Rina
og i Ukraina er det mer enn 300 i nettbutikker ...
OlgaVlad
I går testet jeg komfyren i hovedmodus. Hmm .. vel, selvfølgelig ble det ikke ekkelt, men ikke bra heller. Jeg tok en liten størrelse og en middels skorpe. Brødet har steget til en halv bøtte - mye for oss. Noe fersk-gummiaktig brød. Butikken smaker bedre.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
sazalexter
OlgaVlad Tilsett mer salt enn oppskriften! Fabrikkbrød er alltid saltere. Ja, og han er blek, du legger sannsynligvis så lite sukker? Hva i helvete er oppskriften?
Verina Natalia
I går prøvde jeg en oppskrift med ost og koblaska. Mel som det skal være av høyeste grad og halv fullkorn. Et veldig fint brød viste seg. Anbefale.

OlgaVlad Matchet du nøyaktig med oppskriften når du la? Jeg har aldri vært så blek på hovedprogrammet. Og smakløst også (med mindre du setter salt en gang, var det tilfelle).
OlgaVlad
Sitat: sazalexter

OlgaVlad Tilsett mer salt enn oppskriften! Fabrikkbrød er alltid saltere. Ja, og han er blek, du har sannsynligvis satt så lite sukker? Hva i helvete er oppskriften?
Jeg har i mer salt og sukker. Sammendrag - Du trenger mindre salt og mer sukker. Men dette er ikke poenget - deigen er gummi, om enn luftig. Oppskrift fra bok 01. Jeg liker ikke stekt skorpe. Jeg kjøper til og med lysere kaker)))

Verina Natalia
Alt er som skrevet i instruksjonene. For meg er det ikke blekt. For skjønnhet kan du steke litt.
Mens du bakte, luktet det ikke noe velsmakende, bortsett fra lukten av gjær og plast. Og da jeg tok ut aromaen, hørte jeg ikke hvordan de skriver her. Jeg skal prøve fransk her om dagen - kanskje det blir bedre.

Jeg har et annet spørsmål. Kan du erstatte melkepulver med vanlig melk?
Verina Natalia
OlgaVlad Før jeg endrer oppskriften på egenhånd, baker jeg likevel i utgangspunktet helt tilsvarende oppskriften (hvis det bare kreves litt mer vann eller mel i en bolle). Og allerede fra denne prøvde og testede oppskriften, hvis den ikke tilfredsstilte meg med noe, eller hvis jeg ønsket å legge til noe (la oss si løk), endrer jeg det. Hvis noe ikke fungerte i dette tilfellet, vet jeg hvor jeg skal se etter årsaken. Og så "... litt mer, litt mindre ..." kan man bare gjette.
Rina
OlgaVlad, alt er bra. Som jeg allerede skrev, er dette et spørsmål om vane. Selv har jeg ikke følt noe brødlukt på ganske lang tid, og selv nå, ikke alltid. Hvis du luktet merkbart gjær, kan problemet ligge i dem (enten reduser mengden, eller bytt merke, du kan prøve "våt" gjær, det kan være mer interessant med dem). Jeg skrev her HER og HER... Hvis du har et lite brød, er fersk "våt" gjær 6 g nok.

Faktum er at deigen i butikk (fabrikk) vanligvis gjærer lenger enn hos brødprodusenter. I løpet av denne tiden foregår biokjemiske reaksjoner - gjær må produsere en haug med enzymer og syrer (gjærdeig har alltid blitt kalt sur av en grunn), vann må binde seg ordentlig til proteiner og stivelse ...
OlgaVlad
Sitat: Rina

OlgaVladHvis du luktet merkbart gjær, kan problemet ligge i dem (enten reduser mengden, eller bytt merke, du kan prøve "våt" gjær, det kan være mer interessant med dem).
Det luktet ikke sterkt, det var bare den eneste lukten.
Charlotte
Sitat: OlgaVlad

I går testet jeg komfyren i hovedmodus. Hmm .. vel, selvfølgelig ble det ikke ekkelt, men ikke bra heller. Jeg tok en liten størrelse og en middels skorpe. Brødet har steget til en halv bøtte - mye for oss. Noe fersk-gummiaktig brød. Butikken smaker bedre.
Dette har ingenting med komfyren å gjøre, Panas er best!

Faktisk har jeg fortsatt de samme følelsene. Hovedoppskriften på hovedprogrammet er smakløs. Og stek vil ikke legge til noe annet enn en grov skorpe.Det smaker bedre med smør, å erstatte vann med melk eller kefir gir en annen smak, og så videre, variasjonene er uendelige. Vi må jobbe med oppskriften.
Jeg har startet med å introdusere et silekrus. Angivelig skal melet være mettet med oksygen, det vil være bedre ... til effekten blir lagt merke til. Nå vil jeg lage gjær. Min ukentlige erfaring sier at saf-øyeblikket er stinkende, men hever brødet høyt, Voronezh-gjær lukter mye mindre, men det fungerer verre og viktigst av alt er ustabilt, du må overvåke aldring og legge til tid, jeg har store forhåpninger til fermipan

OlgaVlad
Sitat: Charlotte

stinkende øyeblikk, men hever brødet høyt
Det var dem jeg brukte. Rose høyt.
Jeg vil prøve en fransk oppskrift - jeg håper den smaker bedre. Det er nok best å bruke melk og egg. Jeg ødelegger kilogram mel til noe viser seg)))
Rina
OlgaVlad, igjen anbefaler jeg på det sterkeste ikke tørrgjær, men presset gjær. Bare tenk på HVA trengte å bli tilsatt gjæren slik at den øyeblikkelig våknet av "tørr dvalemodus" og begynte å virke, det er rikelig med kjemi og kunstig introduserte enzymer.
OlgaVlad
Sitat: Rina

OlgaVlad, igjen anbefaler jeg på det sterkeste ikke tørrgjær, men presset gjær.
Ja, som de fleste bruker tørr. Er det en andel av å erstatte tørre med pressede? Jeg kjøpte både slikt og slikt.
Administrator
Sitat: OlgaVlad

Ja, som de fleste bruker tørr. Er det en andel av å erstatte tørre med pressede? Jeg kjøpte både slikt og slikt.

Les om oversettelse av gjær her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

Generelt, informasjon om forskjellige typer gjær finner du her "Subject Yeast" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0
Sapffir
Og her er min BORODINSKY BREAD bakt i modus 7 Panasonic SD-2501
(se oppskriften ovenfor, nesten som i instruksjonene, bare jeg forbedret den selv)

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
smaken er guddommelig! og skorpen er glede!

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Hva en ting denne Panasonic SD-2501 er den samme !!
Rina
Sitat: Rina

OlgaVlad, alt er bra. Som jeg allerede skrev, er dette et spørsmål om vane. Selv har jeg ikke følt noe brødlukt på ganske lang tid, og nå også, ikke alltid. Hvis du luktet merkbart gjær, kan problemet ligge i dem (enten reduser mengden, eller bytt merke, du kan prøve "våt" gjær, det kan være mer interessant med dem). Jeg skrev her HER og HER... Hvis du har et lite brød, er fersk "våt" gjær 6 g nok.

for å følge den direkte lenken, klikk på ordet HER grågrønn. Du vil umiddelbart følge lenken du trenger.
OlgaVlad
Sitat: Sapffir

Og her er min BORODINSKY BRØD
Forresten, jeg ønsket å spørre ... Hva slags melkesyre surdeig og hvor mye er det? Kan jeg erstatte det hele med 1 skje sitronsaft? og hva slags skje er det?
Sapffir
siden jeg selv er nybegynner, vil jeg nå prøve å forklare det på en enklere måte.

Surdeig er det som vil heve brød uten bruk av Panifarins og annet uklart hva (ja, eksperter vil tilgi meg, men etter å ha lest denne tingen tok jeg det inn i kategorien kjemi)

Surdeig tilberedes av alt (se her varianter av surdeig)

det beste etter min mening (det er bare at komposisjonen alltid er tilgjengelig og testet)

fra FERSK surmelk med rugmel (du kan bruke vanlig mel, du kan havregryn, du kan generelt bruke vann)

Men! Melk eller Kefir skal bare være ferskvann eller begynne å surme, melk fra fat ala for tapping - pasteurisert med drept mikroflora fungerer ikke!)

de blandet nok i en krukke i 1 dag, la den stå på et varmt sted, det skulle være lufttilgang, den andre og ytterligere fem dager legger vi bare litt melk og mel (surdeigen flyter over natten, det vil si den spiser, du trenger å mate og drikke)

skal heve (hvis den ikke hever seg og lukter alkohol, da vil ikke peroksydet og deigen løfte seg) hvis den bryter ut av boksen, så hever deigen.

Skoko legge til

Det viktigste i en hvilken som helst oppskrift er mengden væsker og mel

så alle væsker, inkludert surdeig, bør være avrenning, løpe i henhold til oppskriften på vann for eksempel

i min BORODINSKY er det 300 ml til brygging av kvass, + 100-130 startkulturer og litt til avlsgjær på forhånd.

Det er skrevet i gjær at de først må fortynnes i varme 30-40 grader i vann for å skumme - dette er 5-10 minutter, avhengig av temperaturen på vannet. Det er bedre å tilsette alt sukker og starte gjæren med sukker.
Kast forresten tørr gjær i en bøtte, så vil det ta litt tid før de starter, og selv om salt for eksempel kommer inn, vil de ikke starte for fullt.

Derfor råd
I bunnen av bøtta er honning, så blir bryggingen suspendert til en temperatur på 30-40 grader slik at gjæren skulle starte og den var varm i bøtta.
Topp med surdeig, deretter gjær med sukker

siktet deretter mel på denne VARME massen (gir også den samme luftigheten og ikke sløvhet til slutt)

deretter salt

olje i gropen på toppen. (ikke fra kjøleskapet !!!)

Hvis du tilsetter sitron, så se den ut av kjøleskapet! Overhold temperaturen!

Surdeig, slik jeg forstår det, er både eddik og agram og bakepulver hos en person.
Det blir deilig med sitron uten surdeig, men brødet blir tungt!

Og hvis du legger surdeigen, men ikke legger sitronen, så er det allerede melkesyre i surdeigen. Hvis surdeigen er peroksidisert, vil ikke deigen ikke heve og gi sur, jeg har allerede prøvd dette (hjemmelagde) nektet å spise)

Så denne Sourdough er noe Sour, men hvis den ikke er forsuret for mye, så viser det seg at brødet er ganske søtt (jeg snakker for min Borodinsky)

I en annen oppskrift, for eksempel hvis du bytter ut kvass med malt, mens andre ting er de samme - mer sannsynlig med bitterhet og slett ikke søt, hvorfor kan jeg ikke forstå meg selv!
Rina
Vi har en stor del på forumet dedikert til Surdeig.
OlgaVlad
Jeg kan ikke lage surdeigen. Ovnen ble kjøpt for enkelhets skyld.
Oppskriftene som følger med ovnen sier at du legger melkepulver. Kan jeg erstatte den med en vanlig?
Sapffir
Surdeig er det enkleste som kan være, det er som å vanne blomster og du trenger ikke en gang å løpe rundt i butikkene - alt er for hånden!
OlgaVlad
Sitat: Sapffir

Surdeig er det enkleste som kan være, det er som å vanne blomster og du trenger ikke en gang å løpe rundt i butikkene - alt er for hånden!
How to say ... Melk / kefir fra butikkposer blir ikke sur. Du kan ikke bare kjøpe en naturlig. Alt dette har ingen steder å surme, og jeg har ikke tid.
Sapffir
i starterseksjonen kan du hente noe av det som er tilgjengelig
det enkleste er vann og mel - alle har det alltid!

plassen er minimal - jeg har en 0,3 liters krukke. det lukter ikke

alt annet vil være kjemi, og det er ingen vits i en brødmaker da, etter min mening ...
Rina
Sitat: OlgaVlad

How to say ... Melk / kefir fra butikkposer blir ikke sur. Du kan ikke bare kjøpe en naturlig. Alt dette har ingen steder å surme, og jeg har ikke tid.
det vi trenger er melkesyrebakterier. Bruk vanlig, kortvarig rømme som forrett. Eller prøv å dyrke startkulturen med rugmel - den inneholder i sin natur et kompleks av nødvendige bakterier og gjær.
sazalexter
Sitat: OlgaVlad

Jeg kan ikke lage surdeigen. Ovnen ble kjøpt for enkelhets skyld.
Oppskriftene som følger med ovnen sier at du legger melkepulver. Kan jeg erstatte den med en vanlig?
Jeg blir med og erstatter melkepulver med en blanding. Melk 50/50 vann. Til stedet for vann og melkepulver
Rina
Det er flere alternativer for hvordan du skal klare deg uten voksende startkulturer.

1. deig: 200 g mel + 150 ml vann + "våt" gjær = "pizza" -program. La deigen leve så lenge du ønsker det (fra tid til annen for å "utjevne temperaturen" i "hovedprogrammet" til klokka 12), og tilsett deretter gjenværende mel, salt, sukker, væske og smør, ha på "hoved ".

2. "gammel" deig - en gang elter mer deig enn nødvendig, legg overskuddet (100-200 gram) i en løst lukket beholder og send til kjøleskapet. Neste gang, ta produktene + deigen du trenger i henhold til oppskriften fra kjøleskapet, etter eltingen, ta samme mengde deig og send den tilbake til kjøleskapet.

3. Det er enda enklere å bruke tilstrekkelig sur melkemysle, kefir, yoghurt - erstatt den med en tredjedel eller halvparten av vannet.
OlgaVlad
Instruksjonene sier at du ikke skal legge oppskriften med melk på tidtakeren - den blir sur. Hvor realistisk er dette?
Rina
Selv om det blir surt, vil ikke noe forferdelig skje. Jeg erstatter ofte litt sur melk til oppskriften.

Det er verre hvis melken harskner, men for dette må du helle i den første dårlige melk.
OlgaVlad
Sett den om natten på timeren med melk. Det ser fint ut, det luktet bedre, men det slo det ikke av føttene mine)) Jeg har ikke prøvd det ennå, fordi jeg gikk på jobb. Jeg tok oppskriften fra nettstedet. Skorpen må sannsynligvis settes lett, fordi denne midtre er for mørk for oss.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Anna May
God ettermiddag! Nå er jeg også en lykkelig eier av SD-2501 brødprodusenten. I vår nettbutikk Krasnodar koster det 6290 rubler, dagen etter at de hadde forlatt applikasjonen, ble de allerede hentet hjem.
I dag bakte jeg mitt første brød - bare kjempegodt. Skorpe - mmmm, jeg stoppet knapt meg selv, jeg bestemte meg bare for å gå ned i vekt og kjøpte et bakeri, alt var "logisk" Baking meieri, bare i stedet for melk brukte jeg kefir, alt ordnet seg første gang. Fantastisk apparat
Alina_Ya
Fortell meg om deigen. i hovedsak gjorde jeg alt etter oppskriften, det ble ikke veldig frodig. så la hun deigen på hovedmodusen med rosiner, la hunden ned og gikk en tur, tiden der skulle være 2 20, + et håndskilt dukket opp. Jeg gikk fra en tur i 33 minutter (selv om jeg gikk bra, definitivt ikke mer enn en time), og det var ingenting annet enn å stå.
HP SD-2500
kan du stikke hvor du skal lese om deigen? takk til alle))
Charlotte
Sitat: Alina_Ya

Fortell meg om deigen. Jeg gjorde i utgangspunktet alt etter oppskriften, det ble ikke veldig frodig. så la hun deigen på hovedmodusen med rosiner, la hunden ned og gikk en tur, tiden der skulle være 2 20, + et håndskilt dukket opp. Jeg gikk fra en tur i 33 minutter (selv om jeg gikk bra, definitivt ikke mer enn en time), og det var ingenting annet enn å stå.
HP SD-2500
hp ny? programmet er helt klart ute av drift, kanskje strømmen hoppet? Prøv igjen, hvis det er en feil igjen, betyr det en funksjonsfeil. Modus 3 og 1 er ikke annerledes bortsett fra å åpne dispenseren.

Og jeg har glede - det tiende brødet mitt viste seg å være høyt, jevnt og med en ikke-klissete smul. Brødet smuldrer mindre for første gang! normalt kuttet med en kniv. Erfaring, sønn av vanskelige feil
n_lo
Sitat: Alina_Ya

Fortell meg om deigen. Jeg gjorde i utgangspunktet alt etter oppskriften, det ble ikke veldig frodig. så la hun deigen på hovedmodusen med rosiner, la hunden ned og gikk en tur, tiden der skulle være 2 20, + et håndskilt dukket opp. Jeg gikk fra en tur i 33 minutter (selv om jeg gikk bra, definitivt ikke mer enn en time), og det var ingenting annet enn å stå.
HP SD-2500
kan du stikke hvor du skal lese om deigen? takk til alle))
Hvis displayet viser et håndtegn, er tiden som vises før du tilsetter ekstra ingredienser... hvis du i denne modusen trykker og holder nede tidtakerknappen, vil displayet vise tiden til slutten av stekingen.

Charlotte, det er ingen dispenser i 2500
OlgaVlad
Sitat: Charlotte

Og jeg har glede - det tiende brødet mitt viste seg å være høyt, jevnt og med en ikke-klebrig smule. Brødet smuldrer mindre for første gang! normalt kuttet med en kniv. Erfaring, sønn av vanskelige feil
Og hva slags oppskrift?))
Alina_Ya
Sitat: n_lo

Hvis displayet viser et håndtegn, er tiden som vises før du tilsetter ekstra ingredienser... hvis du i denne modusen trykker og holder nede tidtakerknappen, vil displayet vise tiden til slutten av stekingen.

Charlotte, det er ingen dispenser i 2500

Jeg leste instruksjonene og fant alt, leste uoppmerksomt første gang
Charlotte
Sitat: OlgaVlad

Og hva slags oppskrift?))
En veldig enkel oppskrift. Jeg bakte spesielt brød med stekt løk og dill, men løk påvirker ikke noe. Hvete-rug 350/50 gram (omtrent, fordi et par spiseskjeer hvetemel ble helt i bunken). Resten er den samme som i den første oppskriften på Panasonic, bare: rørsukker, grovt havsalt, 60 ml vann erstattet med kefir, ferskpresset gjær. Gjær aktivert som jeg ble anbefalt i neste emne: legg 10 gram press i en stor kopp. gjær, 1,5 ss mel, en spiseskje sukker, 50 gram varmt vann, bland og legg i en beholder med varmt vann. Gjæren er klar til å fungere på 20-25 minutter (den stiger til toppen av koppen, men skummer ikke ennå), og det er nødvendig å gjette slik at det er akkurat øyeblikket batchen starter. I bokmerket må alt iboende gjæren tas med i betraktning, ellers blir det mye vann.Størrelsen på brødet er liten, skorpen er lett, program 1, jeg passet på bunen og helte mel, da det kom for tynt ut. Brødet steg på prooferen 1 cm under toppen av bøtta, det var ikke nødvendig å legge til tid, når det ble bakst vokste det litt mer og så ut av bøtta, en kuppel med jevn hette, ikke overkokt, men ikke hvit enten.

Nå så jeg Rina råder på et lite brød på 6 gram gjær, stammen som jeg ikke ville risikere så mye nå, 10 gram var akkurat passe. I alle fall har jeg allerede kjøpt Fermipan-programvare, nå skal jeg bake med dem lenge.

Jeg legger til: hvetebrød med tørket frukt og kandiserte frukter ble bakt på en mindre mengde presset gjær (7 skalaer). Korrekturen måtte utvides med 20 minutter, den steg medium, taket er humpete, men det sprakk ikke, og takk for det. Velsmakende.
klyakas
God dag! Min kone og jeg kjøpte dette miraklet (2502). Levde opp til forventningene 100%. Fornøyd - som en orm til et modent eple! Om natten ble det bakt en hvit base, og om morgenen satte vi en kake etter oppskrift fra forumet. La oss ta en titt. Dispenseren så ut til å fungere på nivå, ingenting våknet av tørket frukt på forhånd.
Første opplevelse
til jeg fant et fotik et halvt brød mens det spiste.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
Shl. Si meg, hvem lagde tråden av rips syltetøy med chili? Hva er smaken?
vagsal
Sitat: Djuzeppe

besluttet umiddelbart å bake det enkleste brødet. i henhold til oppskriften fra instruksjonene:
-400gr hvetemel (brukt bakeri Makfa) veid på elektronisk skala
- 260 ml vann (vann fra et filter med en omvendt osmosemembran)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ts gjær (trygt øyeblikk helles i gjærdispenseren)
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
størrelse M skorpefarge medium

det er det som skjedde, jeg er opprørt
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Jeg vet ikke hva jeg skal synde på!
for gjær?
på vannet? - etter osmose har den en mineralisering lik 18 fra kranen 320, samtidig leste jeg her at noen baker på destillert vann og alt er i orden, mineraliseringen er <5
I dag kjøpte jeg en Panasonic SD-2500 og ved første forsøk på å bake brød på det vanlige korte programmet ga det samme resultatet. Jeg ønsket å ta et bilde, men jeg så det samme bildet på forumet, jeg skjønte at dette er min en-til-en-sak! så, etter råd fra medlemmer av forumet, sjekket jeg gjæren og ... det er hele poenget, pumpet opp - klatret ikke! i morgen morgen skal jeg løpe for fersk!
sazalexter
Damer og herrer! Jeg vil bemerke at i påfølgende partier er problemet med dispenseren løst helt. Panasonic har rettet en konstruktiv feil ved å endre dimensjonene på dispenseren ("nebb") Kontrollert med en belastning på 400g
korobko
Hei alle sammen!!!!
Fortell meg hva som er bedre å kjøpe et BAKERI: Panasonic SD-2501 eller 257?
sazalexter
korobko Den eneste forskjellen er i en større dispenser og flere programmer er lagt til, dette er i 2501 Ja, og i lengde har det blitt litt lenger
Midje70
I de gamle modellene ble bunen strukket i høyden ...: hei: Og i de NYE MODELLENE er brødet allerede mer som en murstein .. Hva, for eksempel, jeg liker mer ... det er mer praktisk å kutte
OlgaVlad
Vi begynte å redusere gjærmengden til 1 ts. Vi liker ikke den sterke lukten av gjær ((
I dag baker vi Borodinsky (de ga oppskriften). La oss se hva som skjer)))
sazalexter
Sitat: Midje70

I de gamle modellene ble bunen strukket i høyden ...: hei: Og i de NYE MODELLENE er brødet allerede mer som en murstein. Hva, for eksempel, jeg liker mer ... det er mer praktisk å kutte
Denne parameteren er absolutt den samme på grunn av de samme skuffene. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144607.0
Irina F
Venner, god dag til dere! Så jeg gikk rundt hele Temka, jeg valgte en komfyr til meg selv ... Jeg skulle ta 257 og så så jeg at mens jeg fikk modne, kom nye modeller ut! Jeg bestemte meg for 2502, i denne forbindelse er spørsmålet - det er en dispenser for tørrgjær i den, og derfor kan du ikke bake med fersk gjær, vel, det vil si at du ikke kan legge dem i en dispenser? Vær så snill, eiere av 2502, fortell meg svaret)))
Rina
hvem bryr seg? Vel, du legger den "våte" gjæren under melet, akkurat som i de forrige modellene, begynner ovnen å elte. Dispenseren vil gå på tomgang ... så hva? Ovnen vil ikke nekte å fungere på grunn av at dispenseren er tom
Irina F
Ups, Rina, takk for så raskt svar! Jeg kan ikke si det helt nøyaktig, jeg mente ikke å bry meg med gjær, så jeg vil gjerne ha 2502 slik at alt skulle være automatisk! Jeg vet at brød ikke tolererer uaktsomhet, men jeg ville likevel minimere innblandingen min i prosessen (jeg har tre små og en av dem er en nyfødt, de blir revet i deler :)). Jeg er redd for at jeg rett og slett ikke orker, men jeg vil virkelig gi familien min mat med godt brød, og ikke med en uforståelig ting som er kjøpt i butikken (!
Rina
irsk, dispenseren er designet spesielt for tørr gjær, "våte" i den kan rett og slett klebe seg og ikke komme inn i deigen.

Det ser ut til at en gjærdispenser ikke vil gjøre mye for å redusere tiden du bruker på ovnen. Hva er med ham, hva er uten ham, men du må mestre oppskriften, forstå egenskapene til brøddeig. Med dispenseren kan det ta enda mer tid - åpne den, tøm den, hell gjær i den, lukk den ... (og vask den også). Og så - jeg helte en bøtte til bunnen av bøtta, når du samler mat, mel på toppen ... om det faktum at vannet ikke kommer i kontakt på forhånd - det er hvor mye jeg "beiter" på dette forumet , Jeg har aldri sett historier slik at vann kommer til gjæren gjennom laget hvetemel ...

Jeg bruker utelukkende "våt" gjær og prøver generelt å få dem til å fungere tidlig - jeg elter noe som en deig på "pizza" -programmet (200 g mel + 150 g vann + gjær), tilbakestiller programmet, legger til alle de andre produktene, angi "grunnleggende". Så uansett hva man måtte si, men gjærdispenseren (etter min mening) er ikke fordelen, på grunn av hvilken du trenger å kjøpe akkurat denne komfyrmodellen. La oss si at hvis det ikke var for prisproblemet (og denne modellen tross alt er veldig dyr), ville designen være viktigere for meg, siden jeg ikke tror at jeg noen gang vil trenge en tørr gjærdispenser.

Min mening er at en gjærdispenser er en funksjon designet enten for noen spesifikke brødtyper, eller for de som er helt sikre på at det ikke vil lykkes uten tekniske bjeller og fløyter.
Basja
Sitat: sazalexter

Denne parameteren er absolutt den samme på grunn av de samme skuffene. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144607.0
Jeg er enig, skuffene er de samme, men fra bunnen, hvor de er festet, er "benet" (hvordan skal jeg si det, jeg vet ikke) 2500 høyere. om kvelden kan jeg ta et bilde og vise.
Rina
for agitatorer er det viktigste problemet formen på tappen innsiden bøtter. Jeg så på 2501, "med øye" der, skjemaet er det samme som i 254-257.
Irina F
Rina! Stor respekt for deg for et detaljert svar! Nå i tankene mellom 2500 og 2501 - forstår jeg riktig at de har forskjell på dispensere for fyllstoffer (rosiner osv.)? Eller er det noe annet jeg bare overså? Ja, men prisforskjellen er betydelig mellom 2501 og 2502 ...

Alle oppskrifter

© Mcooker: Beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter