Hvete 100% fullkornsbrød fra mel "Altai Health"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel "Altai Health"	400 g
Serum	280 ml
Salt	1 ts
Rast. olje	1 ss. l.
Tørrgjær	2 målt ts ingen topp
Hercules (som tilberedes i 20 minutter)	5 dimensjonal st. l.
Smøremiddelegg
Sesamfrø til dryssing

Kokemetode

OPPSKRIFT - en hybrid av fullkornsbrød og fransk brødoppskrift fra oppskriftsboken Panasonic 255.
Jeg lagde deigen på "fransk" -modus (med Panas var det 3 timer og 35 minutter), så - som vanlig (dannet brød, prøvetaking, smøring, dryssing, baking).

Merk

Her er brødene mine. Basert på oppskriften på franskbrød til Panasonic. Bare mel - "Altai Health" (uten hvete c.) Med tilsetning av 5 måleskjeer med havre (som er kokt i 20 minutter). Brødene smøres med egg og drysses med sesamfrø. Bakt i går kveld. Om morgenen i dag virket det for meg at brødene, etter å ha ligget over natten, ble bedre.
Familien likte det. Jeg vet ikke om de la merke til at smaken er forskjellig fra brødene fra Belovodye-mel. Det er verken bedre eller verre - bare annerledes. Men jeg likte å forme brød mer fra det.