Steinbitfilet røkt med hvitløk

Steinbitfilet røkt med hvitløk

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
Steinbit
Hvitløk
Salt
Pæreflis

Kokemetode

• Jeg hørte mye om steinbit ..., det lukter gjørme .., INGENTING LIKE !!!
• Steinbit som lever i rent rennende vann, lukter ikke noe annet enn fersk fisk)
• Vi tar et steinbit kadaver. Skjær ut ryggen og senke finnen. Det viser seg som en åpen bok.
• Jeg koker alltid saltlake (5 ss salt per liter vann), men du kan bare strø det med grovt salt. La fileten ligge i salt i 2,5-3 timer. Skyll grundig under rennende vann og la vannet renne ut en stund.
• Vi lager kutt i huden og setter inn hvitløksfedd der. Vi binder skrotten med tråder og sender den til røykeriet. "Lokalbefolkningen" rådet til å bruke fruktchips (om hvitløk, forresten, også en lokal sjetong). Jeg er et ekorn og jeg hadde pæreflis med meg.
• Røyk i 30 minutter.
• Vi spiste det første kadaveret varmt, utrolig velsmakende !!
• Selvfølgelig dro den samme steinbit til Moskva som hoteller. Og se))
• Kaldt og frossent i kjøleskapet dagen etter, kuttet i tynne skiver som pølse - det var fantastisk. Ærlig talt, det ser ut som en stør. Jeg overdriver ikke.
• Vi kokte Somyatina for første gang. Og hele husstanden gleder seg.
• Anbefale)

Tid for forberedelse:

4 timer med salting

Matlagingsprogram:

Røykehus

Merk

Vel, slik ser en liten steinbit ut

Han hadde 5 i magen !!! kreps))

bare pliiz er ikke nødvendig om Greenpeace, som hvordan kan du spise det ... osv. Jeg vil ikke gå inn i forhandlinger

lukter slim .., INGENTING LIKE

Heldig du. Det hender at lukten er akkurat slik at det er umulig å spise. På en eller annen måte tok de det fra Don, bare et mareritt, selv om lokalbefolkningen vår fra elven er veldig velsmakende og helt luktfri. Zhanul, steinbit er bare forferdelig. Dø og ikke stå opp. Jeg kan forestille meg hvor deilig det er hvis det er luktfritt. Jeg elsker denne fisken veldig godt.

[Angela]

Angela, Wow !! Så vi var heldige)))) rial, vi er glade)

alt!! Jeg er ferdig))) verden burde vite hvor den var og hva den spiste

Jeg vil fortelle en historie om steinbit. Da jeg var barn, gikk jeg på fiske med bestefaren min. Og jeg fikk to små steinbit. Jeg spiste ikke denne fisken som jeg fanget selv. Bestefar fortalte meg at det var en steinbit i elva i landsbyen hans. Kanskje mer. Alle prøvde å fange ham, til og med spesielle kroker ble smidd. Steinbiten rev alt. Men de ble aldri fanget. Han sa at når han dukket opp, var det bare et hus! Og han svelget den flytende fuglen med en gang.
I elven vår Aydar var det mye fisk. Steinbit er nå veldig sjelden. De pocherte dem med våpen under vann. Og elva er noe helt smuldrende. I dag kjørte jeg over broen over elva, det ble til og med trist. Der vi svømte i barndommen og ungdomsårene, er det ingen strender i det hele tatt. Elva var gjengrodd. Det er synd. Det var til og med en demning. Og det fungerer ikke, fordi det er unødvendig.

[Jeanne]

Jeannefor deilighet!

Så vi er heldige

Ja, oss også. Da vi dro til Don, spiste vi også luktfri steinbit

[ang-kay]

ang-kayhvis du visste HVORDAN jeg er redd for dem. Jeg hørte at små barn kan dras vekk. Men store eksemplarer er nå heldigvis en sjeldenhet.
Hake, og absolutt med hvitløk. Far plukket ut røkt hvitløk fra dem alle og sa at han var søt)))

og absolutt med hvitløk. Far plukket ut røkt hvitløk fra dem alle og sa at han var søt)))

Å, for en fisk!
Vi selger en slik steinbit under navnet "barbel". Selv om tøffelen faktisk er helt annerledes og lever hovedsakelig i den røde boken.
Og røkt med min egen hånd ... Jeg kan forestille meg hvor deilig det er.

Forresten slår lukten av steinbit perfekt sitronsaft.Og hvis du legger en kule med hakket dill blandet med smør (litt, for en haug) inne i somyatin-kotelettene, så huskes de veldig lenge og krever repetisjon.

[Lily]

Lily, tusen takk))) og om en smørkule