Apple chips

Tatyana, tusen takk for en slik oppskrift for bearbeiding av epler. Jeg tørker den hele dagen, det viser seg en stor pakke, og om morgenen står jeg opp, men det er han ikke. Jeg har en mus som står opp klokka 5 og sitter knasende.

[Irina]

Irina, til din helse!
Men vær forsiktig! Tørkede epler er naturlig fiber, du kan spise mye (deilig!), Men så får du magekramper, fordi spytt og vann svulmer opp tørket frukt i magen mange ganger.
Normen for å spise tørket frukt per dag er 30-50 gram!

[Administrator]

AdministratorJeg gir den videre til denne musen.

er det mulig å lage sprø chips i en elektrisk tørketrommel? Jeg har tørket epler i 12 timer, men selv om de går i stykker, knuser de ikke som kjøpte epleflis (de inneholder jonathan-eple og sitronsyre). Blir de behandlet med noe? eller tørkes det annerledes? Barnet ønsket, som i butikken ((

her er mine første eksperimenter med Shivaki SDH-5201 (du kan ha et eget emne om det, jeg vil laste opp bilder og videoer)

[ikke bare tørking]

Jeg vil ikke si noe om epleflis i tørketrommelen. Kanskje blir eplene forbehandlet av noe, og stekemetoden betyr også noe - dette ikke bare tørking, dette er noe annet.
For eksempel kokte jeg potetgull:

Chips "Crispy Potatoes" (Admin)



Du kan og bør åpne et emne om Shivaki SDH-5201 tørketrommel og gi beskrivelsen og mulighetene.
Men på forumet er det vanlig å legge ut oppskrifter helt i en egen seksjon. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 og emnet om tørketrommelen gir en lenke til oppskriften.
Alle oppskrifter skal være på ett sted

Gutter, vær så snill å si meg, dette er epleflisene som er på salg, emballasjen sier et miljøvennlig produkt, og det er ingenting annet enn eple og kanel. Men de som selges knaser akkurat som poteter. Gjorde som angitt i en oppskrift, gned platene med epler
på et spesielt rivjern, de var nesten gjennomsiktige, velsmakende, men knuste ikke, kanskje epleplatene skulle holdes i vann med sitronsaft, jeg leste en oppskrift om at før de tørket epleflisene i tørketrommelen, skulle de holdes kaldt vann med juice i omtrent en time en presset sitron. Den som lagde de aller tynneste epleflisene, de knuste, delte informasjon, kan noen vite hva som må gjøres for å gjøre epleflisen knasende. Jeg vil være takknemlig for svaret ditt

Den som lagde de aller tynneste epleflisene, de knuste, delte informasjon, kan noen vite hva som må gjøres for å gjøre epleflisen knasende.

Det er nødvendig å først sammenligne metodene for å tilberede chips - i tørketrommel og i olje.

Potetgull, som selges i butikken i poser, stekes i en stor mengde olje (dypt fett), som fordamper saften i grønnsaker og erstattes av varm vegetabilsk olje, som tørker produktet fullstendig og gjør det tørr og sprø. Og med mye overopphetet vegetabilsk olje.

Dette skjer ikke i tørketrommelen. Under innflytelse av varm luft fordamper juice fra grønnsaker og frukt, men sukker forblir, noe som gjør produktet tørt, men moderat plastisk, ikke sprøtt. Men det vil være et naturlig produkt, nyttig i alle henseender, samtidig som du opprettholder alle vitaminene som ligger i dette produktet.
Og produktets sprøhet-skjørhet-plastisitet avhenger av mengden naturlig sukker i grønnsaker og frukt. Jo mer sukker, desto langsommere tørker produktet i tørketrommelen, og jo mer plast blir det, og jo mindre knasende blir det.

Derfor, for knasende chips, er det bedre å bruke tilberedningsmetoden - dypt fett.

Takk, skjønner jeg

Hva jeg ikke forsto om varme epler med pepper?

[Marina]

Marina, og hva forvirrer?

Det viser seg litt krydret epler med bitterhet. Noen med kanel, noen med pepper

[Tanechka]

varme epler med pepper

Det er deilig å skamme)) !!!

Jeg har gjort det i flere år).

Tanechka, ...

Det viser seg litt krydret epler med bitterhet. Noen med kanel, noen med pepper

Og hvor er oppskriften ???

[Inna]

Inna, til din helse! Slike epler, selv med kaffe, er gode når du nipper til det.
Ritual,
Hva er en slik oppskrift? Det er ingen oppskrift hell ja drikke, tilgiv strø med pepper, ja tygg

Epler på tørketrommelen, dryss med nykvernet sort pepper på toppen, trenger ikke mye, bare lett - og tørk på vanlig måte.
Jeg har allerede vist disse eplene et sted, jeg husker ikke ...

[Tanya]

Første gang jeg hører om epler og paprika ... Har hun blitt helt baklengs?
Tanya, trengs det fin pepper? Pepperkvernen min er ikke regulert til en veldig fin. Vi må tilsynelatende bruke butikken fra vesken.
Jeg har allerede laget ett pass på 12 paller med søte og krydret chips. Du trenger også et par bokmerker for å "klippe".

[Administrator]

Administrator, Tanechka, og det er sant, vi må prøve å gjøre litt. Jeg ble akkurat hengt opp av tørking, så raskere og mer

trenger du sannsynligvis finmalt pepper?

Nei, du trenger pepper i korn, og du trenger en dråpe av det, bare for å kjenne på den pepprede smaken. For et stykke eple er en halv klype nok spredning.
Du kan knuse pepperkorn på et brett med en hammerkniv, mindre.

Det er som i sjokolade med chilipepper, du biter, spiser ... og plutselig fanget noe bitter-krydret-pikant, et korn av tungen din - og dette er effekten av dette kornet

Tanya, takk! Pappa hadde med en ny pose epler. Nå blir "pyramiden" tørket, fylt med skiver for kompott. Og så skal jeg lage alle slags chips.

[Administrator]

Administrator, Tanechka, med pepper viste det seg sååå velsmakende og uvanlig på sure og søte epler, men eplene er hopet opp og jeg lager ikke sjetongene - tørker få epler - skivingen blir tynt spist så fort, mens jeg vrir saften og puréen, så kampen går raskere

spist så fort

Og du ble advart om det
For å overhale bøylene på ønskelisten, må vi sette 10 paller på en rad med tørketrommel, da er det en sjanse for at noe blir igjen om vinteren

det er en sjanse for at noe blir værende om vinteren

[Tanechka]

Dryss melis på eplene

Tanechka, vær så snill å minne meg på, for hvilket formål spruter vi epler med melis: for smak eller for å lime krydder? Eller for begge deler?

Jeg tvilte på om krydder ville holde seg til epleemner uten melis? Vil ikke fly rundt?

Og så, og en annen, og den tredje ...

Se på bildet, her kan du se melis og kanel - alt holder seg bra. Epler etter kutting er litt fuktige, så krydderne holder godt.
Og hva du skal velge er et spørsmål om smak



Vel, når alt kommer til alt kan du tørke ett eple og se hva som skjer, inkludert smaken "men jeg trenger det"
Eller lag med andre krydder, som er mer etter din smak