

Så det franske brødet er klart:
🔗 🔗 🔗
Han lagde det strengt i henhold til oppskriften fra boka, erstattet bare sitronsaften med sitronsyre fortynnet i vann.
UPD: og her er brød i sammenhengen:
🔗

Dette er franskmannen min.


Og oppskriftskake https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Jeg skulle ikke ha skjelt ut brødmakeren min. Hun er kul. Det var den første forbaskede katten. klumpete. Jeg baker nesten hver dag både hvitt og fullkorn og rug, jeg lagde deig til paier, kaker, pasta - alt er supert.

Tar du oppskriftene fra instruksjonene?

Ja, men jeg korrigerer det litt, det ser ut til at det er for mye sukker skrevet der, jeg legger mindre. Jeg tok en rughveteoppskrift på Internett.

Forresten, oppvarmingsmodus (opprettholder temperaturen), som umiddelbart etter baking på en eller annen måte signaliserer at 1 time allerede har gått og at brødet må fjernes? Enten savnet jeg, eller så er det ikke noe slikt alternativ - spot og se deg selv.

Og i henhold til oppskriftene fra instruksjonene, hva er vekten av brødet? Ikke veid? Først var jeg redd for å bake et stort brød - hvorfor skulle jeg overføre produkter forgjeves (i tilfelle feil). Baking 500 gr - det viste seg utmerket. Det viste seg å ikke være nok.

[lisa567]

lisa567, Påske i nesen, del trinnvise instruksjoner om hvordan du skal bake en kake. Så stor (kjekk), hvor mye vekt er det?

[Nybegynner]

Nybegynneralt etter oppskriften - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Modus søtt brød, tørr gjær "Saf-moment" 2 ts., Forsinkelse 6 timer., Vekt 750 g., Lett skorpe. Av en eller annen grunn gir ikke ovnen noe lydsignal for å legge rosiner på dette programmet, eller jeg savnet det. Derfor er det bedre å legge rosiner i mel umiddelbart.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - her er kommentarene mine

Og i henhold til oppskriftene fra instruksjonene, hva er vekten av brødet? Ikke veid? Først var jeg redd for å bake et stort brød - hvorfor skulle jeg overføre produkter forgjeves (i tilfelle feil). Baking 500 gr - det viste seg utmerket. Det viste seg å ikke være nok.

Vekten min er mindre. Fransk for 1000 baking viste seg å være 850-900 gr, jeg likte den lille til baking.

[lisa567]

lisa567, takk, og det var han som sto i 6 timer etter batchen? (Jeg forstår ikke hvorfor det er en forsinkelse).

Jeg svarer på mitt eget spørsmål - signalet hørtes ut.

Forresten, oppvarmingsmodus (opprettholder temperaturen), som umiddelbart etter baking på en eller annen måte signaliserer at 1 time allerede har gått og at brødet må fjernes? Enten savnet jeg, eller så er det ikke noe slikt alternativ - spot og se deg selv.

[Nybegynner]

Nybegynner, Du følger lenken og leser oppskriften.

Jeg fulgte lenken, jeg forsto fremdeles ingenting - hvorfor ta på timeren, hvis komponentene ikke er blandet, hvordan vil deigen passe? Betydning? Vel, jeg er en nybegynnerbakker, kanskje jeg ikke forstår det.

Jeg bakte hvitt brød to ganger. Siste gang tilsynelatende var deigen bratt - ovnen min dyttet, dyttet, knirket, knirket, jeg syntes synd på det. Det er sant at jeg bakte for 500 gram - det er nok for familien min. Hvis noen er interessert, vil jeg kaste en oppskrift (allerede testet av meg).

Jeg har nettopp bakt et litt modifisert "franskbrød" - tilsatt tre håndfull skrelles solsikkefrø.
Brødet ble laget etter en oppskrift på 1 kg, men det kom ut i overkant av 800 gr. Fem til syv minutter før slutten av bakingen, salvet jeg "taket" med varm melk - det viste seg en vakker, moderat blank skorpe.
🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtor, kjekk! Så jevn, glatt.

[Nybegynner]

Nybegynner, les oppskriften nøye. Dette gjøres slik at gjæren i melk med sukker begynner å gjære, en analog av deigen oppnås. Dette gir kaken en spesiell smak.

Forhandler, kjekk! Så jevn, glatt.

Hva er jeg? Jeg er kjekk, ja! Og glatt fordi jeg spiser godt og mye (vits)

Mens jeg bakte, skjønte jeg en ting: Følg oppskriften nøye, og alt vil være OK. Selv om jeg noen ganger beveger meg vekk fra oppskrifter, og da må jeg nøye overvåke deigbunen: slik at den blir jevn, slik at den ikke fester seg til veggene og ikke smører på dem osv. Dette har blitt diskutert hundre ganger allerede. Forresten bakte jeg mine første brød (brød?) Fra dyrt mel - "Spesiell Sokolnicheskaya", 110 rubler. for en pakke på 2 kg., gårsdagens brød jeg bakte fra Samara mel "Alekseevskaya korrekt" - 30 rubler. per pakke på 2 kg. Så jeg la ikke merke til en konkret forskjell i kvaliteten på brødet, selv om det virket for meg at brødet viste seg å være rikere av billig mel. I dag skal jeg gå til butikken og kjøpe et par andre pakker med "Alekseevskaya" for fremtidig bruk.

[Nybegynner]

Nybegynner, les oppskriften nøye. Dette gjøres slik at gjæren i melk med sukker begynner å gjære, en analog av deigen oppnås. Dette gir kaken en spesiell smak.

A-a-a-a. Nå er det klart. Takk for oppklaringen. Og da forstår jeg ikke komplikasjonene. Først nå mestrer jeg informasjon. Det er et rot i hodet mitt, alle konsepter er forvirret.

Delekhtor, når bunken min er litt lind mot veggene - brødet ble bedre, med et flatt tak. Og brått en bolle (ideell) - tomme rom under taket dannet, skorpen er tørr, hele smuldret opp.

Rolig vil jeg fortsette med meg selv. Jeg la merke til et karakteristisk trekk - hvis du smører nålen og slikkepotten før du baker den med vegetabilsk olje, blir den liggende i brødet, hvis det er med margarin, i en bøtte. Er det slik?

Jeg smører alltid stammen som spatelen er satt på med vegetabilsk olje - sjelden når spatelen blir liggende i brødet.
For øvrig la jeg merke til at på skulderbladet, helt på kanten, begynner Teflon-belegget å skrelle av. Bokstavelig talt litt, bare på kantene, men nølte allerede.

Og det indre hullet mitt var begrenset. Det var jeg som flittig rev av spatelen fra bøtta. I stedet for å suge i varmt vann. Og interessant, i tjenesten kan du kjøpe en spade, i hvilket tilfelle?
Har du bakt hvet rug ennå? Jeg lyktes ikke i det hele tatt.

[oppskrift]

Rug (i henhold til oppskriften fra boka) bakt fire eller fem ganger: en gang viste det seg som en agurk; to ganger med et kollapset tak; i dag har noe imellom vist seg - taket er bare flatt og brødet har ikke steget mye. Sannsynligvis er dette min feil, siden jeg ikke har ren malt - det er et konsentrat av kvass i en flaske og tørr kvass, så jeg eksperimenterer med dem. Det morsomme er at smaken uansett er god.
Jeg bakte til og med påskekake (oppskrift) - Det viste seg! Og i utseende, smak og lukt ("full"), men fargen er ikke veldig - brun krumme kom ut på grunn av det faktum at sukkeret mitt var brunt sukkerrør. Familien min gikk til og med for å hellige ham
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

En edel kake viste seg!
Jeg laget også kake, etter en annen oppskrifthttps://mcooker-nom.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Det fungerte begge ganger.
Men hvet rugbrød er allerede på en eller annen måte skummelt å lage - produkter for avhending. Det viste seg å være en slags sløyd syrlig, tilsynelatende ikke bakt. Jeg kjøpte en temperatursonde, jeg vil nå bestemme beredskapen. Og jeg har ikke malt heller, jeg kjøpte kvassurt i stedet.
Jeg ser at kuppelen din er så vakker for alle produktene dine, men min renner stadig. Tar du den ut av bøtta med en gang? Jeg ble rådet til å ta den ut med en gang, men hva er poenget når den allerede er dekket med rynker under baking. Jeg vet ikke en gang hva årsaken er.

Men hvet rugbrød er allerede på en eller annen måte skummelt å lage - produkter for avhending. Det viste seg å være en slags sløyd syrlig, tilsynelatende ikke bakt. Jeg kjøpte en temperatursonde, jeg vil nå bestemme beredskapen. Og jeg har ikke malt heller, jeg kjøpte kvassurt i stedet.

Hell kvassurt - reduser vannmengden tilsvarende og sørg for å se på bunken. Selv om, slik jeg forstår det, ikke alt er så enkelt å bake rugbrød

Jeg ser at kuppelen din er så vakker for alle produktene dine, men min renner stadig. Tar du den ut av bøtta med en gang? Jeg ble rådet til å ta den ut med en gang, men hva er poenget når den allerede er dekket med rynker under baking. Jeg vet ikke en gang hva årsaken er.

Jeg legger ut vakre bilder. Det er ingen problemer med hvitt brød, men jeg sliter fortsatt med rug, det er derfor jeg ikke legger ut bilder av rugbrødene mine.
Jeg bokstavelig talt lar brødet stå i fem minutter og rister det ut av bøtta. Deretter i et linhåndkle og på en treplate.

Dilekhtor, kaken din har en glatt kuppel. Jeg bakte flere ganger etter denne oppskriften - stadig en sprekk på taket. Hvilken gjær baker du med? Tilfører du fortsatt mel når du elter? Del hvordan du baker det. Og med blandede brød har jeg det samme problemet, taket kollapser stadig, spesielt med rug. Hvete er alltid perfekt.

[lisa567]

lisa567, Jeg lagde et bokmerke og bakte strengt etter oppskriften - veide bokstavelig talt alt i gram. Gjær SAF-øyeblikk (i en rød pose) Jeg lyver! Jeg kjøpte gjæren vår, live - "Lux". Jeg tilførte verken mel eller vann til kaken under elteprosessen. Melet var billig, omtrent 40 rubler. for 2 kg (rød pose i svart eller hvit prikk). Jeg hadde bare rørsukker, som gjorde smulan brunaktig. Og første gang jeg bakte, tenkte jeg at oppskriften på Panasonic, og der er bokmerket annerledes: væske til mel. Så jeg forandret alt, ved utgangen fikk jeg en illeluktende, kneblet murstein med kandiserte frukter.
Jeg skrev allerede at med ruggehvete-brød lykkes jeg heller ikke veldig bra. Men jeg jobber med det - en gang annenhver uke

Dilekhtor, kaken din har en glatt kuppel. Jeg bakte flere ganger etter denne oppskriften - stadig en sprekk på taket. Hvilken gjær baker du med? Tilfører du fortsatt mel når du elter? Del hvordan du baker det. Og med blandede brød har jeg det samme problemet, taket kollapser stadig, spesielt med rug. Hvete er alltid perfekt.

Dette er ikke nok vann for deg. Da jeg bakte den første kaken, var bunken kult (jeg tok hensyn til dette), taket sprakk. Andre gang jeg gjorde den tynnere, er kuppelen jevn, den steg bare dårlig (eller kanskje det var for kaldt til å klatre). Jeg slo av programmet og dro for å dele på "Yoghurt".

[lisa567]

lisa567, og også du siktet mot Scarlett 16 prog først? Og hva fikk deg til å ta et valg til fordel for Midyushka?

Først og fremst er dette muligheten til å lage usyret deig (deig til dumplings), samt prisen. Vi har en forskjell på nesten 700 rubler, samt anmeldelser om forkortede programmer - mange skrev ikke bakt brød. I butikken der midea tok det veldig bra, klarte jeg knapt å kjøpe det. Dette vant over. Og det var få anmeldelser for skarlagenrød, men jeg fant den ikke med 12 programmer.

I dag lagde jeg smørkake https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Jeg likte det mer enn en bummer. Men bummer er mer duftende og tettere.

For første gang ble oljen min tettere og lavere. Den andre er mye mer luftig og høyere. Den første så mer ut som en kake, den andre smakte som en bolle. Jeg endret ikke ingrediensene. Bare bevisstiden (vel, den andre gangen gjorde jeg det med bakevarer).

Og du har en slags kake på kuttet ... annerledes ... Det kan sees at den er saftig. Jeg blir tørr. Kanskje på grunn av kandiserte frukter?

Og i hvilken modus bakte du - Søt?

Du kan komme til meg. Ja, jeg bakte på søt modus.

Nok en kake til te. Kulich i en brødmaker uten problemer https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Jeg endret ikke ingrediensene

I en løgner, første gang jeg la til halvparten av et lite eple.

Og kuppelen er veldig lett på "Søt". Første gang jeg skrudde på bakingen i ytterligere 20 minutter (ble litt varm, jeg ble for solbrun). Andre gang jeg bakte på "Pastry" (50 minutter er nok) - fargen viste seg å være jevn, behagelig.

Jeg anbefaler cupcake "Stolichny", veldig velsmakende. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Jeg la bare alle ingrediensene i ovnen og startet dessertprogrammet. På slutten av batchen tok jeg ut spatelen. Den eneste lette smaken av brus. Men jeg hadde ikke cognac, kanskje på grunn av dette. Vekten på kaken viste seg å være 600 gr.

Flott cupcake viste seg!
Kanskje du trenger å slukke brusen? Jeg ser ingen gassdannende stoffer i komponentene. Eller spiller alkohol denne rollen?
Vi må prøve. Takk for tipset. Og hvorfor trakk du ut skulderbladet?

[Nybegynner]

Nybegynner, trenger du ikke å slukke brusen. Andre gangen jeg bakte med bakepulver (1 ss. L.) likte jeg det mer. Og hun trakk ut slikkepotten slik at hullet ikke var stort, selv om det ikke er veldig praktisk å få den ut av røren.

Cupcake "Deilig" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Pen gutt!
Jeg er forvirret over noe. Hvilken type gjær er angitt i instruksjonene i oppskriftene (tørr?)? Og hvorfor forteller du tørrgjær i hurtigvirkende i instruksjonene? Og hva er forskjellen mellom dem?

[Nybegynner]

Nybegynner, forskjellen i antall bokmerker og kvaliteten på bakevarer. Mange bruker bare levende, og oppskrifter indikerer noen ganger mengden levende, og ikke tørr. Med levende gjær er bakevarer bedre, mer aromatiske, deigen er bedre i struktur. Men ikke alle har muligheten til å kjøpe dem, og ikke alle kan bruke dem. Dette er en ganske vanskelig prosess. Jeg lagde bakevarer bare med tørrgjær. Jeg er fortsatt redd for de levende.

Jeg vet ikke: tilgivelse: Levende gjær er vanligvis angitt i gram, og i oppskriften er de (gjær) i skjeer.

Jeg vet ikke: tilgivelse: Levende gjær er vanligvis angitt i gram, og i oppskriften er de (gjær) i skjeer.

Levende gjær, de er friske, våte, presset - målt bare i gram
Tørr gjær, de er raske, aktive, øyeblikkelige, øyeblikkelige, i poser og så videre - målt bare i teskjeer

Jeg her med en tulling tente på komfyren for oppvarming (baking), det var kaldt hjemme. Våre instruksjoner nevner ikke at det er absolutt umulig å gjøre dette med en tom komfyr. Hun var opprørt rett. Lokket så ut til å vri seg litt.

Kulich er mer som ikke en søt rulle. Jeg bakte med et eple, gned det. Vekt 937 gr.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Jeg bakte en sjokoladekake i henhold til oppskriften din (la til en spiseskje kakao). Det viste seg å være deilig, men det gikk ikke spesielt opp av en eller annen grunn (sist gang det var høyere).

Lagde noen yoghurt i ovnen? Dele.

[Nybegynner]

Nybegynner, Jeg gjorde det mer enn en gang: Jeg kjøpte en krukke med ferdig usøtet yoghurt - til forrett ble denne yoghurten hellet i en beholder og blandet med en liten porsjon melk, deretter tilsatt melk - til kanten med 2-3 cm - og blandet igjen. Så la han beholderen i brødmakeren og skrudde på ønsket program. Eksperimentelt fant jeg ut at smaken til familiemedlemmene mine var mer egnet for "ung" yoghurt - koketid 7 timer 20 minutter, ikke 8 timer. Jo lenger yoghurten er "bakt", jo tettere blir den, men også syrligere.
Jeg laget til og med bakt melk, og tok vanligvis 2,5% melk.
Hvis du ikke liker yoghurt, anbefaler jeg å prøve å kjøpe ferdig yoghurt fra en annen produsent til startkulturen - det er en forskjell, som det viste seg.
Etter den første tilberedningen av yoghurt er det ikke nødvendig å kjøpe en surdeig, bare la det være 3-4 ss (med et lysbilde) i beholderen som en surdeig.

Er det mulig å stille ut tid der? Eller ser du på?
Det var det som forundret meg - burde yoghurt smitte med eller uten lokk? Eller er lokket bare for lagring? Hvordan går det?

Tiden kan justeres som du vil: du klikket på knappen, valgte "Yoghurt" -programmet, og deretter legge til eller trekke fra ved hjelp av piltastene med pilene.
Lag yoghurt i en krukke med lokket lukket.