Lviv ostekake

[For glasur]

Lviv ostekake

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Fett cottage cheese	500 gr. (jo lavere fettinnhold, desto mindre saftig blir det)
Egg	4 ting.
Sukker	200 gr.
Smør	100 g
Gryn	1 ss. l.
Skal av en sitron, en håndfull rosiner
For glasur
Smør	1 ss. l.
Sukker	2 ss. l.
Rømme	2-3 st. l.
Kakaopulver	2 ss. l.

Kokemetode

• Forberedelse:
• Før cottage cheese gjennom kjøttkvern eller gni gjennom en sil. Merk følgende!Ostemassen skal ikke være våt, ellers blir ostemassen for tett. Hvis cottage cheese er våt, må den henges i gasbind i et par timer for å renne, eller legges i gasbind i et dørslag og presses på toppen med en last (for eksempel en pakke bokhvete eller noe annet).
• Pisk eggeplommene med sukker til de er glatte. Jeg tok brunt sukker, men det løser seg ikke bra, så jeg slo ikke før det var helt oppløst, siden dette måtte gjøres veldig lenge, men for en ostekake spiller det ikke en avgjørende rolle.
• Tilsett semulegryn, smør, rosiner i ostemassen, og hell i en masse eggeplommer og sukker.
• Bland alt godt med en mikser, tilsett sitronskall og bland godt igjen.
• Slå deretter de hvite til de topper.
• Ha proteinene i ostemassen og bland forsiktig med en skje.
• Smør en bakebolle og dryss over mel.
• Ha massen i en form og sett den i en ovn som er forvarmet til 190 grader i 50-60 minutter.
• Når ostekaken er klar, tar du den ut av ovnen og lar den avkjøles helt. Fjern den fra formen ved å bare snu den (slik at ostekakeoverflaten blir jevn, den må ligge ovenpå) og hell varm glasur over.
• Forberedelse av glasur:
• Smelt smør med sukker over svak varme, rør hele tiden.
• Tilsett så rømme, bland godt og hell i kakao. Fortsett å lage mat på svak varme, rør godt.
• Kok opp og slå av varmen uten å slutte å røre.
• Straks varm, hell glasuren på ostemassen.
• Og det viktigste: ostekaken skal stå i kjøleskapet i 5-6 timer, eller bedre hele natten. Forsøk aldri å spise den rett etter matlaging!

Merk

Kilde med trinnvise bilder her:

I utgangspunktet hadde jeg ikke tenkt å stille ut oppskriften, så bildet uten følgesvennpå ...

Lignende oppskrifter

Vaniljesaus ostekake med pærer og druer (Vri)

Ostekakemør fra filmen "Poisons or the World History of Poisoning" (Lala Toy)

Ostekaker (Omela)

[på]

I utgangspunktet hadde jeg ikke tenkt å stille ut oppskriften, så bildet uten følgesvennpå ...

Vi er i en dyp svøm selv uten følget.

Innusya! Og uten følget er alt klart: vi må gjøre det!

Liten, fantastisk ting, hendene klør allerede for å gjøre dem om for deres formål.

Spørsmål, semulegryn 1 ss, så lite?

Figa ostekake!

[Jenter]

Jenter, takk familien min for komplimentene, jeg er veldig, veldig fornøyd!

Spørsmål, semulegryn 1 ss, så lite?

Alexandra, vel, ja, som jeg kjøpte, og for det selger jeg, forfatteren har nøyaktig 1 ss. l. ... Jeg ser frem til diettbehandlingen din! Dette blir en bombe !!! DiEtic bombe!

Lille, jeg vil absolutt skrive om noe verdt kommer ut

Alexandra, hvorfor leser ingen, jeg leser og baker i henhold til oppskriftene dine, så la oss sette opp nye oppskrifter.

Tanyusha,

Alexandra, hvis du kan, så scones, familien min elsker dem virkelig.

[på]

Opprinnelig planla jeg ikke å stille ut oppskriften, så bildet, uten noe følgesvennpå ...

Men følget distraherer ikke fra syrnik.
Jeg har stjålet oppskriften i bokmerkene, i helgen skal jeg lage en slik ostekake!

PS Først nå tar jeg tak i øyekroken navnet på oppskriften på siden til høyre (hvor de siste emnene vises) og leser den hele tiden som "Devil's cheesecake".
Sannsynligvis er noe i atmosfæren ikke riktig, Baker hadde kyllinger fra Balzac-alderen, og jeg hadde djevelsk ostekaker.
Jeg føler at legen nå vil diagnostisere og foreskrive behandling.

[Hekle]

Hekle: blomster: Ostekaken er deilig! Og oppskriften er fra Moskva-regionen fra Daria Tsvek !!!
Det er så hyggelig å møte en gammel venn !! Denne kokken er veldig kjent i Ukraina, hun bodde i Ivano-Frankivsk, mange oppskrifter fra bøkene hennes "Lakris Pechivo" er veldig populære og nyter velfortjent suksess !! Det er som Elena Molkhovets, men fra Galicia
Oppskriften er virkelig hentet fra boken til Daria Tsvek (der er alle oppsett gitt for 1 kg cottage cheese), bare her, ifølge boka, skal det fortsatt være 1-2 stykker. potetmos, som kan erstattes med stivelse 1 ss. ligger. Dette er spørsmålet Alexandra om at semulegryn er ikke nok, selv om det er litt, men dette er et spørsmål om smak, noen elsker litt mykere, og hvem er tvert imot!

[aola]

aola, Takk for oppklaringen. Hvis det holder på en skje, så er det bra, for meg jo mindre jo bedre

Jeg gjentok dette osteaktige miraklet!
Det er verdt det, tro meg! Veldig kjedelig !!!
Auto RU -

[kobo]

kobo
For en nydelig ostekake !!! Jeg er veldig, veldig glad for at ostekaken er etter din smak!
Tusen takk for tilbakemeldingen og for de gode ordene dine!

Å, lille baby, der går du. Jeg klarte det.
Myk nullveid ostemasse, stevia i stedet for sukker.
Jeg fjernet eggeplommene som alltid. I stedet for dem, og smør - hvit sjokolade på en erstatning og kakaosmør. I stedet for rosiner, tyttebær. Semulje selvfølgelig med kli og spirer. I stedet for frosting, en ganache laget av 100% mørk sjokolade og null cottage cheese. Jeg la til veldig god cognac i deigen og ganache.
jeg venter på ham nå til i morgen ...

Her er det

🔗

Jomfru, og hvilken størrelse form som er nødvendig I går kjøpte jeg cottage cheese - jeg vil lage den i dag

Her er det

Alexandra! Perfekt som alltid!

Jomfru, og hvilken størrelse form som er nødvendig I går kjøpte jeg cottage cheese - jeg vil lage den i dag

vel, noe som dette

Men jeg tror ikke det er nødvendig i det hele tatt.

Takk Tanyusha Det er viktig for meg etter cm. Hva er lengden langs bunnen og formens høyde, ostekaken stiger sannsynligvis under stekingen - jeg er redd for at den ikke lekker ut

Og jeg har gigantomania ... Jeg leste om ostekake - NADA !!! Men jeg tror, ​​hvorfor har jeg ikke bakt noe slikt ??? Jeg kom til bunnen av boka- Der har jeg en ny ostekake, for 10 egg, med kokte poteter og uten glasur ... OK, jeg skal bake den uansett ... Men - mer ... Laget - til prisen med 10 egg, tilsatt semulegryn og 2 skjeer stivelse, på utkikk etter rosiner, men nei, maman la det et sted, men ikke vekk meg midt på natten, med nøtter - samme sang - mabut - slukete, tilgjengelig - romessens, vanillin, mandelblader ... Og deigen er klar .. Jeg bakte, - 2 brødformer fra Teskomovsky kom ut og en - rund aluminium ... Den ble bakt - i lang tid, men ikke veldig mye - bare midten, men da - sviktet litt ... Etter en times bakst - la jeg den - å avkjøles i former ... Om morgenen var det ingenting å glasere ...

[Katt]

Katt - Jeg satte meg også for å bake

Selvfølgelig fikk jeg kusmanen og nesten en tredjedel av den ble igjen, men jeg er for lat til å lage glasuren på grunn av den lille mengden ... En annen gang må jeg fylle på alle ingrediensene og fullføre den ... Men , likevel, smak!

10 minutter igjen ser du gjennom vinduet - det har steget veldig bra så langt, men dette er bare foreløpig

nøtt,

Gruva steg nesten til randen (den var 2/3), og da den avkjølte seg, ble opalen nesten til sitt opprinnelige volum

Ehhh, men alt startet nydelig. Det sank også: (Så jeg tror, ​​kanskje vi trenger å legge til noe annet for stabilitet

Det sank også: (Så jeg tror, ​​kanskje vi trenger å legge til noe annet for stabilitet

Hvorfor ikke? Hvis du faktisk finner ut hvordan syrnik skiller seg fra gryten? Ja, praktisk talt ingenting. I alle fall har jeg nylig stilt ut en gryte med en lignende sammensetning. Og i gryten er det 1 pose bakepulver til 1 kg cottage cheese

Jeg vet ikke, familien og kollegene mine likte det så godt. Det viser seg ikke tungt, veldig skånsomt. I kuttet er til og med små tomme hull synlige.
Jeg skal ikke tilsette bakepulver.
Dette er ikke en kake, men en ostekake.

Vel, ja, eselet er litt, men så ømt .... Jeg spiser ikke cottage cheese ... eller rettere sagt, de gjør det, men det spiller ingen rolle, men så. Her, i tegneserien, kan du også prøve det, bare ta en mindre porsjon ... Mine svelges uten fudge ... Og hvis den med fondant, vil den komme ut, vel, absolutt bedre enn glasert ost, som bagatell vår lider for. ..

Akkurat en oppskrift som passer til multi. Hvis en stor tegneserie - en hel porsjon. Og om litt - halvparten.

god oppskrift. Ja, i Galicia bør ostekake være ved hver feiring. Og til bryllup blir de bakt i ovnen i store slike former. Da er smaken enda bedre

[nøtt]

Jomfruen, og hvilken størrelsesform som er nødvendig

nøtt
Jeg bakte denne ostekaken i følgende Tescom-form, størrelse 30 X 11:

Gruva steg nesten til randen (den var 2/3), og da den avkjølte seg, ble opalen nesten til sitt opprinnelige volum

Og jeg gjør det samme. Alt er riktig, det skal være slik.

Alexandra
Mesterlig ytelse! Jeg gikk for å studere detaljene.

Og hvis du baker i en tegneserie, hvor lang tid tar det? Og trekke den ut umiddelbart eller senere?

Nei, det er absolutt umulig å trekke den ut med en gang, du må la den avkjøles ... og ovnen må sjekkes i en time. I ovnen - en time, og så ...
,

[afnsvjul]

Og hvis du baker i en tegneserie, hvor lang tid tar det? Og trekke den ut umiddelbart eller senere?

afnsvjul
Jeg ville satt på 65 minutter med baking. Ved slutten av stekingen, slå av multikookeren og la den stå uten å åpne lokket i 20 minutter. Åpne deretter lokket og la det stå i 1 time til (eller enda bedre, til det er helt avkjølt) uten å ta ut kasserollen. Snu deretter ostekaken på en tallerken.

Lykke til !

Takk!!! så snart jeg kjøper cottage cheese - med en gang!

[Hekle]

Hei alle sammen!

Jeg har akkurat bakt en ostekake. Jeg har ikke gjort glasuren ennå. Det er allerede for i morgen.
Han reiste seg så bra og kom seg like godt ned.
Jeg la til 2 ss. Jeg gryn. Du burde kanskje ikke gjøre det?

Hekle, og også et slikt spørsmål: er det normalt når jeg blander godt piskede proteiner med ostemasse, av en eller annen grunn "legger de seg" eller gjorde jeg noe galt?

Den avkjølte seg litt og jeg la den i kjøleskapet. Jeg gleder meg allerede til i morgen, i form av morgen

Jeg vil skrive om inntrykkene senere

Her, litt sent, rapporterer jeg om utført arbeid



Deilig !!!

Takk for en så deilig oppskrift !!!

Her er en annen ostekake av meg



Familien min likte denne ostekaken så godt at nå baker jeg den hver uke.
Takk igjen for oppskriften !!!

Og i Truskavets går jeg ned i vekt, jeg spiser ostekaker .... "med kava".

[AlisaS]

AlisaS
Hvilke ostekaker !!! Vel, det er bare uanstendig vakkert !!! Helse for deg og din familie !!!

matroskin_kot
Happilyeeeeeee ... og tynnere ...

Ja, det er ingen skalaer her, så for en lykkelig lidenskap ..... Og buksene - de ble hekta av vasken

Aha Ikke rart de sier at kalorier er slike skadelige skapninger som usynlig syr klærne våre om natten

[matroskin_kot]

Og buksene - de ble hekta av vasken

matroskin_kot
Kjæresten min, etter å ha kjøpt den første automatiske vaskemaskinen, klaget over at etter å ha vasket alle klærne krymper, men for meg, akkurat det motsatte, strekker alt seg, åh, disse skivene for meg ...

Og jeg har - som i en vits - hånd ... (vasker)

Jentene bakte ostekake i Panasika - 1,5 normer - så mye cottage cheese var i markedet. Det er verdt det, det blir kaldt. Jeg er redd for å trekke ut selv fra flere. Har steget nesten til toppen, nå så jeg inn - et esel litt, men falt ikke ... Men i utseende var det ikke tett, men en så luftig skjelving. Jeg tror det er bakt. Bakt i 60 og 40 minutter. Nå lider jeg, hvis jeg ikke trekker den ut, vil den fuktes?
Py. Sy.
Vel, mens jeg rullet agurkene, glemte jeg nesten ostekaken ... Jeg rakk ikke å brenne, bunnen var fin brun ... De lot den ikke avkjøles og salvet ... Jo fetere og tørrere cottage cheese, jo bedre ...

Jeg bakte den i går også!
Fantastisk smak!
Jeg er veldig glad!
Takk lille)

[Markofka]

Markofka
Så glad jeg er at du likte ostekaken !!! Spis til helsen din og takk for tipset!