Marokkansk kylling tagine (på La Cucina Italiana)

Marokkansk kylling tagine (på La Cucina Italiana)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: marokkansk

Ingredienser
Kyllingfilet	800 g
Sitron	1 STK.
oransje	1 STK.
Krydder (karri, humle-suneli) eller hva de er	1 ss. l.
Soyasaus	3 ss. l.

Kokemetode

• Skjær fileten i biter på ca 50 gr. alle sammen; lag en marinade - bland juice av 1 sitron og 1 appelsin; Vi dypper biter av kyllingfilet i denne marinaden, tilsett krydder og soyasaus. Jeg la til to spiseskjeer med hjemmelaget lecho - vinteren ender, blanke gjenstår - hva skal jeg gjøre? La marinere i kjøleskapet i minst 6 timer. Det kan være lengre, opptil en dag.
• 
• Så setter vi skummet i en kjele og setter kyllingen på modus - 15 minutter.

Merk

Marokkansk her - bare sitrusjuice og en relativt lang marinadetid. I stedet for tagine - en keramikkgryte med lokk - snart toon. Ganske flott erstatning!
"Tazhin er både redskapet maten er tilberedt i, og metoden for tilberedning, og navnet på retten selv. Tazhin kan være med alt og hva som helst. Med biff, lam, kylling, fisk. Med poteter, couscous, Ja , til og med med pasta. Ikke noe pynt i det hele tatt. Alle ingrediensene plasseres samtidig i en stekepanne. Fra liten størrelse, - for en - til gigantisk - for 10-12 eller flere personer. Fylt med nødvendige krydder, som i disse deler av djevelens hull. det settes i en jordovn, eller settes på åpen ild - og deretter til kokt. "
Jeg skrev om tagine i pishchebloginfo.

Hei MariV,
takk for denne oppskriften! Jeg registrerte meg spesielt for å takke deg. Allerede kokt, bare jeg hadde svinekjøtt (bedre kylling eller biff, men hva jeg skulle gjøre, leste oppskriften og skyndte meg å lage mat fra det som var). Jeg helte denne sausen over kjøttet og kokte alt sammen i ovnen. Aroma, smak - det er fantastisk !!!

Oh-oh-oh, hvorfor slike ofre - å registrere seg spesielt? Som deg og dine kjære - allerede en høytid for sjelen!

En så fantastisk side! Det var på høy tid å registrere seg. Etter oppskriften din - kunne jeg ikke motstå !!!

Gratulerer!

så også på denne oppskriften (MariV) - Jeg elsker alt syltet
og jeg har litt MV Panas. Jeg tror jeg trenger å lage mat på "baking" eller "stewing" - avhengig av hvor mye saus du trenger

Jeg har en sakte komfyr, men jeg vil lage mat i ovnen, hva tror du vil fungere?

Unnskyld meg, men hva skal "kylling" -modusen erstatte? Jeg har også la kuchina, men en liten -47.

Jeg kjenner ikke kasserollen din, det vet jeg ikke.
I min, på programmet "kylling" med trykk - bare 15 minutter.

Jeg har en sakte komfyr, men jeg vil lage mat i ovnen, hva tror du vil fungere?

Selvfølgelig vil det fungere - men smaken vil være annerledes. Her er et triks, bortsett fra marinaden, og i hva den er tilberedt i.

Jeg ble fristet av synet av den ferdige retten. Gjorde det. Sammendrag: enten trenger du å marinere mindre (jeg hadde det i omtrent 20 timer), eller så måtte du bruke 1/2 sitron. Syrene var tydeligvis for mye: sitroner kommer i forskjellige størrelser og mengden juice, henholdsvis. Gjorde i små Panas på programmet "Grech".

Det er vanskelig å krangle om smak - vi hadde 800 g fileter - saften var akkurat, ikke engang nok, vi måtte legge til hjemmelaget lecho, som hadde eddik. Om varigheten av marinering - jeg prøver å holde noe kjøtt i marinaden lenger.