Syltede agurker - veldig velsmakende

[nøtt]

nøtt... Jeg saltet 4 glass i henhold til oppskriften din i to dager, de har skiftet farge. Jeg kom for å lese om det allerede er mulig å tømme og koke saltlake, fordi agurkene allerede har skiftet farge og skummet allerede har blitt roligere, da jeg så at rød pepper måtte settes senere, og jeg presset den straks Hva vil skje, hva vil skje ??? Løpe for å ta ut?

[Rubka]

Rubka Det er greit med pepper: DI selv glemmer noen ganger og skyver det umiddelbart. Hvis det er veldig varmt, kan du holde det i 2 dager, men likevel vente til i morgen, fjerne skummet nå, og hvis det nesten ikke er morgendagen, lukten fra kan være hyggelig - så kan du tømme og koke og sette pepper på plass igjen

Fortell noen, kan du bevare syltede tomater sånn? Ikke eksplodere? Har noen prøvd det? Jeg vil virkelig hermetiske syltede tomater ...

Tanya, hun bare gjærte tomatene og tilsett sennep i korn og i pulver under et plastlokk. Vannet var veldig bra, du kan ta kokt eller renset ... Og de holdt det i kjelleren, virkelig ... De sto fint ... Smaken er termonukleær !!!

Ol, jeg har ingen steder å oppbevare dem ... Kjøleskapet er fullpakket, det er ingen garasjekjeller, det kalde været er fortsatt langt unna

Selv er jeg lei meg over dette ... Og du kan ikke helle sure tomater med kokende saltlake, de vil krype ...

Jeg husket bare at jeg la ut en slik oppskrift på agurker for nesten to år siden:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22321.0

[nøtt]

nøtt, i dag åpnet jeg en krukke med syltede agurker i henhold til oppskriften din. Agurkene er deilige, sprøe. De ble holdt mellom doble dører i gangen. Lokkene er ikke hovne, jeg tror at de vil fortsette å stå bra, kulda setter inn. Tusen takk for oppskriften

[nøtt]

Både jeg og jeg åpnet agurkene i dag! Olivier ønsket så mye at jeg ikke kan vente til nyttår. Velsmakende. Knasende og slikt akkurat slik jeg forestilte meg dem.
Takk, nøtt !!!

[nøtt]

nøtt, Jeg prøvde også VESCH-agurker i helgen! Og med tanke på at dette er mine første syltede agurker, så dette er bare et mesterverk. Generelt er jeg din for alltid!

[nøtt]

nøtt, Takk for agurkene! Så jeg elsker disse! Nå er de marinert til menn, men til meg eeeee!
Zhivchik, men hva med en bøtte med agurker? Fyll med saltoppløsning. Trenger du 2-3 dager i varmen? Og så avløpskok saltlake? Jeg har ikke forberedt noe med bøtter ennå, men jeg vil virkelig.

[Zhivchik]

Zhivchik, men hva med en bøtte med agurker? Fyll med saltoppløsning. Trenger du 2-3 dager i varmen? Og hell så saltlake og kok? Jeg har ikke forberedt noe med bøtter ennå, men jeg vil virkelig.

Historie, ja dette er et mål bare en slik bøtte. Og etter at agurkene har stått i 2-3 dager, tøm saltlaken, kok og hell glassene med agurker, som må legges på nytt fra samme bøtte.

[Zhivchik]

Zhivchik, og jeg, din bastard, tenkte at de kunne lagres i bøtter (selv jeg vil ikke kaste bort tid på bagateller ... men det hele startet med 1,5 liters krukker)

[Zhivchik]

Zhivchik, men hva med en bøtte med agurker? Fyll med saltoppløsning. Trenger du 2-3 dager i varmen? Og hell så saltlake og kok? Jeg har ikke anskaffet noe med skuffer ennå, men jeg vil.

Ideelt sett er det selvfølgelig godt å salte agurkene i eikefat ...
Mor hadde flere slike fat i kjelleren - med agurker, med tomater, med plommer, epler, vannmeloner. Å, hvor er den barndommen ...
Og vi lager 3-liters bokser ...

Fortell meg, kan noen bevare syltede tomater sånn? Ikke eksplodere? Har noen prøvd det? Jeg vil virkelig ha hermetiske syltede tomater ...

Jeg rapporterer - Jeg helte den med kokt saltlake etter forsuring med tilsetning av sennepsfrø, og jeg helte også sennepspulver i krukkene - verken agurker og tomater smuldret sammen, alt er i orden !!! Det er sant at dekselet er polyetylen.

[ukka]

ukka, og også kål ... Moren min laget kål, epler i emalje. bøtter. Nå husker han ingenting. Men jeg husker hvordan de på en mørk vinterkveld sendte meg, 14-åring, til en ball på spill for saltet makrell (tror jeg). Vel, hun var også i bøtta. Det er mørkt på balkongen, jeg er en feig, jeg løftet lokket ... og fra bøtta en lysegrønn glød Oh, horror! hvordan jeg fløy derfra! visste ikke at maten kunne gløde.

Bidna ditina ...

[Historie]

Historie, men forestill deg om du ikke ble sendt til balkongen, men til samme kjeller. Aaaaa ...

Bidna ditina ...

Ja.

Som barn elsket jeg å dykke inn i kjelleren etter gjennomvåtede plommer og epler, brødre og svigerdøtre - etter agurker og vannmeloner ...
I det minste ble ikke fisken saltet ...

Som barn elsket jeg å dykke inn i kjelleren etter gjennomvåtede plommer og epler, brødre og svigerdøtre - etter agurker og vannmeloner ...

Syltede plommer? Og det har jeg ikke prøvd. Sannsynligvis deilig ...
Jeg likte ikke vannmelonene. Jeg prøvde en gang med min svigermor.

I det minste ble ikke fisken saltet ...

Syltede plommer? Og det har jeg ikke prøvd. Sannsynligvis deilig ...
Jeg likte ikke vannmelonene. Jeg prøvde en gang med min svigermor.

Plommene er veldig smakfulle, så da jeg ble gift lagde jeg dem i en emaljebøtte, oppbevart i en kjeller ... Et sted på forumet så jeg en oppskrift, jeg vil se, jeg vil gi en lenke ... Eller blåse ut Jeg tar min brors bok "Home Canning" fra 60-tallet ...
Jeg likte ikke vannmeloner heller ... Og svigerdøtrene mine, de ville ha dette i barndommen min ... Brødrene giftet seg, snart kom nevøene etter å ha spist vannmeloner ...

[ukka]

Sitat: BlackHairedGirl 11. august. 2011, 23:29
Fortell meg, kan noen bevare syltede tomater sånn? Ikke eksplodere? Har noen prøvd det? Jeg vil virkelig ha hermetiske syltede tomater ...

Jeg rapporterer - Jeg helte den med kokt saltlake etter forsuring med tilsetning av sennepsfrø, og jeg helte også sennepspulver i krukkene - verken agurker og tomater smuldret sammen, alt er i orden !!! Det er sant at dekselet er polyetylen.

ukka Olchik, takk for at du delte erfaringen din. Neste sommer skal jeg prøve å gjøre dette og rulle det opp under lokket. Her, også interessert i gjennomvåt plommer. Her er en zhezh bulldozer, du kunne ha dynket dem som tomater - jeg tenkte ikke på det. Og deilig, sannsynligvis ...

God kveld. Jeg lagde også agurker etter oppskriften din, veldig velsmakende og sprø. Men min sa at saltet var for mye, kanskje overdrev jeg det med salt, husker jeg ikke lenger. Nå vil jeg alltid gjøre dette, bare, sannsynligvis, tilsett mindre salt. Takk for oppskriften.

[ksyushik]

Men min sa at saltet var for mye, kanskje overdrev jeg det med salt, husker jeg ikke lenger.

ksyushik, prøv å tømme 1/3 av saltlaken fra krukken som agurkene rulles i og fyll glasset på med vanlig kaldt vann. Det vil si at du erstatter 1/3 av saltlaken med vanlig vann. La agurkene stå slik i to dager, og smaken blir bedre.

[Zhivchik]

Zhivchik
Tusen takk, (y) Jeg går nå og gjør det

[Ksyushik]

Ksyushik, ser du selv hvor mye saltlake du skal erstatte. Det avhenger av smaken på agurkene dine. For meg er agurkene mine veldig termonukleære, slik at jeg kan spise dem normalt, heller jeg ut 1/2 bar saltlake og tilsett vann. Men sønnen til mannen min er rett fra agurkene mine i vanlig saltlake. Så alt avhenger av smakspreferansene dine.

Tatyana, vel, jeg antar at jeg også har termonukleære. Jeg spiste en agurk klokka 16-00 - Jeg drakk allerede en liter vann. Men mens jeg tappet 250 saltlake, og tilsatte samme mengde vann, må det kanskje dreneres mer ...
Trenger du å holde den varm eller kald?

Men mens jeg tappet 250 saltlake, og tilsatte samme mengde vann, må det kanskje dreneres mer ...
Trenger du å holde den varm eller kald?

Tøm gjerne nesten halvparten av saltlake, tilsett kaldt vann i kjøleskapet.

Takk!!!

Men jeg husker hvordan de på en mørk vinterkveld sendte meg, 14-åring, til en ball på spill for saltet makrell (tror jeg). Vel, hun var også i bøtta. Det er mørkt på balkongen, jeg er en feig, jeg løftet lokket ... og fra bøtta en lysegrønn glød Oh, horror! hvordan jeg fløy derfra! visste ikke at maten kunne gløde.

Åh, hvorfor skinner de? Jeg ville være redd nå

Og for meg er salt akkurat! Og min svigermor oversvømmer til og med bare vann i et par timer / dager det nødvendige antallet agurker, saltet går veldig bra.

[RybkA]

RybkA Jeg tror fosfor.

[RybkA]

RybkAselvfølgelig er det fosfor.
Generelt lurer jeg på hvorfor Eventyret vårt ikke strålte. Hun hadde en hel bøtte saltet makrell på balkongen. Jeg ville spist det helt.

Jeg laget slike agurker i fjor. Bedøvet! Før laget jeg bare syltede, siden det ikke er noen kjeller, holder jeg dem i pantryet. Dette er favorittoppskriften min nå. På slutten ble det tilsatt 1 ts eddik. Deilig, eddik føles ikke, men termonukleær og krydret er slik, bare klasse!
I år har jeg tenkt å gjøre disse også.

På slutten ble det tilsatt 1 ts eddik.

Hvorfor eddik?

Hvorfor eddik?

Oppbevares uten kjeller som anbefalt her.

Oppbevares uten kjeller som anbefalt her.

Klar. Jeg vet ikke hvem som ga råd (jeg vil ikke lese hele emnet på nytt), men jeg vil si at min mor og søster har laget slike agurker hele livet. Og søsteren min bor i en vanlig leilighet, det vil si at det ikke er noen kjeller. Og ikke en eneste boks har noen gang sprengt.

Klar. Jeg vet ikke hvem som ga råd (jeg vil ikke lese hele emnet på nytt), men jeg vil si at min mor og søster har laget slike agurker hele livet. Og søsteren min bor i en vanlig leilighet, det vil si at det ikke er noen kjeller. Og ikke en eneste boks har noen gang sprengt.

Jeg ga råd til dette, fordi jeg gjør det selv. Dette er for å være sikker på at en teskje vær i et surt miljø av gjærede agurker ikke ser ut til å smake, men som et konserveringsmiddel vil det definitivt gjøre jobben sin. Jeg har slike bokser i to eller tre år, står lett i hyllene i bakrommet, de har aldri eksplodert. Og hvert år vrir jeg bokser med 30 3-liters bokser. Jeg vet ikke, kanskje det ikke er nødvendig, men jeg er roligere på denne måten.
Jenter, her skrev noen at hybrider ikke er egnet for spinning ... Jeg tror ikke det, fordi jeg selv bare spinner hybrider. Innhøstingen er utmerket, uten bitterhet, og jeg står så søt i varmen og syltet og saltet. Det er bare det at jeg ikke tar frø hvor som helst, bare fra offisielle selgere. Jeg elsker frøene til Semko-firmaet har aldri sviktet. Lykke til alle denne sesongen!

Mutter, og til det du trenger en liter vann og 2 liter. salt, fordi saltet allerede er der.

Zhannochka, les svaret mitt # 36 på den andre siden, jeg forklarte der hvorfor du trenger å tilsette vann og tilsette salt

Ja takk. I prinsippet det samme som i vanlig vri, bare i tilfelle det plutselig ikke vil være nok. Å, dette er ikke oppmerksomhet, jeg leste den ett sted og glemte den på et annet sted.

I år lagde jeg slike agurker igjen. Jeg fant knapt hjemmelaget malipuski ... Agurker steg i været og alle agurker på markedet er myke, men ikke overgrodd. Stå mens du bobler. Jeg fylte sennep og eikebark (jeg oppbevarer den i leiligheten min). Jeg vil rapportere om den videre flyreisen.
Nå en rapport om det siste året ... Og agurker og tomater tålte fint, til våren var det fremdeles sprøtt, men de nådde ikke sommeren ... Vi skjerpet dem ... Babyen vår om våren vitaminmangel gnagde dem som epler, alle klemte henne i omtrent salt .... Det var bare 2 flasker tomater, jeg turte ikke å la dem ligge om sommeren, gned dem gjennom en sil og brukte dem i borsjcht.
Ja, mer ... Jenter, jeg vil dele - Jeg legger alltid mynteblader med dill og pepperrot - aromaen er rett og slett drapsmann! Bare ikke pepper, men med store blader, vokser den i gryten min.
Og ganske stille - så jeg fant aldri oppskriften på gjennomvåt plommer ...

Jeg brukte også denne oppskriften til å gjære agurker, men nå foreslo de oppskriften enda enklere, og den er også veldig velsmakende og lagret godt. For hver liter vann 75g. salt. Flasken er på ca 1,5 liter. vann er oppnådd.Jeg heller den straks med kald saltlake og ut i kulden (jeg har en kjeller). Du trenger ikke koke noe

Smaker de bare salt eller surt, som fat?

Det viser seg surt, som fat

Nøyaktig. Agurken skal dekkes med kviser.

Flere eikeblader. Her.

Tanya, respekt og respekt for eikebladene dine !!! Jeg gjorde et eksperiment i år, jeg la ikke til pepperrot i det hele tatt. Dette er en SANG !!! I tillegg vokser ikke pepperrot i det hele tatt, jeg vil voldta hele landsbyen til jeg får den. Og nå er jeg på hest. Takk skal du ha

[Tanyushka]

Tanya, respekt og respekt for eikebladene dine !!! Jeg gjorde et eksperiment i år, jeg la ikke til pepperrot i det hele tatt. Dette er en SANG !!!

Tanyushka, sannhet? Vel, hvis det også er en sang, så er det her:

[Nøtt]

Nøtt, laget en flaske agurkene dine for testing, åpnet, vel, veldig velsmakende

Jeg er glad for at du er fornøyd. Spis til helsen din, og gjør tjue bokser neste år for å teste, så vil du knurre agurker hele vinteren

Jeg er glad for at du er fornøyd. Spis til helsen din, og neste år gjør du tjue bokser for testing, så vil du knurre agurker hele vinteren

Det er sikkert, ikke mindre enn 20 !!! Det viktigste er å plante gode agurker, ellers har vi sommerhus det første året, så jeg er ennå ikke orientert i varianter.

[nøtt]

nøtt Irina. Takk for den deilige agurkoppskriften. Jeg gjør det andre året. I den første blandet hun sammen alle oppskriftene (tante Margita, Kroshin osv.) Hun helte alltid kaldt vann i kjelleren. Jeg bestemte meg for å prøve forskjellige oppskrifter. Hva gikk galt i år? Jeg forstår det ikke. Generelt lagde jeg to to-liters bokser i henhold til denne oppskriften, bare 15. Jeg gjorde det om natten. Etter halvannet døgn ble ikke lukten i en krukke veldig god. Generelt, på lørdag morgen (gjæret i 2 dager 8 timer) tok jeg ut alt, en tredjedel av agurkene er glatte og råtne, skjelettet forble og spissen var intakt. I den andre boksen dukket den samme lukten opp, knapt merkbar. Jeg bestemte meg for å kaste ut de råtne, og skyll de hele fra bunnen, hell fersk kokende vann med krydder og sennep og 1 ss. l. salt, pasteuriser og 2 des. ss eddik under lokket. Jeg rullet den opp. Slått over. Innpakket. Jeg får se hvordan de står. Jeg la ikke hvitløken andre gang, første gang var det bare et fedd. Krydder som vanlig - pepperrotblader, kirsebær, rips, dill, pepperkorn, lavrushka-blad. Fylt med kokende vann gjæres normalt (Kroshin-oppskrift). Og de som oversvømmes med kaldt vann forverres. Hva kunne ha gått galt? Jeg liker oppskriften, jeg vil finne ut av den. Såpe bokser med brus og pasteurisert. Jeg fjernet skummet. De begynte å forverres ovenfra. Forresten, jeg knuste den, bare halvt saltet. Kanskje fra varmen? Hus er 32 grader.

Vel, selvfølgelig, på grunn av varmen, i en slik varme som nå prøver jeg å ikke salt, eller legger boksene i kjelleren med en gang, så tar jeg den ut når jeg skal rulle den opp. Riktignok sluttet jeg å rulle siden i fjor - jeg lukker det under de vanlige dekslene.