Daily Japan Bread (brødmaker)

[unntatt fett]

Daily Japan Bread (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: japansk

Ingredienser
Sterkt bakemel *)	440 g
Hvetemel i \ klasse	60 g
Salt	10 g
Sukker	40 g
Smør	40 g
Melkepulver	20 g
Vann t = + 50 ° С **)	360 ml
Eggeplomme	2 stk.
Tørr hurtigvirkende gjær	6 g

Kokemetode

• Jeg fant inspirasjon til å bake dette brødet i et live magasin fra Lyudmila mariana_aga.
• For å tilberede deigen i prosessoren, må du legge alt (unntatt fett) inn i bollen til skurtreskeren og elt 10 minutter på middels hastighet.
• Tilsett deretter smøret og bland videre til smøret er godt absorbert i deigstrukturen.
• Forgjæring 60-70 minutter ved en temperatur på 27 ° C.
• Del deigen i to, rull hver til en ball og hvil i 10 minutter.
• Kjevle ut med kjevle til et rektangel og kjevle deigen til ruller.
• Plasser i en ikke-oppvarmet beleggpanne for sluttbehandling i en time.
• Bakeri produkter 60 minutter kl 190 ° C.
• Avkjøl på et rist.
• Ved å bruke denne oppskriften kan du trygt bake brød i en brødmaker: "Basic" -modus, størrelse M og "lett" skorpe!
• 
• Du vil føle mykhet og letthet i smak - skorpen er sprø mot bakgrunnen av delikat smul!

Matlagingsprogram:

Grunnleggende

Merk

*) høyt proteinmel.
Du kan tilsette 1-2 ss tørr gluten i svakt mel (bland godt med mel!) Og en klype askorbinsyre.

**) eller kombinere 2 eggeplomme og helmelk for å få det du ønsker ( 360 ml) mengden væske.
Mengden smør og sukker kan variere avhengig av stemningen på dagen.

AXIOMA Tusen takk for gleden du føler ved synet av de nye mesterverkene dine. Jeg elsker virkelig japansk brød fra Hokkaido-meieriet ditt og dine japanske meieriboller. De er rett og slett elsket i familien min.
Og nå ser jeg at du fortsetter det japanske temaet. Brødet ser bare luftig ut.
Jeg vil mestre.

AXIOMA Tusen takk for gleden du opplever ved synet av de nye mesterverkene dine. Jeg er veldig kjærlighet Dine Hokkaido japanske melkebrød og japanske melkeboller. De er rett og slett elsket i familien min.
Og nå ser jeg at du fortsetter det japanske temaet. Brødet ser bare luftig ut.
Jeg vil mestre.

Hallo, SVETLA!
Med ubeskrivelig frykt spanderer jeg fansen av det japanske melkebrødet "Hokkaido" !!!
Jeg deler din glede og kjærlighet for "Hokkaido" brød!

Hei AXIOMA! Jeg vil uttrykke takknemlighet til deg for det fantastiske brødet ditt. Jeg la dette brødet på tidtakeren om morgenen. På størrelse M hvilte den mot lokket, smaken er fantastisk, delikat og myk. Vi har ikke hatt slikt brød på lenge. Stor respekt fra sønnen min også!

[akkkula]

God dag, akkkula !
Det er en glede å lese slike anmeldelser!
Lav bue for sønnen din!

[AXIOMA]

AXIOMA Å, det er bra at du er her! Min Jap står i ovnen ... og hva skal bunen være? Den kom litt tynnere ut enn vanlig, vel, som på rug om ... Så det burde være?

[AXIOMA]

AXIOMA Å, det er bra at du er her! Min Jap står i ovnen ... og hva skal bunen være? Den kom litt tynnere ut enn vanlig, vel, som på rug om ... Så det burde være?

SchuMakher, Hallo!
Det skal det ikke være!
Pepperkakemannen skal ikke være flytende !!!! Stikker knapt til veggene!
Jeg tror at melet ditt er svakt - ikke nok protein, noe som betyr at du trenger mindre væske!
Beklager ...

[AXIOMA]

AXIOMA Så jeg er en smart Schumacher, jeg helte mel, det ble som det skulle ... chuyka fungerte ... Allerede bakt, pen, skrubiten brøt av, jeg måtte smake SMAKT !!!

[AXIOMA]

AXIOMA Så jeg, jeg helte mel, det ble som det skulle ... chuyka fungerte ... Allerede bakt, pen, skorpen på skruen brøt av, jeg måtte prøve DEILIG !!!

Det er bra at du har en! chuyka ...
smart Schumacher, å lære en forsker, bare å skjemme bort!

[AXIOMA]

AXIOMA Nesten alle spiste det samme, stjal knapt et stykke til frokost

[SchuMakher]

SchuMakher , Jeg er glad for at du likte brødet!
Så jeg kan ikke bestemme lenge når det blir foreldet.
Alle drar seg til frokost, og noen til lunsj, et stykke ... og noen og to.

[AXIOMA]

AXIOMA, fortell meg, gjør den daglige smaken forskjellig fra Hokkaido?

[AXIOMA]

AXIOMA, fortell meg daglig er annerledes til din smak fra Hokkaido?

SVETLA, Du stilte meg et vanskelig spørsmål.
Jeg vil prøve å tilfredsstille nysgjerrigheten din unnvikende: Japansk melk "Hokkaido"
V K U S N E E !!!

AXIOMA, takk for oppskriften !!
Jeg bakte den i dag, men det var ikke noe første mel. varianter, tilsatt semulegryn, satt på størrelse L, men det viste seg under selve taket)) og hvilken lukt det var !!!!

bilde av mesterverket:

[Melisa72ru]

AXIOMA, takk for oppskriften !!
Jeg bakte den i dag, men det var ikke noe første mel. varianter, tilsatt semulegryn, la det på størrelse L, men det viste seg under selve taket)) og hvilken lukt det var !!!!

Melisa72ru!

V O T E T O P O - N A SH E M U !!!

Brødet er utmerket! Bravo!

Hei AXIOMA! Jeg tar med nok en takk for brødet! Han ble virkelig daglig for oss. Laget med tørr surdeig og uten egg.

[Laget med tørr surdeig og uten egg ...]

Hei AXIOMA! Jeg tar med nok en takk for brødet! Han ble virkelig daglig for oss. Laget med tørr surdeig og uten egg ...

akkkula! Jeg vil gjerne lære mer om uttrykket:

"Laget med tørr surdeig og uten egg."

Vennligst kommenter detaljene. 🔗

[akkkula]

akkkula! Jeg vil gjerne lære mer om uttrykket:

"Laget med tørr surdeig og uten egg."

Vennligst kommenter detaljene. 🔗

Hei AXIOMA! "Tørr surdeig" er en slik ting 🔗... I likhet med tørrgjær, men ingen gjærlukt. Det forbedrer smaken og kvaliteten på brødet sterkt. Selges ikke i butikker. En venn av meg jobber i konditori og forsyner meg.
(Jeg har stekt Uzinskaya din i en uke nå hver dag - jeg liker det veldig godt!)

I dag bakte jeg dette fantastiske brødet. Jeg visste ikke om spesialmel, jeg brukte Starooskolsk brødmel ... Jeg måtte tilsette litt for en vakker kolobok. Brødet viste seg å være veldig høyt og veldig velsmakende. På bare ti minutter var halvparten av brødet allerede dømt .. Jeg skal bake mange flere ganger. Takk

Vi elsket brødet. Ikke vær oppmerksom på formen, sto på prooferen i en suppetallerken - derfor ser den ut som en flygende tallerken.

[AXIOMA]

AXIOMATusen takk for den fantastiske oppskriften! I går bakte jeg japansk brød, det er rett og slett makeløst. Hun skammet seg for å laste opp et bilde, taket var litt skjevt, han prøvde å flykte fra HP !!! Jeg måtte trykke på omslaget til HP med en bok. ... Jeg satt over det og tenkte, alt, kuppelen vil mislykkes! Ingenting som dette !!! Brødet er bare lett stekt til lokket, og det er det: girl_claping:. Familien min, som så med interesse på løpene mine rundt ovnen, satte pris på smaken av brødet perfekt! Sprø tynn skorpe, øm smuler med et veldig lett, subtilt snev av bakverk. Brød er bra til både te og første retter. Jeg tror dette brødet blir værende lenge.
AXIOM, TAKK igjen