Påskekake på portugisisk

Kategori: påske

Kjøkken: portugisisk

Kokemetode

Oppløs gjær i varm melk og la den hovne opp i 10-15 minutter.
I et glass, porselen eller emalje beholder, bland mel med sukker, tilsett sitronskall, smør og 4 egg. Elt veldig godt.
Hell melk med hovent gjær i den resulterende deigen, og fortsett å elte deigen til den viser seg å være homogen og elastisk.
La den stå i 20-30 minutter for å komme opp.
Klem av et stykke på størrelse med et kyllingegg fra den resulterende deigen (vi trenger det for dekorasjon).
Del resten av deigen i to og form et tau fra hver halvdel.
Vev buntene sammen, koble kantene for å lage en bolle.
Legg den resulterende påskekaken på et ark, legg et kokt egg i midten og fest det med strimler i form av et kryss fra deigen som er igjen til pynt.
Smør det resulterende produktet med eggeplomme: en pigtail og et kors (du trenger ikke å smøre egget) og dryss med hakkede mandler.
La stå i 10-15 minutter slik at kaken kommer opp og send den til en ovn som er forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
Dryss den ferdige kaken med melis.