Braid on kefir (Master class)

Braid on kefir (Master class)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	600g.
Sukker	2. l.
Salt	1t l.
Fersk gjær	20-25g.
Kefir	250g.
Smør	75g.
Egg	2stk (110g.)
For smøring:
Egg	1 STK.
For dryssing:
Sesam

Kokemetode

• Mal gjær med sukker.
• Tilsett kefir, mykgjort smør, egg, mel, salt. Elt med en skurtreske (kniver) i 7 minutter.
• Rund deretter deigen, ha i en dyp gryte, dekk med et håndkle og la det stå på et varmt sted til det øker 2-3 ganger. Jeg la i mikrobølgeovnen med et krus kokende vann i 1 time.
• For HP "Dough" -modus.
• Elt deretter deigen, del den i 6 like store deler. Rull opp en turné fra hver, 40 cm lang:
• 
• Koble bunter tre om gangen og legg dem oppå hverandre i en vinkel på 90C. Sett deretter de tre nederste delene på toppen:
• 
• Sett deretter de tre venstre delene på toppen:
• 
• Og stikk kantene innover:
• 
• Nå snur vi venstre og høyre sele mot sentrum og starter dem under sentrale seler:
• 
• Stikk de sentrale selene under flettet inni:
• 
• Som et resultat får vi en slik flette:
• 
• Overfør den forsiktig til et bakepapir dekket med papir, dekk med et håndkle og la stå i 30-40 minutter
• Pensle med et egg før du steker, dryss med sesamfrø.
• Stek i ovn som er forvarmet til 200C til den er gyldenbrun. Jeg har omtrent 40 minutter.
• Avkjøl på et rist.
• Det viser seg slik monster kjekk.
• 
• 
• 
• Først elte jeg halvparten av normen, men jeg så på den resulterende deigklumpen og kunne ikke forestille meg hvordan det ville være mulig å rulle ut selene. Skjønt for meg 600g. mel, selvfølgelig, kritisk vekt - eltet andre omgang !!! MEN!!!! Halvparten av flettet er borte !!!! Luftmasse !! Anbefale!!! Tro meg, ingen vil forbli likegyldige!

Merk

Oppskriften er tatt her 🔗... Skrevet av Nyama, forfatter av Winston dough cutting.

Lignende oppskrifter

Dansk kurvbolle med ost og skinke (ovn) (AXIOMA)

Juleflette (Val)

Magert surdeigsflette (ang-kay)

Å, for en skjønnhet! Sannelig, Mester !!!

[Omela]

Omela, takknemligheten min har ingen grenser!

For et år siden prøvde jeg i to timer å gjenta strikkingen av denne fletten ved hjelp av tegninger fra Internett.
Og så vridd, vridd og så! Ingenting kom ut av det.

Og nå er alt klart!

Jeg vil definitivt gjenta det i helgen!

Gasha, Lyulyok, takk!

Og nå er alt klart!

Uffff, vel, takk Gud !!! Jeg prøvde å !!!

[Omela]

Omela
For en skjønnhet!!! Takk for MK for å kutte deig til en flette. I morgen skal jeg trene, mens alt ser ut til å være klart.

For en skjønnhet. Og krummen ... og ber om å klemme av et stykke. Jeg vil definitivt bake

[Andreevna, kirch]

Andreevna, kirch , Takk! Husk å bake !!! Hvis det ikke er klart - spør !!

[Omela]

Omela, i helgen vil jeg lære å veve. Takk for MK!

[Vri]

Vri
Åpne klubben perle flette-veving !!!! Hvem er først?

ingen ord! : rose: Nydelig!

[Omela]

Omela, er flytende yoghurt egnet i stedet for kefir? Jeg lagde yoghurt, men av en eller annen grunn gikk det ikke, det var tynt og serumet skilte seg litt. Nå må vi feste det et sted. Hvis den gjør det, blir jeg det første testpersonen.

[Omela]

Omela, er flytende yoghurt egnet i stedet for kefir?

Lozja Vil gjøre. Bare se deigens konsistens slik at den ikke er flytende (det vil være problemer når du skjærer) - den er elastisk, glatt og holder seg ikke til veggene. Lykke til, jeg venter på rapporten !!

Omela, jeg er den første med pannekaken min. Jeg rapporterer at kefiren var eldgammel, og jeg kastet en klype brus i den slik at alt smakte bra. Deigen ble laget i KhP. Deigen er utmerket, glatt, behagelig å ta på, men i mitt tilfelle var det nødvendig å tilsette mel.Ja, jeg kuttet den i bunter, ja, jeg vevde en flette, men! under korrektur ble den uskarpt litt til sidene, og under baking - generelt ... ble den til en slags kurvkake, jeg fotograferte den, men jeg legger sannsynligvis ikke et bilde. Jeg vil rette det, jeg vil gjenta det om et par dager (kefir må kastes). Men nå forstår jeg HVA deigen skal være!

P.S. Jeg må si at lite er igjen av flettet - flatbrød, smaken er veldig hyggelig!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, med en start!

Men nå forstår jeg HVA deigen skal være!

Selvfølgelig er det vanskelig å formidle med ord hva deigen skal være. Og melet er annerledes for alle. Men i dette tilfellet er en strammere deig bedre. Håper du lykkes neste gang!

Rev flettet mitt som en varmepute. Jeg tilsatte ikke 30 gram mel, det så ut til at deigen allerede var ganske bratt. Det var tilsynelatende ikke nok. På bildet er flagellen litt tettere enn min. Jeg elsker å flette fletter, jeg hater å rulle flagellene! Generelt lagde jeg ikke den siste re-sub-podingen (lengden på buntene var ikke nok), og som et resultat vokste kurvkurven min til et helt bakeplate for pizza (30 cm). I ovnen ble hun tilsynelatende litt raslet av følelsestrykket.
Generelt vil jeg ikke ta bilder, flettet fryser, dimensjonene er imponerende. Det som er deilig, tenker jeg ikke engang på. Jeg har forresten ett stort egg i deigen, gås, 115 g, her. Resten er reseptbelagt.
Boom å trene, absolutt! Jeg har fortsatt en halv liter mislykket yoghurt, jeg må bort et sted.
Misteltein, takk!

[Lozja]

Lozja , vel, fikk latter !!!!! Spesiell:

siste re-sub-podvert

, fletten blir kald, dimensjonene er imponerende.

ja .. Jeg hadde de samme følelsene, så på henne gjennom ovnsdøren !!!

Jenter, jeg fikk akkurat 600g. mel. Ved baking kom bare ett flagellum ut til venstre. Og så er alt ok! Gjør deigen kjøligere! Og lykke til!

Jenter, rullende flageller er en vanskelig forretning
Jeg veier dem på vekten slik at de er like i vekt, jeg ruller hver med en kjevle, så ruller jeg den til en tett rull og allerede inn i et flagellum med ønsket lengde. Sjekket, det viser seg jevnt og vakkert.

Jenter, rullende flageller er en vanskelig forretning
Jeg veier dem på vekten slik at de er like i vekt, jeg ruller hver med en kjevle, så ruller jeg den til en tett rull og allerede inn i et flagellum med ønsket lengde. Sjekket, det viser seg jevnt og vakkert.

Her er en zhezh, og jeg leste om denne metoden en gang og glemte!

Og, husket jeg, heller jeg vanilje i deigen. Jeg har allerede smakt på den, med kondensert melk! Det var ingen som slo meg i hendene, etter middagen den søte døende. Det er så deilig! For en berusende lukt, for en guddommelig smak!

Generelt sett ikke forbi, herrer! Her deles slike fletter ut - å dø!

[Omela]

Omela , kan du putte mer sukker?

[nakapustina]

nakapustina , kan du selvfølgelig .. vil være nærmere å bake etter smak.

Jeg har allerede smakt på den, med kondensert melk!

Og jeg med epleboller !!

[Omela]

Omela, i morgen prøver jeg å bake

[nakapustina]

nakapustina , lykke til! Jeg vil holde neven for deg!

[Omela]

Hurra! Jeg klarte ! (selvfølgelig ikke i originalen) Omela , Takk

[nakapustina]

nakapustina , ikke vær sjenert, utmerket resultat !!! Hvordan smaker det?

[Omela]

Omela , deilig. En venn kom med en 2 år gammel baby, så han spiste begge kinnene uten flekker, og selvfølgelig haltet vi ikke etter. Deigen er rett og slett luftig. Takk igjen

[nakapustina]

En venn kom med en 2 år gammel baby, så han spiste begge kinnene uten flekker,

nakapustina , den samme historien!

I dag gjorde jeg det. Klassssss! Dimensjonene er virkelig imponerende. Veide nesten 1000g. I morgen vil jeg avsløre bildet.

[aniko]

aniko Å, så interessant !!!!! Jeg venter!

Jeg rapporterer. Jeg lagde deigen i KhP på gjærdeig. Veldig velsmakende deig, lett å jobbe med, hever godt. Jeg fikk ikke en så interessant flette som din. Det ser ut som en kjøpt flette for meg. Jeg hadde ikke sesam, så jeg bare salvet den med et egg.
Neste gang vil jeg prøve å tilsette litt mer sukker og dryss med valmuefrø.

Her er en cutaway:


Takk så mye!

[aniko]

aniko , utmerket flette viste seg !!! Glad du likte det!

[Omela]

Omela... veldig vakker flette. bakte også dette etter oppskriften mariana-aga. men ikke fra kefir (elsket av meg!) deig. og fra den andre.

[natapit]

natapit , ja, hun er den !!!!

Og jeg har det igjen i dag. Jenter, jeg vet ikke hvordan det er på kefir, men på yoghurt - dette er en sang, ikke en flette! I mitt liv har jeg aldri klart å lage så deilige fletter!
Forøvrig telte jeg deigen i 0,7 porsjoner, og kom til poenget - flettet viste seg å være tilregnelig størrelse.
Og jeg fikk også en enorm takk for tipset om å først trille deigen med en kjevle, deretter til en rull, og først deretter rulle en flagellum. Resultatet er vakker, jevn, glatt flagell, men de ruller ut uten problemer, uten dette - de er tynnere der, tykkere der, alt er jevnt. Takk til Khimichka!
Vel, og mistelten igjen for yummy! Jeg har fremdeles en halv liter yoghurt, og føler at vi får fletter til frokost, lunsj og middag neste uke. Dagens halvdel er borte, mannen min hadde kveldsmat. Selv om han ikke skulle spise middag i det hele tatt på grunn av sen lunsj.

[Lozja]

mannen min hadde kveldsmat. Selv om han ikke skulle spise middag i det hele tatt på grunn av sen lunsj.

Lozja , ingen ord, noen utrop !!! Jeg er glad sammen med deg !!!! 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Og jeg har det igjen i dag. Jenter, jeg vet ikke hvordan det er på kefir, men på yoghurt - dette er en sang, ikke en flette! I mitt liv har jeg aldri klart å lage så deilige fletter!

Jeg la også bare deigen, nå på hjemmelaget yoghurt

Å, jeg glemte å si takk til Khimichka. Hun laget flagell på sitt råd. Fang apoteket

Har det! Ære til det flotte internett!
Når mannen min sverger at jeg henger på datamaskinen min, sier jeg det jeg lærer

Og det ser ut til at jeg allerede har blitt enig med Internett og kjøpene mine Egnet - i spørsmålets øyne, men han kan ikke tørre å spørre - å, hvor bra

Når mannen min sverger at jeg henger på datamaskinen min, sier jeg det jeg lærer

Jeg jobber!!!

hvordan en profesjonell vever flagell - uten kjevle, bare hender i begynnelsen - det er gram og bunter av bunter.



aerobatics out of 6 (hva skjer i hodet på dette øyeblikket?)

Åpne klubben perle flettet veving! ..

Kan?






"Omela"! Takk skal du ha! Det var veldig hyggelig å jobbe med testen. Feil er til og med synlige for meg. Men jeg er fornøyd! Tross alt min første flette! Mens det er varmt, kjøler det seg. Lukt.....

[Olga fra Voronezh]

Olga fra Voronezh , klaaaas !!!!! Utmerket flette !!!! Flink jente!

Ehhhh, jeg planla også å trene i dag, men de tok med barnebarnet mitt - jeg må på klinikken, og der sitter jeg i minst 2-3 timer

[Omela]

"Omela"! Takk skal du ha! Det var veldig hyggelig å jobbe med testen. Feil er til og med synlige for meg. Men jeg er fornøyd! Tross alt min første flette! Mens det er varmt, kjøler det seg. Lukt.....

Zawah er virkelig fantastisk
Omela, her er gårsdagens flette, jeg bestemte meg for å prøve å flette en grisehale (litt forvirret selvfølgelig).



Jeg skal legge deigen igjen, for det er ingenting igjen av henne (de behandlet slektningene mine, mannen min tok ham med til skogen) Takk igjen !!! (beklager kjennskapen)

[nakapustina]

nakapustina , til trommeslageren av flettet arbeidskraft - hip-gip URAAAAAAAA

Takk igjen!!! (beklager kjennskapen)

Jeg foreslår og går til deg!

[Misteltein]

Ehe-he, jeg ville skryte av hva brødet mitt kom ut av deigen til denne flettet! Ja, akk, alle bildene viste seg å være av dårlig kvalitet (jeg tok bilder ikke på kameraet mitt)
Her er det eneste normale bildet som viste seg å være en utskjæring, da det allerede var fotografert av kameramannen min.



Jeg overlot halvparten av brødet til fremtidige matchmakere. Så de sa at de ikke spiste noe bedre! Det er ingenting igjen av ham, du kan lage den neste!
Misteltein, og jeg løper til deg, takk! Vel, her også, selvfølgelig! Tusen takk!! Så langt bare for deigen, siden jeg nå er veldig interessert i brød. Men etter bryllupet til datteren min, så begynner jeg å veve, og da vet jeg helt sikkert, du kan si en full takk !!!

Jeg foreslår og går til deg!

Bli enige

Takk for mk veldig store og deilige flettede ruller



Så stor (h 13cm. D 24cm) at jeg kuttet fra 3 sider

[husky]

husky , takk for de gode ordene !!! Utmerket kutter !! Lekkende fire !!! Og det at matchmakerne har gledet seg - generelt sett en sang! Suksess for deg i et ansvarlig arrangement !!!

Halla , superr !!! Størrelsene er veldig gigantiske !!!! Og vi er ikke enige med noe mindre !!!!

Takk for oppskriften! I dag bakte jeg en flette. Svært velsmakende. Jeg flettet for første gang, en så spennende aktivitet.