Brødmaker Panasonic SD 255 (del 2)

Signalet er høyt nok hvis du sitter i samme rom (jeg skjelver til og med). Men jeg kan ikke høre noe fra neste rom (spesielt hvis jeg sover). Du må navigere etter lukt. En sterk lukt oppstår 25-30 minutter før slutten av bakingen, og når neste rom 15-20 minutter før slutten. Dette er mine observasjoner. Men ikke bekymre deg, snart vil du ha dine egne karakterer!

og jeg tar ut slikkepotten etter den andre eltingen, dette er ca 40-50 minutter før bakestart. men i brødet er det bare et lite hull fra pinnen

Jeg har aldri en slikkepott, verken etter oppvarming, eller hvis jeg straks tar ut brødet. Men det blir igjen i brød når deigen er tett, derfor er brødet en halv bøtte, og ikke 3/4. Skorpe Tøff fordi det er franskbrød: sprø skorpe og smul + ferskt brød. (Også, etter å ha avkjølt, vil du tygge skorpen noen ganger)
Skorpen vil være annerledes på hovedprogrammet.

Og jeg må innrømme at jeg bare er for lat til å få en skulderblad i tide, og jeg er ikke alltid i nærheten. Derfor holder jeg på småbrød til skorpen er litt fuktig i ovnen (skorpen blir imidlertid normal etter å ha tatt ut).

Og jeg tar normalt ut en skulderblad, men det er problemer med rugbrød.
Det er nødvendig å sørge for at alt melet fra veggene er eltet

Og jeg må innrømme at jeg bare er for lat til å få en skulderblad i tide, og jeg er ikke alltid i nærheten.

Jeg også, ellers forsvinner all sjarmen med full produksjonsautomatisering

Jeg gidder ikke kvaliteten på skorpen (jeg er alltid fornøyd) - etter avkjøling legger jeg fortsatt brødet i en plastpose og etter 1-1.5 blir skorpen normal, myk, kuttet godt og brødet blir ikke smuldre.

Fortell meg, er rugbrødbrunt brød?
Mannen min liker å kjøpe svart med frø, jeg forestilte meg at dette er rug?

[fugaska]

Svart brød - rug, skiller seg bare ut i prosent av rug og hvetemel i deigen, så vel som i måten deigen introduseres på: brygging, deig, surdeig, bezoparnoe, etc. IMHO.
Nettstedet har mange forskjellige oppskrifter på rugbrød
Jeg liker Darnitsky fra fugaska og Darnitsky fra Administrator (utarbeidet på hovedprogrammet uten problemer), samt "Alt er veldig enkelt med rug" fra Elena Bo

Rug er selvfølgelig svart. Og med frø - dette er, hvis jeg forstår riktig, svart Borodinsky.
Det er mange flere problemer med rug (spesielt til du blir venner med surdeig). Den stakkars ovnen griner allerede, elter den!

Jeg beklager off-top, men Borodinsky er drysset opp med korianderfrø, noen ganger karvefrø

Takk, opplyst meg mørkt. Jeg er redd jeg ikke bestemmer meg for snart, det er så mange oppskrifter her, øynene mine løper vilt.
Jeg vil prøve stekte paier, kaker. Å, jenter mens jeg misunner deg, er du allerede ess i dette, og jeg nærmer meg fremdeles med skjelvende knær!

Jenter, hvordan har du det med krisen?
Jeg bor i Ukraina, vi har en skrekk, i går kjøpte vi en komfyr til en pris på 2 mer enn den var, i dag har dollaren fortsatt steget, det vil si at prisene vokser.
Derfor er det dobbelt så kjært for meg, jeg vet ikke hvor vi skal.
Landet vårt er faktisk i en forferdelig tilstand

Jeg er ikke et ess - jeg er bare nysgjerrig! Og nysgjerrighet er ikke en last - det hjelper meg å mestre komfyren min! Og kriseemnet burde sannsynligvis ha åpnet en ny ...

Jeg er ennå ikke eier av HP, bare i går bestilte jeg den fra nettbutikken, men jeg vil stille et spørsmål. Jeg leste forumet i flere dager, og noen spør hva jeg skal gjøre hvis mel kommer på de ti under eltingen.Er det ikke mulig, før du legger bøtta i HP, dekker du denne bøtta med en klut i noen minutter, eller noe sånt som skodekker som blir satt på sko, bare selvfølgelig rent? Og så ta den av?

Ja, ingenting treffer de ti. Ikke bekymre deg. Og hvis det gjør det, skjer det ikke noe forferdelig.

etter elting kan bøtta tas ut og tørkes av med en fuktig klut

Jeg er ennå ikke eier av HP, bare i går bestilte jeg den fra nettbutikken, men jeg vil stille et spørsmål. Jeg leste forumet i flere dager, og noen spør hva jeg skal gjøre hvis mel kommer på de ti under eltingen. Er det ikke mulig, før du legger bøtta i HP, dekker du denne bøtta med en klut i noen minutter, eller noe sånt som skodekker som blir satt på sko, bare selvfølgelig rent? Og så ta den av?

Jeg antar at hvis du ikke overdriver det med volumet av brødkomponenter (for hver HP er dette individuelt), så bør ikke noe vesentlig komme til varmeelementet. I det minste er det bare melet som er igjen på sidene av bøtta som kommer på ti, hvis det legges uforsiktig. Hvis dette skjer, brenner det sømløst og umerkelig ut på varmeelementet og blir til forkullet tørt støv, som lett kan fjernes under rutinemessig vedlikehold etter slutten av bakingen av neste HB-produkt.

Det er absolutt veldig vennlige mennesker her på forumet, men dette skal ikke misbrukes. Hvorfor på første side er det et emne "Løse mulige problemer med å bake brød" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1 eller for eksempel "Hjelp, ingenting kommer av det !!!" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0?
Før du stiller et spørsmål, se i det minste på overskriftene til emnene til å begynne med - kanskje mange spørsmål vil forsvinne av seg selv. Og søket i forumet er ikke avbrutt ennå ...

Shl. De fleste av befolkningen i dette forumet baker med tørr gjær laget med utenlandsk teknologi, som ikke faller inn under noen GOST, og følgelig ikke ser ut til å ha termofile kreftcelleegenskaper. I det minste er tap i våre rekker av denne grunn ennå ikke observert

Folk, jeg kjøpte Belovodye-mel i dag, tok en pakke med 750 gram RYE WALLPAPER MEL og en annen pakke med 750 gram WHEAT WALLPAPER MEL, RUV-GRINDED 750 gram også. Fortell meg hvem som allerede har bakt velprøvde oppskrifter til Panasonic SD 255-brødmakeren med dette melet. Jeg vil bake deilig brød Jeg har ikke brukt apoteket ennå, jeg kjøpte skrelte solsikkefrø og rosiner. Fortell meg oppskriften fra dette melet, og til og med å tilsette frø eller rosiner der, vil det være deilig ??? Og forresten, hvor mange gram frø eller rosiner blir vanligvis satt i en apotek? La oss si en teskje? spisestue ??? Venter på et svar!

Antall tilsetningsstoffer etter din smak. Du kan helle i dispenseren så mye den passer (150 g). For mange er dette ikke nok, de legger også til bøtta. Og oppskriftene på forumet - bake aldri! Velg. Det enkleste: legg frø til noe av brødet ditt (for eksempel fransk), de passer til lunsj og smør. Rosiner er best når de er søte. Men i meieriet fra instruksjonene, vil jeg legge til begge deler. IMHO. Lykke til og ikke vær redd for å eksperimentere!

[Pogremushka]

Pogremushka takk for svaret.
Folk, vel, råd meg litt brød til PANASONIC SD-255 brødmaskin laget av RYE WALLPAPER-mel. Kanskje noen bakte den av WHITE VODE mel? Darnitsky virkelig bake i det hele tatt ??? Eller gi den vanlige RYE WALLPAPER MEL-oppskriften. Jeg har ikke rugmalt :( Kan jeg bake uten den ???

Folk, jeg er bare helt forvirret her, jeg ønsket å bake brød av rugmel, og her, i tillegg til mel, trenger du også Extra-R Sourdough, Zavarka, Panifarin, Agram, hva er det ??? Hvor mye er??? På VDNKh selges den i BREAD ???
Gi DARNITSKYS OPPSKRIFT FOR SD-255?

Se i Temka etter et sunt kosthold ... det er mange oppskrifter med fullkornsmel ... Jeg liker landbrød .. Jeg baker det med Belovodye.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7788.0

Gi DARNITSKYS OPPSKRIFT FOR SD-255?

Åpne Darnitsa-brødet fra Fugasca-temaet, den aller første oppskriften blir din, den fungerer bra i SD-255 - den har blitt testet mange ganger.

Generelt er hele emnet viet hvetebrød, hvis oppskrifter er utarbeidet.
Og Sourdough "Extra-R", Zavarka, Panifarin, Agram, er ikke nødvendig, les om dem i et annet emne - søk etter søk.

[GOD MANN]

GOD MANN, Jeg baker nesten alltid rug på Belovodye-mel. Flott mel! Jeg baker med malt, viser det seg Borodinsky. Du kan ekskludere malt og koriander med karvefrø, så får du bare brunt brød som Darnitsky. Bare i tilfelle jeg skriver en komplett oppskrift (dette er en variant av Brewed Bread-oppskriften (side 17 i instruksjonene for Panas):

Borodinsky i Panasonic-SD255:

gjær - 2 ts
hvetemel - 225 gr.
rugmel - 325 gr.
salt - 1,5 ts.
honning - 2 ss. l. (for Darnitsky er det bedre å legge sukker)
vegetabilsk olje - 2 ss. l.
rugmalt - 3 ss l.
kokende vann til malt - 80 ml.
kefir surdeig - 200 ml. (konsistensen av flytende rømme)
kefir - 100 ml.
vann - 50 ml.
malt koriander - 2 ss l.
spisskummen - 1 ss. l.

Først i "Pelmeni" -modus, deretter umiddelbart på "Rye". Brødet er veldig velsmakende. Hvis det ikke er malt, så ekskluder vann til det. På "Dumplings" vil bunen være litt stram, men når den blandes med "Rye" vil den spre seg. Men selvfølgelig avhenger alt av fuktighetsinnholdet i startproduktene, første gang må du spore det og kanskje tilsette vann eller mel.
For denne mengden mel og vann legger jeg noen ganger 70 gram frø, det viser seg å være veldig velsmakende.
Hvis det ikke er kefir-surdeig - bare legg kefir, men du må fortsatt legge til en spiseskje panifarin.
Se etter oppskriften på kefirsurdeig i listen over oppskrifter - Administrator veldig nøyaktig beskrevet prosessen med forberedelsen. Jeg har brukt denne starteren i mer enn en måned.
Og uten surdeig eller panifarin er svart vanskelig å bake - det stiger veldig dårlig.

[Sveising]

Folk, jeg er bare helt forvirret her, jeg ønsket å bake brød av rugmel, og her, i tillegg til mel, trenger du også Extra-R Sourdough, Zavarka, Panifarin, Agram, hva er det ??? Hvor mye er??? På VDNKh selges den i BREAD ???
Gi DARNITSKYS OPPSKRIFT FOR SD-255?

Ro deg ned.
Sveising - for vaniljesaus (Borodino, Riga) - Du trenger ikke å bry deg med dette ennå.
Tørr surdeig "Ekstra-R"- selges hjemme - brød, gir rugbrød den syrligheten som ligger i klassisk rug.
Paniferin, gluten hvetegluten (tørr), selges på VDNKh, hjemmebaksted: 🔗

Videre: det er et vindu til venstre "SØK"den som sier" søk på forumet ", skriv inn for eksempel Darnitsky, og velg

for det første vil jeg råde:
darnitsky fra fugaska
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.0

eller rug - alt er veldig enkelt, fra Elena Bo
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1998.0

[Anna Makl]

Og uten surdeig eller panifarin er svart vanskelig å bake - det stiger veldig dårlig.

Lagrer din tilstedeværelse Anna Makl, du har ikke rett.
Hvete-rugbrød og til og med rug-hvetebrød er perfekt bakt med gjær, noe som kan sees fra mine oppskrifter, både i en brødmaskin og i ovnen.

Uansett krever dette brødet deig og bakeferdigheter.

[Anna Makl]

Anna Makl, Du jobber med rug tapet? Så legg kanskje ut denne oppskriften som et eget tema, ellers vil den gå tapt ... Jeg har ennå ikke sett på nettstedet vårt at noen bakte av den

Ja, med rugmel "Belovodye". Jeg vil prøve å legge ut oppskriften, men jeg har aldri gjort dette. I morgen morgen leser jeg materiellet hvordan jeg skriver oppskrifter. Nå har jeg installert Borodinsky-ovnen, det blir noe å fotografere.
Før Panasonic hadde jeg en Hitachi 303, så svart var også utmerket der, men i Panas liker jeg en rugrører, vel, jeg liker den veldig godt!

Venner, har allerede praktisk talt kjøpt denne fantastiske ovnen, men snublet over en slik ulempe, beskrevet av en bruker: "det kan ikke gjenopprettes, hvis deigen går over kanten og kommer på varmeren, er det umulig å rengjøre karbonavleiringen. Jeg kjøper en ny. Det er veldig vanskelig å måle ingrediensene uten skalaer - jeg anbefaler på det sterkeste. For et års bruk "deigen" stakk av "tre ganger - forrige gang - tilsynelatende er det ingen" røyk "-sensor. noen andre opplevde slike problemer, eller er dette et eksepsjonelt tilfelle ??

Jeg vet ikke om deigen på varmeren, jeg har ikke kommet over den ... Jeg lurer på hvorfor det er umulig å rengjøre den ??

men om skalaene: det er vanskelig uten dem. Og ikke bare for dette, men også for andre moderne ovner, er oppskrifter nå skrevet i gram.
De aller første 3 månedene bakt uten skalaer, det er fullt mulig.Men da jeg kjøpte vekten, skjønte jeg at det ikke var behov for å finne opp hjulet på nytt så lenge

Jeg forsto også all nytte av skalaene etter å ha kjøpt Panasonic. I gram kan oppskriften praktisk talt "slikkes". Når du bruker timeren (om natten), trenger du ikke å bekymre deg for noe. Vei alt til nærmeste gram, still inn tidtakeren, og brødet er klart til rett tid, og kvaliteten er alltid forutsigbar utmerket.

Overrasket ... Jeg har ovner i mer enn 9 år - ingenting og ingen steder stakk av. Når osten fra dispenseren traff varmeelementet. Vel, den brant ut (lukter), så tørket jeg dette elementet med en klut dyppet i brus, alt er rent og lukter ikke.
Selv om det selvfølgelig er fans som hoper mat i ovnen i det minste, og deretter skriver slike anmeldelser

Om vekten. Det er veldig praktisk å veie mel og andre ting. Jeg har hatt vekter veldig lenge, og ble først og fremst kjøpt til baking generelt, og først da til brød. Mange oppskrifter gir vekten av maten. Og bodyag begynner, og hvor mye mel er det i dette glasset? Og i dette? Og hvis dette glasset er knust, hvor mye mel vil det være i det nye? Markeringene er forskjellige overalt ... Selv i dyre glass av høy kvalitet ... Og med skalaene forsvinner problemet med mislykket baking, syltetøyproduksjon osv.

Hei kjære bakere!
Du er igjen bekymret for en trainee - en baker, jeg vil vite fra deg, i dag satte jeg opp et vanlig hvitt brød å bake (oppskrift fra instruksjonene), jeg målte alt med en skala, alt er nøyaktig, men jeg helte litt varm melk med vann (kanskje dette er en feil). Nå bakes brødet, det lukter på kjøkkenet, du dør, du reiser deg ikke, men før steking så jeg at deigen ikke hevet mye, jeg tror ikke brødet blir veldig bra heller.

Naturligvis reiste han seg ikke, selv om alt ble lagt ned i henhold til oppskriften, han ser vakker ut, fargen på skorpen er det du trenger, og han selv er under en halv bøtte.
Jeg satte størrelsen til det minste, kanskje det er derfor (jeg beroliger meg selv), eller fordi jeg fortsatte å stikke nesa der, fordi jeg leste at prosessen må kontrolleres. Generelt er det fortsatt trist. Selv om lukten er fantastisk!

[yllo]

yllo brød med melk er mer lunefull enn brød med vann (her er kvaliteten på mel også sterkere påvirket av gjær). I tillegg, hvis du tar størrelse L eller XL, så vær oppmerksom på at mengden væske (melk) vil være litt annerledes, mer enn i vanlig brød på vann.

Forholdene kan være forskjellige, når jeg har alle hjemme, så liker noen uforbederlige kamerater å løpe på balkongen for å røyke, de slapper av i rommet deretter

Lykke til og ikke vær redd for å eksperimentere!

Jeg beklager noen av, men jeg vil gjerne tilfredsstille min nysgjerrighet: møtte jeg ikke NIK på et anerkjent matlagingsforum? Ta i så fall hensyn til min dype respekt for deg.

Først og fremst mange takk for forumet!
I forrige uke kom jeg tilfeldigvis over en lenke til dette forumet: Jeg lette etter informasjon om kjøkken. Kenwood-bil.
Jeg fant informasjonen, men jeg ble hekta på forumet: ikke bli overrasket, ingenting om huset. Jeg kjente ikke en brødmaskin før.

Jeg ble interessert, leste noen emner på forumet.
Og ... jeg bestemte meg for å kjøpe meg både Kenwood (kjøkkenbil) og HP.

Jeg trodde at jeg ville ta noe billigere - det er ikke mitt mål.
Jeg begynte å velge ...
Gjett hva, som et resultat, valgte jeg?
Selvfølgelig Panasonic 255! Mannen min mumlet over at hun kjøpte seg en slags leketøy, sier de, for en fiken til meg brød kan du kjøpe det annerledes.


De tok den med på lørdag. På kvelden har jeg allerede begynt å bake.
Jeg valgte vanlig størrelse M, med middels skorpe.
Jeg var veldig redd for at det ikke skulle ordne seg; jeg veide og målte alt nøye.
Programmerte beredskapen til brødet på 12 timer søndag morgen.

Hva kan jeg si? Full glede!
Brødet viste seg å være fantastisk: skorpen er rødaktig, frodig.
Kort sagt, du vet selv hvordan det skjer.
Mannen løsnet umiddelbart, han likte brødet.
Men det ville ikke være ham: han beregnet umiddelbart tilbakebetalingen: 400 brød med vanlig brød vil betale av ovnen. Etter 4 år.

han beregnet umiddelbart tilbakebetalingen: 400 brød vanlige brød ville betale av ovnen. Etter 4 år.

Ja, bare dette er vanlig - og brød fra ovnen er slett ikke som "vanlig", og hvordan beregner du lønnsomheten av brød av høy kvalitet fra din egen produksjon (og kaker, og deig og nudler og dumplings) og matvarer av lav kvalitet? Til prisen? Dette vil ikke være helt korrekt beregning, etter min mening.
Generelt har du fått et fantastisk og nyttig husholdningsapparat. Lykke til.

["Min mann gikk for å kjøpe Panas 255, og en venn som jobber i en butikk fortalte ham at det ville være bedre å kjøpe 254, fordi de er nesten like, med den lille forskjellen at 255 har en automatisk rosin. Rosiner i sin tur , ifølge en venn må kalibreres, det vil si perfekt, ellers kaster ovnen rett og slett ikke rosiner. ”Det var angivelig klager fra kjøpere.Si meg, er dette sant, siden jeg virkelig vil ha 255? "]

"Min mann gikk for å kjøpe Panas 255, og en venn som jobber i en butikk fortalte ham at det ville være bedre å kjøpe 254, fordi de er nesten like, med den lille forskjellen at 255 har en automatisk rosin. Rosiner i sin tur , ifølge en venn må kalibreres, det vil si perfekt, ellers kaster ovnen rett og slett ikke rosiner. ”Det var angivelig klager fra kjøpere.
Si meg, er dette sant, siden jeg virkelig vil ha 255? "

fssёёё, jeg bare ruller rundt og smører mascara på kinnene mine. Jeg har hørt mange forskjellige perler fra konsulenter i butikkene, men kalibrerte rosiner ... dette er noe! Ikke palm av støren til den andre friskheten for oss, ellers fungerer ikke dispenseren

[Zest]

Zest Jeg gråter bare ... det er ikke mer styrke til å le ...
Det er også "skumle" historier om at det trengs helt spesielt mel til HP! Som koster mye penger og ikke selges i vanlige butikker ...

S-s-s-s !!!!!! Hvem gjør bare opp dette?! Sikkert, arbeidere fra bakerier, hvor inntektene faller på grunn av mani for brødprodusenter. Vel, de ville ha bakt brød billig og konkurransedyktig ...

Nei, dette er oppfunnet av ektemenn som ikke vil kjøpe brødmaskiner til konene sine

Mannen min er i verdensklasse i denne forbindelse - han er klar til å kjøpe hva som helst til kjøkkenet mitt, hvis det bare er nok kjøp. Forstår hvordan disse kjøpene forbedrer livet hans! Og jeg er allerede enig i den andre brødmakeren, jeg må bare spare penger!

Mannen min er i denne verdenen

og viktigst, herdet. Når jeg igjen begynner å snakke om kvalen med å velge mellom to modeller, nøler jeg ikke lenger med å svare: "Ta begge deler"

"Min mann gikk for å kjøpe Panas 255, og en venn som jobber i en butikk fortalte ham at det ville være bedre å kjøpe 254, fordi de er nesten like, med den lille forskjellen at 255 har en automatisk rosin. Rosiner i sin tur , ifølge en venn, trenger kalibrering, det vil si perfekt, ellers kaster ovnen rett og slett ikke rosiner. ”Det var angivelig klager fra kjøpere.
Si meg, er dette sant, siden jeg virkelig vil ha 255? "
Siden jeg skrev dette, vil jeg svare, du kan dø av latter, men de sa det i butikken, og poenget er ikke i det hele tatt i gjerningen til ektemenn, men i den dårlige bevisstheten hos konsulenter, selv om de er bekjente

Du har rett, de fleste av konsulentene er veldig analfabeter. Først i går var jeg i MediaMarkt og var vitne til hvordan jenta kjøpte en brødmaker - så alle avdelingens konsulenter kom til henne for en konsultasjon og kunne ikke forklare detaljene i ledelsen for henne!

Fortell meg om det er sant

Nei det er ikke sant

... Det var angivelig klager fra kjøpere.
Si meg, er dette sant, siden jeg virkelig vil ha 255? "
Siden jeg skrev dette, vil jeg svare, du kan dø av latter, men de sa det i butikken, og poenget er slett ikke gjerningene til ektemennene, men den dårlige bevisstheten hos konsulentene, selv om de er bekjente

Hvilket tull, ofte kommer du til butikken der du kjøpte noe, forteller hvordan utstyret ditt fungerer, alle går rett og forteller om dispenseren
Ta det du liker.

Jeg har også 255 .... I dag prøvde jeg å lage deig på dumplings i henhold til oppskriften fra den vedlagte boka .... Ved elting blandet det på en eller annen måte med vanskeligheter ... det er tydelig at deigen er tykk og alt det ...
Jeg veide alt opp til et gram ... nøyaktig i henhold til oppskriften ... Jeg vil bare vite sikkert om motoren vil gå i stykker ... ellers var det på en eller annen måte skummelt å se på denne handlingen ...