Rolig brød

: Seier: Tusen takk for rådene dine! Så vil jeg rapportere tilbake hvis jeg finner ut hvordan jeg setter inn et bilde her :)

Jenter, begynte å forberede seg på forberedelsen av testen og forsto heller ikke noe med batchen! Anko spurte allerede, men jeg fant ikke noe svar :( Jeg har ikke en brødmaskin, så på den gammeldagse måten. Jeg lagde alltid deig bare gjær, melk og sukker. Og ifølge oppskriften forsto jeg at melk ( forresten, hvis jeg tar kefir- Er det også nødvendig å fortynne det med vann?), og et eple og mel og sukker og semulegryn? Kalles all denne deigen her? Og legg deretter til resten etter at denne deigen har hevet seg ? Vitalinka, redd meg, svarer du raskest, og jeg baker om kvelden! :)

[Merabella]

Merabella, er alle produktene oppført til ordet deig gå inn i deigen. Du elter alt dette og lar det komme opp. Etter utløpet av tiden legger du alle produktene i listen etter ordet til denne deigen deig, du elter godt og videre i henhold til oppskriften. Ikke vær redd - alt ordner seg! Hvis jeg er her, spør.

Ja, jeg ville ikke fortynne kefir med vann! På slutten av listen er eggehvite, valmuefrø og sesamfrø, for smøring og dryssing.

Tusen takk, Vitalinka :) Vel, jeg gjettet på protein og valmue :)) Jeg så bare aldri en oppskrift med en slik deig, så jeg bremset ned :)

Lyulek og Vitalinka! Tusen takk for oppskriften og hjelpen! Mitt første brød viste seg å være veldig velsmakende! Og mye bedre i utseende enn jeg forventet! Til pynt kombinerte jeg den samme deigen med dumplings. Takk!

Og jeg prøver å legge til et bilde av et brød :)

[Merabella]

Merabella, bra gjort! Et godt brød viste seg! Bare hjertene måtte gjøres mer omfangsrike for å skille seg ut mer.

Takk! Vel, forresten, ja! Jeg bestemte meg for å lage små dekorasjoner fra dumplings, og hjertene kunne lages av gjær. Og ørene er selvfølgelig laget av dumplings ... Bare fuglene av en eller annen grunn nesten smeltet sammen med brødet - kanskje de burde ha blitt levert 15 minutter før slutten av bakingen?

Jenter, god kveld!
De ga meg råd i dag denne oppskriften på et brød, ellers bestilte de meg for første gang et brød, men jeg bakte det aldri. Jeg prøvde det, bakte et utvalg - utrolig velsmakende! Tusen takk for oppskriften!

Jeg prøvde egentlig ikke å dekorere, jeg bakte mer til en testprøve.
Og et slikt spørsmål forble hos meg, tross alt, jeg gjorde det med en sprekk, jeg ville ikke ønske å få det samme resultatet til feiringen, hvordan kan jeg unngå det? Her er et bilde:

Kan det være fordi det er ganske kult hjemme, og jeg la det på bordet? Kan den stå 50 C bedre i ovnen?

50 gram er for mye! Dekket du deigen med lin eller bomull under korrekturen? Var det en skorpe på den? Generelt pågår det fortsatt sprekker på grunn av utilstrekkelig korrektur av brødet.

Du kan også sette en beholder med kokende vann i ovnen.
Når du satte brødet i ovnen, tok en skorpe tak i det, og inne i deigen fortsatte å vokse og rev den resulterende skorpen.
Og hvis luften er overmettet med vanndamp, vil skorpen være myk og vil ikke gå i stykker.
Hvorvidt kokevann skal legges i ovnen, avhenger av selve ovnen.
Og du har det veldig rødt, du kan dekke det med folie på toppen, når toppen allerede var ganske rød, og fortsette å bake.

[fomca]

fomca, Lys, i ovnen minst 50, og det er kaldt hjemme selv i nærheten av batteriet, hvordan gjør jeg korrekturen? Jeg dekket det med et håndkle, det var ingen sprekker etter korrekturen. Generelt har jeg en god ovn, men jeg kan virkelig prøve å sette en beholder med vann. Bildet er mørkere enn det faktisk er, så det er lettere, ikke så rødbrødt, jeg skjerpet det i Photoshop slik at sprekken kunne sees bedre)) Men vkuuuusnyyyyyy, infeksjon!

[fomca]

fomca, Light, du er en knekt av alle handler med oss ​​:-)

[Natalia]

Natalia, jentene gjør fremdeles korrektur i ovnen med lyset på og setter et krus kokende vann der. Jeg la det på et varmt gulv)))
Vis krummen! Fluffy?

Vis krummen! Fluffy?

Ja, generalen min!

Det smaker og føles luftig, vel, for mitt bakernivå, veldig luftig
Ooooh, jeg har også et varmt gulv, jeg ville aldri trodd at det kunne brukes til å avskaffe deigen, Sveta, du er et geni!

Natasha, Sveta fortalte deg riktig

Generelt pågår det fortsatt sprekker på grunn av utilstrekkelig korrektur av brødet.

Siden din var kul, burde du ha gitt mer tid til korrektur. Brødet rakk ikke å heve seg godt, så det rev seg under stekingen.

Selv under korrekturen anbefales det å fukte brødet med vann slik at toppen ikke tørker ut og det ikke dannes en skorpe.
Og som et alternativ, i stedet for å bruke en beholder med vann, før du legger brødet i ovnen, bør det fuktes godt fra en sprayflaske slik at det er damp i det. Deretter kan prosedyren gjentas etter 10 minutters baking. Åpne ovnen forsiktig og dryss godt igjen.

[_Milana_]

_Milana_, Tusen takk! Jeg vil ta hensyn til alle rådene dine, jeg håper at neste brød blir riktig

[Natalia]

Natalia, et fantastisk eksperiment!
Men selv med de beste intensjoner, ikke bruk det siste ordet for brød. Slett
La det være "vuuuuunsyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu kjekk mann"

[Irina]

Irina, åh, jeg visste ikke at dette ordet ikke skulle brukes, jeg er på brød, vel, jeg er aldri spesiell. Nå er det umulig å fikse det ...

Tusen takk for dette fantastiske brødet. Før bryllupet bestemte datteren min seg for å bake et brød for første gang, det viste seg å være vakkert og velsmakende, det er synd at jeg ikke hadde tid til å ta et bilde. Dekorert med mostdeig og rullet den gjennom nudelskjæreren, den ble veldig vakker og bladene og blomstene er jevne. Venner kom på besøk alle ba om et stykke hjem. Riktignok tok de retten til å bake et brød fra meg og sa at brudgommens mor skulle bake det. Nå skal jeg bake for gjester

[Lyulёk]

Lyulёkfor et nydelig brød! Grei borddekorasjon !!!

Tusen takk for brødoppskriften. Jeg trenger å bake et brød 26. februar, men jeg kunne ikke forestille meg hvordan jeg skulle nærme meg det))) Jeg bestemte meg for å ta oppskriften din som grunnlag, i dag trente jeg for første gang.

Jeg likte oppskriften på to brød allerede til bryllupet, gjestene spiste alt, og viktigst var det deilig.

Jenter, fortell meg, når du vever en fletning slik at lettelsen blir bevart, smører du hendene eller deigen med noe?

Jenter, noen vennligst svar, hvem bakte dette brødet, målte alle produktene i kopper? eller det samme, noen beregnet vekten på produktene, vel, ærlig talt, det er ikke seriøst å måle med kopper og etter øye

[svetlana)))]

svetlana))),
Svetlana, jeg har aldri bakt et brød. Men fra min erfaring med å bake brød, vet jeg at det er vanskelig å nøyaktig indikere væske og mel i en oppskrift. La deg lede at koppen er 250 ml. Vanlig fasettert glass helt til toppen (flush med kantene).

Svetlana, jeg har aldri bakt et brød. Men fra min erfaring med å bake brød vet jeg at det er vanskelig å nøyaktig indikere væske og mel i en oppskrift. La deg lede at koppen er 250 ml. Et vanlig fasettert glass helt til toppen (flush med kantene). [/ Sitat Tusen takk, du må gå til naboene, se etter et fasettert glass

[Lyulёk]

Lyulёk, Lily, hei! Flettene mine er uskarpe, blomster på et brød. Hva skal jeg gjøre for at brødet skal se ut som ditt? Deigen ble eltet i en brødmaker.