Stewed vaktler i tørr vin (gjøk 1054)

[Bruningsmodus, nivå 2]

Stewed vaktler i tørr vin (gjøk 1054)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Vaktel	4 ting.
Soyasaus	2 ss. l.
Balsamico	2 ss. l.
Tabascosaus krydret	1/2 ts
Salt	smak
Hvit bordvin	1/2 kopp
Smør (ghee)	20-30 g
Hvitløk	1-2 tenner

Kokemetode

• Bedre å bruke ghee (den brenner ikke som smør) eller and, gåsefett.
• Rengjør, vask, tørk fuglene fra overflødig fuktighet.
• Bland soyasaus, balsamico, Tabascosaus, hell over fuglene og pensle dem over med krydderblandingen, salt etter smak. La det marinere i noen timer.
• Forvarm multikokerpannen kl Bruningsmodus, nivå 2, smelt smøret (fettet), tilsett knust hvitløk, vent til hvitløken blir rød, kast den. Vi trenger bare en hvitløkslukt. Vaktlene er små og kjøttet er tørt, så det er nødvendig å dekke dem med bacon, eller, som meg, stek i smør (ghee).
• Ha fuglene i varm olje og stek til de er gyldenbrune, og snu dem flere ganger. Smak etter salt, og tilsett salt mens det er varmt. Deaktiver multikookeren.
• Tilsett tørr vin i pannen, tørr vin på fuglene, slå på modusen Multikokk, 10 minutter, 110 * og få fuglene til beredskap.

Matlagingsprogram:

Multikoker CUCKOO 1054

Merk

Dette er så små vaktelfugler.
Godt gjort og veldig mykt! Kjøttet er ikke tørt!
Uansett hvor mye jeg prøvde å lage vaktler, leste jeg mange oppskrifter, men de ble aldri myke, uansett hvor mange som steker dem. Derfor gikk jeg med dette alternativet, først stek i olje, ga dem litt saftighet og mykhet, og deretter lapskaus i en multikoker under press.

Serverte fuglene med "Kokte poteter med avokado"

God appetitt, alle sammen!

Lignende oppskrifter

Bær kjøtt i vin til min elskede fra min elskede (Omela)

Honningand i vin i en treg komfyr (Kara)

Svin i vin med rugbrød (gjøk 1054) (Tanyulya)