Charlotte med kylling

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	300 g
Kefir	1 ss.
Egg	2 stk.
Salt	2 ts
Sukker	1,5 ss. l.
Bakepulver	1 ts
Kyllingfilet	2 stk.
Middels epler	2 stk.
Sitronskall	1 ts
Hvitløk	3 fedd
Timian	klype

Kokemetode

1. Skjær fileten og eplene i terninger ca 1,5 x 1,5 cm. Tilsett zest, hvitløk, dryss tørket timian og stek i en panne raskt, 5 minutter. Bålet skal være anstendig, rør, ikke salt! Så snart du drysser det med salt, vil saften gå. Det vil allerede være matlaging, ikke steking. Når du steker, slå av og tilsett deretter salt.
2. Visp sammen salt, sukker, egg, bakepulver, et glass kald kefir og væsken som vil skille seg ut etter at tilsetningen er tilsatt til deigen. Du får en rømmeaktig, tyktflytende deig.
3. Ha fyllet i en form med en diameter på ca 26 cm, smør godt med olivenolje og hell deigen jevnt.
4. Server med rømme.

Tid for forberedelse:

omtrent 50 minutter.

Matlagingsprogram:

Stekes på 160 grader

Merk

Jeg husker ikke oppskriften fra magasinet Gastronom for hvilket år (jeg har et utklipp). Jeg vet ikke fra hvilken bakrus de skrev den, men jeg redde deigen ut, fordi den ikke fungerte i det hele tatt hva som skulle ha skjedd. Men fyllingen etter min smak er fantastisk når det gjelder balanse. Alt i det er på plass: zest, timian og hvitløk.

Selvfølgelig, for elskere av kjøtt med fruktsauser, fyllinger. Det vil si folk som meg.