Kylling chakhokhbili

Kylling chakhokhbili

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
kylling	1 liten
smør	100 g
tomater (volum juice)	500 g
løk	4 ting.
koriander, basilikum	1 pakke
pepper, humle-suneli, vineddik, salt.	smak

Kokemetode

• Skjær kyllingen i biter og ha i en kasserolle, la det småkoke under lukket lokk over svak varme i eget fett og juice. Når saften begynner å fordampe, tilsett smør og finhakket løk. Stek kylling og løk, rør av og til, til kjøttet er brunet. Hell deretter 1 kopp kokt vann i en kjele og legg tomatene. Tomater må først skrelles og hakkes. Kok så over svak varme til kyllingen er mør. Tilsett hakkede krydret urter, rød pepper, salt, tørre krydder (humle-suneli, utskho-suneli, koriander) etter eget ønske og etter eget skjønn. Jeg tilsetter absolutt 1-2 ts. vineddik, det gir en spesiell skarphet og pikant til retten.
• Chakhokhbili kan tilberedes ikke bare av kylling, men også av biff, svinekjøtt og lam. Med andre typer kjøtt tilsettes hvitløk vanligvis på slutten av tilberedningen.

Merk

Chakhokhbili kan serveres med en siderett: kokt ris eller poteter. Jeg liker å spise slik og dyppe brødet mitt i en deilig saus.

Selvfølgelig har hver husmor sin egen mening. Jeg slår av varmen, tilsett hvitløk, pulverisert med rosa pepper, rør, lukk lokket og la det brygge i 10 minutter.
Kanskje noen vil finne denne slutten nyttig ...

[Ingigerda]

Ingigerda, takk for tillegget ditt. Kanskje noen kommer til nytte.

Elenka, takk for nok et mesterverk! for en start gjorde vi det uten hvitløk, og med en stang, mmmm senere, vil vi eksperimentere med å tilsette hvitløk!

[_Katt_]

_Katt_, Katya, god helse! Takk for oppmerksomheten til oppskriftene mine!
Hvitløk er ikke grunnleggende, men det gir sitt eget notat, det er nok å tilsette enda 1/2 fedd.