Spirer koteletter

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kjøttdeig (jeg har svinekjøtt + kalkun)	800g.
Egg	2 stk.
Grønn løk	100g.
Gulrot	100g.
Brødsmuler	2. l.
Rosenkål (jeg har frosset)	200g.
Rømme	1 st. l.
Salt, rød paprika	smak
Ost
Hvetemel til panering
Vegetabilsk olje til steking

Kokemetode

Kok kål til den er kokt (jeg kokte i en dobbel kjele).
Hakk løken, rasp gulrøttene. Stek i vegetabilsk olje. Tilsett kjøttdeig. Blande.
Tilsett egg, rømme og kjeks (laget av hvitt brød), smak til og elt igjen.
Dann en kake med våte hender, legg 1-2 kål i midten, klem kantene, dann en kotelett.
Rull kotelettene i mel og stek i vegetabilsk olje til de er møre.
Dryss med revet ost og stek i ovnen på øvre nivå 200C i 10-15 minutter. (Du kan strø over ost, lukke lokket og la stå i en stekepanne i noen minutter for å bare smelte osten).
Server med stuvede grønnsaker!
Nok et forsøk på å skjule grønnsaker i kjøtt! Delvis vellykket. Barnet kjente ikke igjen kålen og plukket den ut, men knakk kotelettene!

Retten er designet for

9stk.

Merk

Informasjon fra Wikipedia:

Spirer inneholder en rekke stoffer som er gunstige for kroppen. Dens små kålhoder inneholder (i prosent av råstoff) tørrstoff - 15,5-17,5%, sukker - 4,6-5,4%, stivelse - 0,5%, fiber - 1,2-1, 7%, råprotein - 3,5-5,5% . Men kålens spesielle verdi er dens ekstremt mangfoldige sett med vitaminer. Vitaminer ble funnet i kålens matorganer (i mg pr
100 g råstoff): C - 104,4-207,7 mg%, karoten - 0,1-0,5 mg%, B1 - 0,13 mg%, B2 - 0,15 mg%, B6 - 0, 28 mg%, B9 - 31 mg%, PP - 0,70 mg%. Spirer er rike på mineralsalter av natrium (7 mg%), kalium (500 mg%), kalsium (40 mg%), magnesium (40 mg%), fosfor (110 mg%), jern (1,3 mg%), jod så vel som en rekke gratis aminosyrer og enzymer. Den komplekse biokjemiske sammensetningen av kål gjør den til en av de mest uerstattelige matvarene, så vel som en verdifull medisin.

oppskriften er hentet fra jernbanestasjonen "Jeg elsker å lage mat"