Borodino-brød - Moulinex

Malt i Moskva kan kjøpes og bestilles her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Bake for helse

Si meg, vær så snill, malten min er like tykk som melasse, skal den fortynnes med vann eller ikke? Og så overalt skriver de for å dampe med vann, men hvilken malt som ikke er angitt.

Det ser ut til at det ikke er nødvendig. Vi fortynner ikke honning eller melasse med vann. Dette betyr at systemet er det samme her.
Tørr malt brygges med kokende vann, derav navnet på typen brygget brød. Brød med brygget malt versus tørr malt varierer ganske mye.

Og et annet spørsmål, etter hvor lang tid trenger du å legge ut spillene i 3 trinn i HP? Jeg prøver å få plass (i mangel av "Borodino-brød" -programmet).

Jeg satte alle ingrediensene i melet med en gang. Egentlig er det malt koriander og ingenting mer spesielt. Jeg drysser ikke hele koriander på toppen (ingen liker det), men hvis jeg måtte, ville jeg gjort det rett før baking, sannsynligvis ...

Jeg bakte min første Borodinsky. Det er et mareritt. Murstein, du kan drepe den. Noen tette. Jeg brukte en halv dag på ham, men han sto ikke opp så mye. Jeg var opprørt.
Hva jeg gjorde galt, forstår jeg ikke.

Fred være med dere bakere!
Medvejonka - Brukte en halv dag på det
hvorfor er det slik
hva var algoritmen

[Medvejonka]

Medvejonka
Ikke vær lei deg , alt kan skje ... Prøv å bake Borodinsky i henhold til allerede beviste oppskrifter. BORODINSKY FOR LATEN, her er ordet, hvor mye jeg baker det alltid et utmerket resultat! Jeg anbefaler også på det sterkeste å prøve DET MEST BORODINSKY , fantastisk brød!

Her, se på hva jeg får med disse oppskriftene: TID,TO,TRE

P.S.Jeg glemte å spørre, bakte du "Borodinsky" etter hvilken oppskrift?

Fred være med dere bakere!
Hekle
Jeg vil heller ikke fortvile
eltet på deigen, ventet til den hever seg og bakevarer i omtrent en time eller ti

[skygge]

eltet på deigen, ventet til den hever seg og bakevarer et sted en time eller ti

skygge
Her! Det er i henhold til denne ordningen at jeg baker alle rugbrød (med et innhold av rugmel på mer enn 50%) og alt blir bra !!!

Mruklik, hva gikk egentlig ikke? Skorpen er deilig - den er allerede halv ferdig!
Jeg bakte i henhold til denne oppskriften, men etter råd fra medlemmene i forumet, ikke på "Borodinsky" -programmet. I begynnelsen, i "gjærdeig" -modus, elter du i 25 minutter, slår av programmet og elter det igjen i 25 minutter. Og så skrudde jeg på program 2 og til seieren. Det ble også anbefalt etter disse to gruppene på 25 minutter. inkluderer "Borodinsky" -programmet, jeg foretrakk det andre. Etter den siste batchen for to programmer, av vane, stakk jeg nesen inn i ovnen for å trekke ut omrørerne og fant et utrolig stramt, revet rot, ikke engang eksternt som en bolle. Hun trakk den ut og med hendene (som ut av leire!) Blindet den inn i en slags mursteinflatt kake - og inn i ovnen. Brødet viste seg å være omtrent 5 cm høyt (bakt til 750 g, en stor bøtte) og deilig. Jeg er ikke en fan av "Borodinsky", men jeg likte familien min med surhet. Men krummen var, som folket sier, "tynn", på kuttet ble den raskt foreldet.

Så jeg fikk akkurat det samme brødet. Men veldig velsmakende.

God dag, kjære bakere!
Jeg kan bare ikke forstå hvordan jeg skal bake Borodino-brød i Moulinex OW600230 HP. Program nr. 13 "Borodino-brød" virker veldig kort for meg, bare 1:42, vil du få anstendig brød i løpet av denne tiden!? Og oppskriften i boka er på en eller annen måte forenklet eller noe, uten scener. Fortell meg algoritmen, det er for denne HP-modellen, jeg vil virkelig ha Borodinsky. Ellers skulle jeg ikke tatt ut maltet.
P.S.en stor forespørsel bare SKRIV i denne Temko, ikke bare kaste av lenkene, for med en to måneder gammel baby er det ikke tid til å være rask med forumet. Jeg ville hatt muligheten, jeg er sikker på at jeg ville ha gravd opp svarene på alle spørsmålene mine. Takk på forhånd for å svare

Jeg ventet ikke på svar, men vel. Gjennom prøving og feiling oppnådde jeg målet mitt. Her er han, Borodinsky

Kanskje, selvfølgelig, var det ikke ideelt, men det viktigste steg (dette bekymret meg mest) og det ble veldig velsmakende, ble spist i to dager av meg alene (jeg spiste akkurat slik, uten alt, jeg bare kunne ikke rive meg bort).

Ines, jeg har samme brødmaker! Og Borodinskys oppskrift er følgelig den samme! Nå skal jeg bake 4 ganger! Svært velsmakende! Bare jeg baker ikke i en brødmaker, men i en luftføner. Deigen eltes av brødbakeren på "deig" -programmet - 1,25 timer, så danner jeg 4 barer fra den fulle normen, hvis jeg skal behandle noen, vil vi selv ikke spise så mye! Deretter korrektur - 1 time og steking i en lufttørker (jeg har en varmere) i 1 time ved en temperatur på 235 grader, middels ventilasjon, middels grill. Det viser seg utrolig bra!

Hei, jeg er eieren av mulka 600230 alt blir bra bortsett fra en, Borodino-brød er ikke bakt på noen måte, jeg gjør alt i henhold til oppskriften, det stiger bra, men så snart varmeelementet på brødmaskinen snur av, det faller 2 ganger og inne er det et rått rot, som viste seg Borodino, skriv hva og hvordan de gjorde.

Hei, jeg er eieren av multen 600230 alt blir bra bortsett fra en, Borodino-brød er ikke bakt på noen måte, jeg gjør alt i henhold til oppskriften, det stiger bra, men så snart varmeovnen til brødmaskinen snur av, det faller 2 ganger og inne er det et rått rot, som viste seg Borodino, skriv hva og hvordan de gjorde.

To innlegg ovenfor - min Borodinsky. Jeg gjør dette. Ingrediensene er i henhold til oppskriften fra boka, men ... Elting på program nr. 16 til signalet, slå det av og gjær fortsatt i 30 minutter til 1 time, deretter program nr. 15 - 1 time 10 minutter. Lykke til!

[Nimrod]

Nimrod, velkommen til vårt vennlige forum !!! Bli med på vårt morsomme selskap med bakere !!! Jeg foreslår å være venner med brødprodusenter !!!

Vil du i utgangspunktet bake Borodinsky nøyaktig i henhold til oppskriften fra boka? IMHO, selvfølgelig, men oppskriften som er gitt i boka har ingenting å gjøre med ekte Borodino-brød ... Jeg har bakt Borodino-brød i lang tid ifølge oppskrifter fra forumet vårt,BORODINSKY FOR LATEN fra Gashi og DET MEST BORODINSKY fra v_v_su, resultatet slutter aldri å behage !!! Anbefale !!!

Jeg prøvde også oppskriften fra instruksjonene på råd fra forumet - når han vil - så viser det seg. Når du lager mat i tre trinn, som beskrevet i forumet - brødet steg ikke engang - det viste seg å være en naturlig murstein, ifølge oppskriften fra instruksjonene - en veldig flytende deig viser seg - tilsatt mel - et veldig tett brød .

og hvem vil fortelle deg - hvorfor trenger du et bakepulver?

Og her, min "Borodinsky" Jeg gjorde alt strengt etter oppskriften i en brødmaker. Alle er veldig fornøyde med resultatet. På kuttet:

[Merri]

Og her, min "Borodinsky" Jeg gjorde alt strengt etter oppskriften i en brødmaker. Alle er veldig fornøyde med resultatet.

I dag bakte jeg Borodinsky etter en oppskrift fra en bok, uten å endre noe i sammensetningen av ingrediensene. Jeg valgte midtskorpen. Da signalet for slutten av bakingen knirket, oppbevarte jeg det i 30 minutter i en kald ovn (som anbefalt i instruksjonene), og så dro jeg brødet ut av beholderen. Toppskorpen i midten var sprukket, men det plaget meg ikke (jeg så på bildene i denne tråden at mange har et sprukket tak av brød), utsikten er pen. Viktigst, jeg likte ikke det faktum at det var klart at brødet ikke ble bakt ovenfra og til slutten (jeg klemte brødet langs denne sprekken). Her er det i sammenheng:

Jeg måtte ta på Baking i ytterligere 30 minutter. Hvorfor skjedde det, forstår jeg ikke? Merri, du har samme x / ovn som min: holdt du brød i brødmaskinen i 30 minutter med lokket lukket etter baking, eller hva?

Igjen bakte hun Borodino-brød, bare etter elting, la jeg en brødform (med deig) i en x / ovn. Det ble greit, brød ble bakt.

Fortell meg hvordan jeg skal fikse det - skorpen på sidene viser seg å være veldig stekt, men svart. Selv om jeg satte en lett skorpe. Brødmaker mulinex ow5023

[Merri]

Merri, du har samme x / ovn som min: holdt du brød i brødmaskinen i 30 minutter med lokket lukket etter baking, eller hva?

... Maria, jeg tar ut brødet rett etter programslutt, det baker godt.

... Maria, jeg tar ut brødet rett etter programslutt, det baker godt.

Irina, takk for at du svarte. Jeg har tilpasset meg for å overføre til en brødpanne, den er smalere og den baker godt i den. Jeg prøver igjen i en bøtte fra en x / ovn på maskinen - den kan bakes ...

Irina, takk for at du svarte. Jeg har tilpasset meg for å overføre til en brødpanne, den er smalere og den baker godt i den. Jeg prøver igjen i en bøtte fra en x / ovn på maskinen - den kan bakes ...

Maria, må bakes hvis du gjør det strengt i følge boka, som min.

Maria, må bakes hvis du gjør det strengt i følge boka, som min.

Jeg har også en bok og jeg gjorde alt etter oppskriften fra boka til Mulinex 5024. Men brødet viste seg å være en slags veldig fuktig inni, men bakte godt på toppen og du kan se at det ikke ble bakt. Og neste gang jeg bakte det samme brødet i brødform, men også i en x / ovn og bakte godt, helt. Jeg skal selvfølgelig prøve oppskriften for moro skyld. Nå er det så mange oppskrifter, jeg vil prøve alt. Dessuten, hvis du vurderer at vi spiser brød i små porsjoner ... Og vi elsker rugbrød.