Hjemmelagde krutonger

Hjemmelagde krutonger
Kategori: Gjærbrød
Ingredienser
Mel 1 kg
Melk 0,5 l
Gjær 20 g
Smør eller margarin 100 g
Sukker 100 g
Salt 1 ts
Kokemetode

Oppløs gjær i melk med 1 ss. l sukker, når løsningen begynner å gjære, hell i en bolle med mel, tilsett sukker, smeltet smør, salt, kna godt. Hvis melet er for tørt og deigen er tykk, tilsett litt melk. Etter deing, del deigen i smale brød, legg på et bakepapir dekket med bakepapir. Gjør skrå kutt på brødene, dekk til med en serviett og la det være litt avstand. Smør med et egg og stek i ovnen (230-240 grader) i 30 minutter. Etter avkjøling, skjær brødene i biter og tørk i ovnen.
PS: Før det ble støpt i brød, ble alt gjort av en brødmaskin.
Nydelig!

Merk
Det er en så kjent ukrainsk konfektmester Daria Tsvek. Jeg var heldig nok til å kjøpe hennes bok fra 1970! Dette er bare en skattekiste med deilige oppskrifter og tips om hvordan du kan jobbe med forskjellige typer deig. Jeg er veldig fornøyd.

Jeg har en slik bok et sted! Å, det er bra at jeg minnet deg ...

Mest sannsynlig, det, jeg har bare et litt annet omslag, det ble deretter publisert på 90-tallet, men jeg kom ikke over det. Der kalte de også rosiner - de kalte dem rosiner, og smittsomme - de kalte dem. Kult bok.

[julifera]

julifera , omslaget mitt er annerledes, men jeg er sikker på at disse to versjonene er helt identiske i tekster.

Der kalte de også rosiner - de kalte dem rosiner, og smittsomme - de kalte dem. Kult bok.

+1 !!!! Og en stekepanne - en stekepanne, ikke en patle. Og prosentandelen kan være prosent, de kan være vids. Nå er ikke prosentandelen "ikke kamuflasje".

[julifera]

julifera , omslaget mitt er annerledes, men jeg er sikker på at disse to alternativene er helt identiske i tekster.

Det er bare at din er 1970, og denne er 1980 - bildet er endret.
Og hvor mange romkvinner er det, kjære mamma ...

en romkvinne er bestemor, forstår jeg riktig?

Å, og jeg kaller alle ledsagerne rom
og de er ikke rom i det hele tatt

Vel pralna! Kvinner er pappaer, de er Papushniki :) Og bestemødre er kvinner ...
Forresten, et sted hørte jeg en legende om opprinnelsen til romkvinner. som sultanen ble servert en slags kake med alkohol. og han leste en bok på den tiden om Ali Baba. Under lesingen tørket kaken opp, sultanen ble sint og helte alkohol på denne kaken. Da ønsket jeg også å kutte hodet på kokken, men bestemte meg for å vente litt. og når kekene impregnerte alkohol, gikk en slik lukt at sultanen ikke kunne motstå og prøvde, at det viste seg. Han var fornøyd med ideen sin, og til ære for boken "Ali Baba" kalte han oppfinnelsen Rum Baba. Som stresset på den andre stavelsen skal gjøres. Jeg kan ikke gå god for historiens nøyaktighet, men for det jeg kjøpte, selger jeg for det.

Jeg har også en sånn "søt lakris" og også "Before Svyatkovy to a table" som den, og noen flere bøker av Daria Tsvek. Jeg er veldig glad i dem

Det er også en slik versjon:
Rum baba
Det er en attraktiv legende om fødselen av denne desserten. Det er knyttet til navnet på den polske eksilkongen Stanisław Bogusław Leszczyński (1677 - 1766), hvis datter Maria Leszczynska var kona til den franske kongen Louis XV. Selv om den polske autokraten var kjent som en ekte gentry, intellektuell og filantrop, på samme tid, sier de, hadde han en dårlig karakter og utmerket appetitt. På en eller annen måte fikk han en kugelhupf; bakverk virket for tørt og enkelt for ham, i en passform kastet han en tallerken med søthet og brøt en flaske rom. Konditoriet falt i rom, Stanislav smakte på det og syntes det var flott.Ifølge legenden vekket den nye desserten søte orientalske assosiasjoner hos kongen, og det var derfor den ble kalt baba - etter helten til "Tusen og en natt", Ali Baba. Legenden er utvilsomt vakker, men du kan nesten ikke tro hvert ord av den. Versjonen om de slaviske røttene til navnet baba er mye mer troverdig. Det er en antagelse at det i stedet for kugelhupf på fatet var en baba ("polsk bun" - som franskmennene skriver). Kanskje Stanislav hentet henne fra en annen tur. Det er veldig sannsynlig at bakverk allerede var tørt, og derfor ble den kongelige konditor Nicolas Stohrer dynket med Malaga (noen kilder nevner Madeira), la til safran og fylte den med vaniljesaus. Det er til dette faktum at de som anser forfatteren av oppskriften på baba rum som en polsk konditor er appellerende. Når vi snakker om opprinnelsen til navnet (og selve desserten) - analogiene med den russiske påskekvinnen, hviterussiske og polske bestemor, er tsjekkisk babovka mer enn gjennomsiktig; I tillegg ble bakevarer, like i form og ingredienser, spredt nesten over hele Europa - i de tyskspråklige områdene, ble navnet hentet fra kugel (ball), og i de slavisktalende områdene - fra baba (i Hviterussland, av måten, begge navnene eksisterte - som baba og kugel, og det er mulig at "kugel" - tidligere). Søkere av den sanne etymologien til navnet på baba-navnet er forvirret, kanskje av det faktum at Storer selv kalte skaperverket for "Ali Baba" i sine memoarer, men den slaviske og "Midtøsten" -versjonen motsier nesten ikke hverandre - når alt kommer til alt navnet på tradisjonell baking (baba), utført på en ny måte, kan faktisk få søte raffinerte hentydninger. I tillegg er en god konsonans tydelig.

I følge med Stanislaus datter til Versailles som konditor, førte Nicolas Storer forløperoppskriften til Baba Rum til Frankrike. Maria Lesczynska giftet seg med Louis XV i 1725, og i 1730 åpnet hennes patissier i Paris på Rue Montorgueil, 51 Pâtissier (senere Pâtissier Stohrer). Baba ble servert her, dynket i en blanding av Malaga og Tanais-likør. Det var i denne institusjonen at jamaicansk rom, som er så populær i Frankrike, først ble brukt til tilberedning av delikatesser. Men det er ikke kjent med sikkerhet om Nicolas Storer selv tenkte på dette eller hans tilhengere. Videre ble nybakt baba først impregnert, og bare over tid begynte de å tørke den, og tilførte litt sukker sirup med smak til rom. Forresten lever tradisjonene til Baba Au Rhum fremdeles i denne etableringen: nå i Pâtissier Stohrer vil du bli tilbudt både tradisjonell rum baba og variasjoner på temaet for forfatterens delikatesse: Ali Baba med vaniljesaus og rosiner, Ali Baba med safran , Baba Chantilly.

Jenter, si meg, vær så snill, er disse søte krutongene laget?

Bør ikke være for søtt. 100 gram sukker per 1 kg. mel er normalt!