Tomatflis med krydder

[1. babyens flerfargede tomater + tørt gremolatasalt]

Tomatflis med krydder

Kategori: Blanke

Ingredienser
friske tomater "krem"	5 kg.
salt	2-3 ts
vegetabilsk olje (oliven)	2-4 st. l.
forskjellige krydder	2-3 ts

Kokemetode

• Ezidri Snackmaker FD500 elektrisk tørketrommel,
• Høy modus (høy) 60 ° C.
• Lav modus (lav) 35 ° С;
• Vi tar tomater røde, modne, tette konsistens uten hulrom inni.
• Skjær tomatene i jevne sirkler, omtrent 5 millimeter tykke. Jeg kuttet på et Burner-rivjern.
• Tilsett vegetabilsk olje, salt, krydder til tomatene, bland forsiktig
• 
• Sett straks på de tørrere brettene slik at tomatene ikke flyter fra krydderet.
• 
• Vi setter High-modus (high) til 60 ° С, og gjør den klar. Deretter bytter vi til Lav (lav) 35 ° С i ytterligere et par timer for å fikse tørking.
• Under tørkeprosessen omorganiserer vi pallene, bytter plass, for et bedre tørkeresultat, spesielt når det er et stort antall paller - jeg har 10 tettpakkede paller.
• Chips tørket i omtrent 12 timer, og ytterligere 2 timer på lav innstilling.
• Og resultatet!
• 
• Siden jeg lot meg rive med å lage mitt eget aromatiske salt med krydder, prøvde jeg å påføre salt på tomater.
• 1. babyens flerfargede tomater + tørt gremolatasalt Som hovedtilsetningsstoffer: hvitløk + grønn basilikum.

• Kokesalt "tørr gremolata" (Admin)

• 
• Hakk tomatene på et Berner-rivjern på den brede siden, rasp hvitløken (ikke i grøt, men med tynne "ormer"
• 
• Ha tomatene i en bolle, tilsett fersk skivet grønn basilikum, hvitløk, aromatisk salt, bland forsiktig (for ikke å skade tomatene), la stå i ca 10-15 minutter (slik at saltet blir absorbert og overflødig væske er borte)
• 
• Legg ut på tørketrommel og tørk i ca 10-12 timer ved høy temperatur.
• 
• 
• 2. Tomater fingerkrem + kokesalt med pepper og sukker Som hovedtilsetningsstoffer: hvitløk + grønn basilikum
• 

• Kokesalt (herdeblanding) (Admin)

• Totalt fra 7 kg. flerfarget tomat og fingre viste seg å være 600 gram tørket tomat! Både latter og synd! )))) Å tørke tomater i tre dager, i flere besøk, men det er ingenting å spise!))) Hvis du tygger som chips ... så vil de være over på kvelden!)))
• Jeg vil betrakte dette som en foreløpig tilberedning av en tomat, for videre bruk, for eksempel for

• Krydder "tørkede tomater med hvitløk og basilikum" (Admin)

Merk

Deilige, litt fete chips, med smak av krydder, litt saltet!

Jeg likte sjetongene i smak og utseende, de er perfekte for å steke kjøtt!

Den eneste ulempen er at etter tørking gikk alle paller for å vaske av olje!

Kok med glede og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Nepe og kålrabi chips (Admin)

Kandiserte sitroner og appelsiner (Admin)

Aubergine chips (julia-bor)

pallene mine blir vasket hver gang. siden tomatene vil strømme, vil det skje en annen katastrofe. så det er ingenting og ikke en ulempe.

Jeg vil definitivt gjøre DET! i helgen dingler jeg til markedet for enda et parti tomater. Jeg skal gjøre det. og weeeeeeeeeeeeee !!!!! Jeg spiser alt selv. for vel, jeg liker veldig godt disse tomatene!

Noooooo, nå går jeg forbi posen ved utkanten fordi jeg vil spise alt! men nizzyayaya! du må ta vare, om vinteren vil det virke enda bedre ...

ahhh, Admin! Jeg lagde nettopp tomatchips i går også

bare for meg viste de seg som ekte potet.
kan huske hvem. Våre chips ble tidligere solgt i pappesker.
lange rektangulære striper. nydelig

Jeg gjorde noe sånt
deilig ekstraordinært

Jeg la til rismel og olivenolje i tomatpuréen.

det er bare å fly bort
knase, knase med hele familien

nå blandet igjen.mer mel. se hva som skjer

så vi vil se hva som skjer! helst en egen oppskrift

ahhh Admin! Jeg lagde nettopp tomatchips i går også

Nå blandet jeg det igjen. mer mel. se hva som skjer

VI VIL SE !!!! En egen oppskrift !!!

Isidrushkaen min fungerer. Tomatene tørker opp.

Tusen takk for oppskriften.

Isidrushkaen min fungerer. Tomatene tørker opp.

Tusen takk for oppskriften.

Til din helse!

Jeg gleder meg, hvordan likte du smaken?

[Administrator]

Administrator, datteren er en fan av tomat. Vi likte det veldig godt.

Jeg la dem i en sterilisert krukke og lukket den med metallokk. Jeg håper virkelig de ikke blir mugne over tid.

Jeg vil gjøre mer. Bestikket tomatene i dag.

[Administrator]

Administrator, datteren er en fan av tomat. Vi likte det veldig godt.

Jeg vil gjøre mer. Bestikket tomatene i dag.

SUPER!!!! Til helse

Kokken, hvis du ikke tørker ut i det minste litt, så vil de bli mugne (((((
vel jeg har i det minste
fortell meg senere hvordan du vil

Kokken, hvis du ikke tørker ut i det minste litt, så vil de bli mugne (((((
vel jeg har i det minste
fortell meg senere hvordan du vil

Datteren tok boksen. Jeg vil spørre. Og hvis du legger den i kjøleskapet?

i kjøleskapet også, et sted på en halv måned helt sikkert.

Fyll dem helt med olje, kanskje vil de i det minste stå lenger i oljen.

men dette gjelder ikke godt tørket. de står bra

Jeg lagde en krukke med smør. Den eldste tok den. Bare det varer ikke lenge. Og den yngste likte tomater uten olje mer.

Da sjetongene ble dyttet i krukken, knuste de. Det er til og med interessant om de er ferdige eller ikke.

Jenter, ikke baktal

Allerede er tynne flis, godt tørket, alltid godt lagret, jeg hadde en boks på balkongen i et par år uten olje.

Hvis det ikke er fuktighet, vil alt være OK!

Chips med krydder og smør er kjempebra!

[Administrator]

AdministratorDine ord er en balsam for min sjel.

Ja. om det og tale. de må være fuktfrie
Jeg forstår at jeg selv ikke overså.
ikke klem på hvert stykke.
med praksis vil forståelse komme, håper jeg

Ta tomatflisene mine også: nyam: Jeg har tilsatt hvitløk i krydderne. Jeg sitter og venter på vinteren!

Jeg sitter og venter på vinteren!

Tror du at du kan vente? Vesken slutter raskt!

Jeg har satt mål på å lage et par poser til, det er veldig velsmakende å lage mat med dem, spesielt på tomater som er i olje med krydder

[Administrator]

Administrator, hvis det ikke er vanskelig, kan du fortelle meg hvor du legger til tomater? Plutselig vil jeg ikke lage noe, og tomatene går tom.

Her la jeg til risen https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142745.0 sammen med den tørkede blandingen

Nylig lagde jeg lam, stuet med grønnsaker og i stedet for rå tomater tilsettet jeg soltørket i olje - sausen viste seg å være SUPER velsmakende! Fargen er tomat, mørk, smaken av en ekte tomatsaus med krydder - generelt må du prøve.

Jeg vil lage biffbryst på sånn brusk!
Jeg legger til litt tomater, for eksempel 8-10 chips til 500-600 gram kjøtt

[Administrator]

Administrator, tusen takk, jeg vil prøve.

[Administrator]

Administrator, hvis det ikke er vanskelig, kan du fortelle meg hvor du legger til tomater? Plutselig vil jeg ikke lage noe, og tomatene går tom.

Se her
Stew med lam og andeben, med soltørkede tomatflis https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143298.new#new

Hjemme kom jeg over en pose med soltørkede tomater jeg nylig hadde med fra Tallinn, vekten på posen er 100 gram, kostnaden er ca 2-3 euro. På den tiden virket det for meg at dette er en overkommelig pris, og jeg vil ikke gidder å tørke tomater i år, disse sjetongene vil være nok for meg, men jeg tok bare 3 poser.



Her, på bildet til venstre, kjøpte tomater, italienske! Bare syrlige, flate tomatskiver etter smak

Til høyre er tomatflis jeg kokte i en elektrisk tørketrommel! Mine chips med krydder og vegetabilsk olje! Yummyyyy!

Jeg likte chipsene mine så mye for smaken at jeg kokte chips med hele 15 kg. friske tomater - til slutt viste det seg 1,5 kg. tørkede tomatflis!

Hvis vi sammenligner kostnadene for importerte og hjemmelagde chips, så viste det seg å være mye billigere for meg! Et lønnsomt alternativ!

På bildet ser de riktige sjetongene mye mer appetittvekkende ut.

På bildet ser de riktige sjetongene mye mer appetittvekkende ut.

Jeg trodde det også Og bedre!

Kan du fortelle meg hva og hvor lagrer du tomatflis? Hvis det oppbevares i et pantry i en glassburk, vil det være greit? Ikke dekket av mugg? Og hvor lenge kan de vare?

Kan du fortelle meg hva og hvor lagrer du tomatflis? Hvis det oppbevares i et pantry i en glassburk, vil det være greit? Ikke dekket av mugg? Og hvor lenge kan de vare?

Hvis flisen er godt tørket, er de ikke redd for noe, inkludert mugg! Det samme gjelder eventuelle tørkede emner.
Jeg lagrer chipsene mine på et mørkt sted på kjøkkenet, i en stor plastkrukke med hull på høyre side for ventilasjon. Ingenting har blitt av dem siden tørkedagen, fargen har ikke endret seg, de er også sprø og velsmakende. Jeg tror jeg vil beholde dem til vi spiser dem, jeg kokte mye på høsten
Før det oppbevarte jeg chips i en bjørkebarkeske.

Jeg så dette emnet og øynene mine lyste opp! Jeg tok ut silikonbrettet mitt for mikra, et par minutter, og jeg gleder meg allerede! Takk Admin!

🔗
🔗
🔗

Å, flott, hvor fort! Larissa, for helsen din!

Hvis flisen er godt tørket, er de ikke redd for noe, inkludert mugg! Det samme gjelder eventuelle tørkede emner.
Jeg lagrer chipsene mine på et mørkt sted på kjøkkenet, i en stor plastkrukke med hull på høyre side for ventilasjon. Ingenting har blitt av dem siden tørkedagen, fargen har ikke endret seg, de er også sprø og velsmakende. Jeg tror jeg vil beholde dem til vi spiser dem, jeg kokte mye på høsten
Før det oppbevarte jeg chips i en bjørkebarkeske.

Takk! Av en eller annen grunn tenkte jeg at det var nødvendig å lukke krukken eller posen tett. Slik at det er et minimum av luft og fuktighet.
Jeg lagde den første bunken chips i går og la igjen noen på bordet på kjøkkenet, så de ble myke og klissete etter å ha ligget. Så jeg trodde kanskje fuktigheten ble sugd inn fra luften ...

Takk! Av en eller annen grunn tenkte jeg at det var nødvendig å lukke krukken eller posen tett. Slik at det er et minimum av luft og fuktighet.
Jeg lagde den første bunken chips i går og la igjen noen på bordet på kjøkkenet, så de ble myke og klissete etter å ha ligget. Så jeg trodde kanskje fuktigheten ble sugd inn fra luften ...

Vi har et tema "Hvordan lagre", hvor vi deler vår erfaring med hva og hvordan vi skal lagre - se nøye ut.
Du kan lagre det i vakuum, uansett hvordan.

Det stemmer, chips kan bli myke på bordet, det er fuktig på kjøkkenet, damp fra potter, avhengig av hvor og med hva de ligger ved siden av, fuktigheten er høyere om natten, og så videre

Takk! Gikk for å lese

[Administrator]

Høstingen om vinteren fortsetter)))
Duftende tomater, med provencalske urter, olivenolje og balsamico.
Hakket på et Berner-rivjern, tørket i Isidri-tørketrommelen i 10-12 timer, jeg oppdaget det definitivt ikke)

Administratorsom alltid, takk for inspirasjonen!

[Administrator]

Høstingen om vinteren fortsetter)))
Duftende tomater, med provencalske urter, olivenolje og balsamico.
Hakket på et Berner-rivjern, tørket i Isidri-tørketrommelen i 10-12 timer, jeg oppdaget det definitivt ikke)

Administratorsom alltid, takk for inspirasjonen!

Irishka, veldig appetittvekkende skiver viste seg, STOR !!!

Jeg liker virkelig disse sjetongene, syrlige med krydder, du kan tygge sånn når du går forbi

Jeg gikk for å kutte tomater

Jeg gikk for å kutte tomater

Haha Dette er deilig, og om vinteren er det bare en gave å legge til forskjellige retter, jeg liker det spesielt i erter med skaft, røkt kjøtt

Tanya, prøv disse tomatene "Soltørkede, syrlige tomater med soyasaus" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140265.0

Tanya, takk! For ikke å spise alt på en gang, må du ha sååå viljestyrke) mens jeg filmet, var en halv palle definitivt knust og sønnen min hadde ikke sett den ennå))))) Hans favorittdelikatesse!

Tanyusha! Tusen takk for sjetongene. Dette er fremdeles noe spesielt (som de sier i Odessa) Jeg skal gå og se på det søte og sure. Heldigvis tillater høsten

[Ira, Tanya]

Ira, Tanya, jenter TAKK !!! Sprekk i glede, og utvikle viljestyrke, bli klar for vinteren, den er lang

Tatyana, tusen takk for oppskriften. Det er synd at jeg bare har 4 paller, det ferdige produktet er ikke nok. Kan jeg oppbevare dem i fryseren? ellers er jeg redd de spiser det på forhånd

[Natasha]

Tatyana, tusen takk for oppskriften. Det er synd at jeg bare har 4 paller, det ferdige produktet er ikke nok. Kan jeg oppbevare dem i fryseren? ellers er jeg redd de spiser det på forhånd

Natasha, til din helse!

Men jeg garanterer ikke dette hvis de smaker pommes frites, de vil se overalt hvor jeg oppbevarer disse pommes frites i en bjørkebarkrukke, de er veldig godt lagret rett på kjøkkenet, og jeg bruker dem på lur

Takk for oppskriftinstruksjonen !!!
Vinteren er rundt hjørnet
Sakte gjør deg klar.
I en liters krukke - tørkede tomater, i en halv liter tørkede tomater, med italienske urter og olivenolje.

Det vil være mulig for pizza også (drømmer)

[Lena]

Lena, super samling !!!

Jeg legger til kålsuppe, legger til supper, og jeg liker å legge ertesuppe til suppen, de er veldig passende der

Tatyana også, takk for tomatene, jeg tørket ca 15 timer i to løp, ga tørketrommelen hvile (jeg elsker henne)

mørk basal på toppen Jeg klarer ikke uten det

Helen, gratulerer! La tomatene glede seg over vinteren, supper og kålsuppe er deilig

Tatyana, si meg, vær så snill, du skriver om høymodus - 60 grader. Er dette den maksimale temperaturen på tørketrommelen din, eller er det den anbefalte temperaturen for en tomat? Det er bare at tørketrommelen min har maksimalt 75 grader. Takk for oppskriften, jeg skal lage mat nå.

I min 60 * maksimale temperatur, og fra min egen erfaring er det ganske tilstrekkelig for å raskt fjerne den sterke fuktigheten i produktet.
Jeg begynner alltid å tørke på høy T *, i noen timer, til maten har krøllet seg og den synlige fuktigheten forsvinner fra grønnsakene. Da kan du redusere T * og tørke ytterligere. Men optimalt for en tomat er 50-55 * С.

Prøv det samme for tørketrommelen, start høyt og senk deretter.

Tatyana, nok en gang et stort TAKK for oppskriften. Jeg satte den andre batchen til tørk. Fortell meg at du kaller disse tomatflisene. Og tomatene mine viser seg å være litt elastiske, i følelsen av fleksibilitet. Ikke som jordbærflis, jordbær har ingen fleksibilitet i det hele tatt, det bryter med en knase. Er dette riktig eller ble jeg ikke tørr? Selv om den tørket litt mer enn din i tide ...