Poteter med rød flyndre kaviar saus

[Å lage kaviarsaus:]

Poteter med rød flyndre kaviar saus

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
Poteter	3-4 stk.
Fersk persille - hakket	1 ss. l.
Grønne løk - hakket	1 ss. l.
Salt	smak
Kaviar saus:
Tørr hvitvin	1 ss. l.
Krem 20-22%	100 ml
Salt	smak
Hvit pepper - nykvernet	smak
Tørket flyndre kaviar	1 ts

Kokemetode

• Kok potetene til de er møre i saltvann.
• Tapp vannet, tørk potetene over peisen.
• Mens potetene koker, tilbered kaviaren, legg den i en pose og kjevle den ut med en kjevle til de er små egg.
• Å lage kaviarsaus:
• Hell hvit tørr vin i en øse, tilsett fløte, bland forsiktig og kok på svak varme til massen tykner i flere minutter.
• Fjern sleiven fra varmen, dekk til og la den stå til potetene er møre.
• Tilsett 1/2 ts i en øse med tykkere masse. egg og rør massen. sausen er klar.
• Montering av fatet
• Legg de ferdige potetene på en tallerken, hell kaviarsaus på toppen, dryss 1/2 ts på toppen. tørr kaviar og fersk grønn løk og persille.
• 

Merk

DET ER DEILIG!!!

Da jeg så tørket flyndre-kaviar i butikken for øl !!!!, visste jeg allerede hva jeg ville gjort med det!

Resultatet er en veldig krydret potet med krydret "rød" kaviar av flyndre!

Kok med glede og god appetitt!