Havregrynbrød (Steba 23 eco mini oven) - oppskrift med bilde på Mcooker: beste oppskrifter

Lim med havremel (miniovn Steba 23 eco)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Havremel	250 g
Hvetemel	250 g
Vann	350 ml
Fersk gjær	10 g
Salt	8-10 g
Vegetabilsk olje	1-1,5 ss. l.

Kokemetode

Elt inn en brødmaker på "Dough" -programmet i ca. 1,5 timer.
Vi danner brød, brød eller boller, legg i smurt form. Vi drar i 20-30 minutter. for løfting.
Forvarm ovnen til 230-240 * С. Dryss matchende deig og ovnen med vann, stek i 10 minutter. Deretter reduserer vi t * til 190-210 * C og stekes til de er møre i 30-45 minutter (sjekk med et termometer, t = 94-98 * C).

Retten er designet for

1 STK

Tid for forberedelse:

2,5 timer

Matlagingsprogram:

bakeri produkter

Merk

Det smakte som rustikk grått brød. Sild med grønn løk ville være med ham ...
Siden vi bare spiser slikt brød, blandet jeg 1/2 porsjon. Hun fikk ikke brødmakeren, tok en nedsenkbar blender med kniver (vi lager deig på dumplings).

I stedet for vanlig salt, tok jeg væske med aroma av hvitløk (tilsatt vannet etter smak). Temperaturen på deigen i blanderen etter elting var 33 *, for mye

Jeg la deigen på en tallerken, falt til 31 *.

Korrektur ble gjort på bordet, dekket med folie, still timeren i 90 minutter (60 var nok).
Jeg støpte en stang, brettet tre pølser i en oval aluminiumsform (jeg kjøpte den som Masha Masinens) og en bolle fra resten av deigen, la den stå i en varm ovn i 15 minutter.

Jeg satte temperaturen (uten å fjerne brødet fra ovnen) 230 *, drysset brødet og ovnen med vann, etter 10 minutter reduserte det til 210 *. Etter 30 minutter tok jeg ut en liten bolle, og brødet ble bakt i ca 15 minutter (formen er aluminium) ved å sette inn en temperatursonde. Da den nådde 97 * inne i brødet, tok jeg den ut og smurte den med vegetabilsk olje og pakket den inn i et håndkle.
FSE!

Lignende oppskrifter

Melkebrød (Vri)

Skiver brød av mel av 1 klasse (Sonadora)

Hvetebrød med semulegryn (Sonadora)

Administrator

En veldig riktig beslutning om å kontrollere temperaturen på deigen
Deigen var riktig plassert og ble ikke for høy fra T *, brødet viste seg å være i god form, ble ikke uskarpt

Ja, dette brødet er ikke for alle, med et høyt innhold av havregryn. Jeg har aldri bakt den mye, og i små barer, ellers tørker den veldig fort, eiendommen er havregryn, for å tørke brød

lettohka ttt

Natusya, Klasse !!!

Natusya

Sitat: Admin

En veldig riktig beslutning om å kontrollere temperaturen på deigen
Deigen var riktig plassert og ble ikke for høy fra T *, brødet viste seg å være i god form, ble ikke uskarpt

Ja, dette brødet er ikke for alle, med et høyt innhold av havregryn. Jeg har aldri bakt den mye, og i små barer, ellers tørker den veldig fort, eiendommen er havregryn, for å tørke brød

Tatyana, jeg følger reglene som beskrevet
Og baren smuldrer opp ... Jeg visste ikke hvor jeg skulle legge melet. Kanskje neste gang ha mindre havregryn og mer hvete

Lagt ut fredag 17. februar 2017 11:35

Sitat: lettohka ttt

Natusya, Klasse !!!

Natul, takk!

Administrator

Sitat: Natusya

Og baren smuldrer opp ... Jeg visste ikke hvor jeg skulle legge melet. Kanskje neste gang ha mindre havregryn og mer hvete

Ja, det er bedre å tilsette mindre havregryn i deigen. Og jeg har ikke lagret slikt brød på lenge, det tørker veldig raskt - egenskapen til mel
Eller la det gå for pannekaker

Natusya

Sitat: Admin