Ratatouille

Ratatouille

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
pære	1 STK.
hvitløk	1-2 nellik
oliven olje	3. l
røde og grønne paprika	250gr
aubergine	250 g
squash	250 g
kjøttfull tomat	250gr
salt pepper
tørre urter
tomat ketchup	200 g

Kokemetode

• Skrell løk og hvitløk, hakk fint, legg i et glass- eller keramisk fat og la det småkoke under et lokk i 3 minutter med full kraft (i mikrobølgeovnen er det 850W).
  
• Pepper, skyll, kutt i strimler. Skjær aubergine og courgette i skiver. Noen ganger klarer jeg meg uten courgette. Skjær stilken av tomaten og skjær i terninger. Ha alle grønnsakene i en bolle med løk og hvitløk. Salt, pepper, dryss med krydder (jeg liker provençalske urter).
  
• Kok dekket i 5 minutter på full kraft, rør og kok i 15 minutter på halv kraft. I løpet av denne tiden, bland to ganger.
  
• Tilsett ketchup og rør godt, kok til det er mørt på 3 minutter med full kraft.
  

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

God appetitt, alle sammen!

[Vitalinka]

Vitalinka, Takk! Jeg likte ekspressoppskriften din veldig godt .. det viste seg å være en fantastisk tilbehør.

[Astilba]

Astilba, til din helse! Jeg er glad for at oppskriften kom godt med!