Zhau baur i Chapaevsky

Zhau baur i Chapaevsky

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Lammelever	300 g
Får av fårekjøtt	500 g

Kokemetode

• Jeg kunne ikke finne noe av det ovennevnte, verken i Moskva i vårt marked eller i Moskva-regionen, og derfor laget jeg en erstatning - leveren - svinekjøtt, du kan også biff eller stor kylling.
  
• I stedet for et innvendig mesh - tynt kuttede stykker rå svinekjøtt - fett med striper av kjøtt.
  
• Vi kutter leveren i terninger, suger i minst en time i melk; svinekjøtt - i en marinade, jeg hadde en agurkgurke, du kan gjøre det i vanlig eddik, eller du kan gjøre med bacon helt.
  
• Pakk deretter leveren i fett, på en spyd og på kull (ingen ild) i 10-15 minutter.
  

Retten er designet for

1 porsjon

Nasjonalt kjøkken

Balkar (forutsatt at alt er fra fårekjøtt); og så - folkekunst!

[MariV]

MariV Bravo! Leter etter en oppskrift i over et år, helt sikkert! Og her er en slik gave!

God oppskrift! Og med god vodka, men han har ingen pris! Takk!

Nei, fyll - slåss!

[MariV]

MariV Bravo! Jeg lette etter en oppskrift i over et år, helt sikkert! Og her er en slik gave!

Til helse og glede!

Nei, fyll - slåss!

Og hva med fyll på en gang?

Vel, kloen sitter fast - hele fuglen er borte! Dette er på forumet salto, som innbitte beruselser - og så bruker jeg personlig ikke i det hele tatt.

men her er jeg. og med stor glede, for å si det sånn. og av erfaring kan jeg si at det er bedre å ikke spise lam og til og med med internt fett med kald vodka. fett fryser på veggene i spiserøret og på ganen.
men med rødvin og så mange, mange greener ... ja. det er kjempegodt!
pysy. hva er dette laur-balaur zhau baur og hva er han i Chapaevsk? til og med ingen assosiasjoner med Chapaev kommer til å tenke.

Det er bedre å drikke det med te!

Det er bedre å drikke det med te!

eh ... dette er generelt en krystalldrøm. Jeg vil fortsatt møte gudfedre på en menneskelig måte, å drikke te med boller. men det kommer ut som alltid.

men her er jeg. og med stor glede, for å si det sånn. og av erfaring kan jeg si at det er bedre å ikke spise lam og til og med med internt fett med kald vodka. fett fryser på veggene i spiserøret og på ganen.
men med rødvin og så mange, mange greener ... ja. det er kjempegodt!
pysy. hva er dette laur-balaur zhau baur og hva er han i Chapaevsk? til og med ingen assosiasjoner med Chapaev kommer til å tenke.

...... Men .... Dette er ikke den første oppskriften - på Chapaev-måten .... Holdningen til Chapaev er den samme som landsbyen Chapaevka i Moskva-regionen, det tidligere kapellet, hvor jeg har et hytte. Der, i naturen, steker vi og røyker alle slags godbiter.
Og zhau baur er det balkariske navnet på denne retten. De som har vært i Elbrus-regionen har absolutt prøvd det og vet hva det er.

Jeg liker alle slags navn som lidenskap !!!! Jeg så "i samfunnet" kaaaaaaak vil bøye - alt er i sedimentet.

Jeg spiste. Rett i originalen, laget av lammelever og dekket med et fettnett. Venner fra Georgia lagde mat. Likevel er det fett, en infeksjon. Til tross for at det er fårekjøttfett, og de er noe forskjellige fra svinekjøtt, var det fett for meg, selv om det var velsmakende (hvordan kan det være smakløst fra grillen? !!). Men hvordan den grilles, smak og farge. Spesielt med fett og svinekjøtt har jeg lenge vært uvennlig.

Og du trenger ikke å lage mat på kull i lang tid, du kan ikke tørke leveren, det er derfor den i tillegg er i fettnettet.

Det er sant!

Jeg liker en lidenskap som alle slags navn !!!! Jeg så "i samfunnet" kaaaaaaak vil bøye - alt er i sedimentet.

Ja? Så her - pynjiphapkh - fra første forsøk eller etter første glass? svak ??? Og dette er slett ikke det noen umiddelbart trodde ... men bare melkegrøt med tørket frukt. Eller Sosrykue og mafie - en kylling de-volay, bare noe som en plattform med potetmos blir bygget på toppen, alkohol helles og fyres opp og serveres slik! Ekstrem! I Nalchik hvilte jeg på en eller annen måte, jeg spionerte der.
Alle oppskriftene har hengt på forumet i lang tid ...

eh .... pynzhy-pyngykh - hodedump. til og med en egen bakvannsbok for slike gleder!

I en notatbok:

"Adyg-språket tilhører språkgruppen Abkhaz-Adyg. Det inkluderer også abkhas-, abazin-, ubykh-språkene. Denne gruppen er i sin tur delt inn i tre undergrupper: Adyghe (Adyghe og Kabardino-Circassian språk), Abkhaz (Abkhaz og Abazin) og Ubykh (Ubykh-språk) 3. De nærmeste forfedrene til sirkasserne var stammene til sindianerne, Meots, Dandarii, Fatey, Kerkets, Torets, Tariets, Doskhs, Psesses, Zikhs, etc., som bodde i IV- III årtusener f.Kr. i Nord-Kaukasus. De nærmeste beslektede stammene var hattene, Kashki (Kaski), som bodde i perioden under gjennomgang i Vest-Asia 4. Siden middelalderen er sirkasserne blant de østlige og vestlige folkene kjent under navnet "Circassians". "

Jeg fikk slakterne på det lokale markedet - de ga meg et nett! Og hun laget endelig en skikkelig zhau baur!

[MariV]

MariV Dette er flott! : wow: Jeg har drømt om det lenge! Gratulerer!

[MariV]

MariV Dette er flott! : wow: Jeg har drømt om det lenge! Gratulerer!

Så gjør det! Å finne masken er ikke vanskelig i det hele tatt. Det er mulig på trepinner i ovnen. Selvfølgelig er kull bedre, men hvis ikke, er det bra i ovnen også!

[MariV]

I dag gikk vi i parken og dro til kafeen "Kuuanch" (Balkansk mat), spesielt for å spise Khichins og Zhau Baur.
Der blir fersk lever saltet, pepper, pakket inn i et fettnett, deretter kuttet! og spennt på en spyd, det er som på bildet MariV , bare pre-skiver. Deilig og rask.

[drivstoff]

drivstoff Hvor velsmakende (smilende med misunnelse slikking)