Bolle

Bolle

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Mel	900 g
Melk	180-200 ml
Salt	5 g (1 ts)
Sukker	130 - 150 g
Margarin eller smør	80 - 100 g
Rask skjelving	2,5 - 3 ts
Egg	3 stk.
Vanillin eller hell essenser	2 pakninger (20 g)

Kokemetode

• Tilsett mat som angitt i brødprodusenten. Slå på modus - deigen. Jeg kjørte den i to moduser. Elte - heve, igjen elte - heve. På den siste hevingen, sørg for at deigen ikke stikker av. Jeg fulgte ikke med. Det anbefales å sjekke kvaliteten på testen først. Du må kanskje tilsette mel. Deigen skal være veldig myk, men ikke rennende. En slik pepperkakemann, og i bunnen av bøtta er det et rot.
• Så kaster vi deigen på et melet brett. Ved hjelp av klappemetoden gjør vi et stykke formløs masse til et pent rektangulært lag. Vi kutter dette laget i 12 - 14 firkanter og danner koloboks fra dem. La dem hvile i 10 minutter, fordel på et bakeplate med høye sider og dekk til med et fuktig håndkle i ytterligere 1-2 timer på et varmt sted. Pensle med egg og ovn.
• Stekes i ovnen på 180-200 grader. 25 - 30 minutter Det brant litt, så jeg tror at 180 grader er bedre. 25 minutter.
• Avstanden mellom koloboksene skal heller ikke være stor. De ferdige bollene vil holde sammen så tett at de blir firkantede. Det vi trenger.
• 

Merk

Bollene er veldig velsmakende, veldig møre og luftige. De blir spist umiddelbart. Jeg har en bil "Morphy Richards"

Lignende oppskrifter

Valga ruller i en brødmaskin (Fugleskremsel)

Safranbolle (Sonadora)

Boller "Buchteln" med kremfyll (Fugleskremsel)

[alonka_12]

Det virker som litt for mye mel (900 g!) For en slik mengde væske ... Morphy Richards vil ikke blande så mye, etter min mening ... alonka_12sjekk oppskriften din godt

Den blander alt perfekt. 3 egg - ca. 100 g melk 200 g 100 g marganrin ... er det ikke nok væske?

Ser du, Morphy vil ikke blande en slik mengde mel ... Når jeg blander, når melet er over 500 gram, synes jeg veldig synd på bomullen min. 900 gram er praktisk talt den maksimale vekten av et ferdig brød som allerede er bakt i Morphy. For et slikt brød er det tatt omtrent 500 gram mel, hvis det er et grovt estimat. Tenk for deg selv. Nesten et kilo mel til 12-14 boller vil være litt for mye. Ikke bli fornærmet av rådene, men du burde ha gått gjennom forumet.
Det virker her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8117.0 det er beregninger av mel for mengden væske.
Og også her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Og her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.new#new også verdt en titt.

Ser du, Morphy vil ikke blande en slik mengde mel ... Når jeg blander, når melet er over 500 gram, synes jeg veldig synd på bomullen min. 900 gram er praktisk talt den maksimale vekten av et ferdig brød som allerede er bakt i Morphy.

Takk for lenkene, jeg vil definitivt lese den.
Jeg vet ikke om deg, men jeg har bakt disse bollene mer enn én gang, og Morphy knead uten problemer. Deigen er veldig myk. Du kan selvfølgelig ta en halv porsjon, men da blir det færre boller. Jeg gjentar nok en gang at jeg har testet denne oppskriften. Med en uprøvd oppskrift ville jeg ikke våge å introdusere samfunnet.
Barna mine sa at disse bollene er deiligste av alle
det jeg bakte.

alonka_12 fortell meg plz, slo du på deigen en eller to ganger?

Jeg lagde disse bollene i dag! Bra, likte det! En av disse dagene vil jeg gjenta igjen, for i dag så det ikke veldig pent ut - jeg gjorde det i en hast! Neste gang skal jeg gjøre hver bolle litt mindre. Jeg la til 3 ss i en halv porsjon mens jeg elte. Jeg smeltet skjeer med melk og smør.

Oksana, jeg har en gang slått på programmet "Basic dough" på Panasonic - det tar 2 timer og 20 minutter i tid.

Ok takk! så er jeg interessert i svaret fra eieren av oppskriften, fordi hun har morfier. og i morph progdeigen 1 time 30 min

[Anastasia,]

Anastasia, og å smake som 9-kopeck?

[Anastasia,]

Anastasia, og å smake som 9-kopeck?

Lignende

[nykker]

Jeg vil absolutt prøve!

Og ca 900 gr. pine riktig ennå nykker Selv om du ikke tilsetter væske, vil en slik mengde deig bare klatre ut av bøtta når du løfter den.

Jeg lagde den med margarin, det viste seg å være en veldig tett deig, om enn deilig. Neste gang jeg prøver det med smør, kanskje blir bunen flekket i bøtta.

Jeg gjorde det med margarin, det viste seg å være en veldig tett deig, om enn deilig. Neste gang jeg prøver det med smør, kanskje blir bunen flekket i bøtta.

Nei, det vil i det minste ikke være noe å svømme hvis du legger til noen betydelig mengde melk! Etter å ha tilsatt melk (3 ss til en halv porsjon) hadde jeg en vanlig, vanlig bolle - ganske tett i begynnelsen og myknet på slutten av Dough-programmet. Lagde du full servering eller halvparten?

[nykker]

Ok takk! så er jeg interessert i svaret fra eieren av oppskriften, fordi hun har morfier. og i morph progdeigen 1 time 30 min

Jeg kjørte deigen to ganger. MEN sist ventet jeg ikke på slutten av programmet, for deigen skulle komme ut. Likevel la jeg på korrektur i en time.

Jeg vil absolutt prøve!

Og ca 900 gr. pine riktig ennå nykker Selv om du ikke tilsetter væske, vil en slik mengde deig bare klatre ut av bøtta når du løfter den.

Derfor følger jeg deigen i løpet av den siste batchen ..
fra 900 g får vi ca. 14 små boller. bare for to glupske munner, og det blir mindre krig for en rull.

Jeg lagde den med margarin, det viste seg å være en veldig tett deig, om enn deilig. Neste gang jeg prøver det med smør, kanskje blir bunen flekket i bøtta.

Jeg lager med margarin, men kanskje kommer alt an på margarinen.
Og for ytterligere 900 gram trenger du bare 300 ml væske (100 egg, 200 melk)
Deigen skal være nesten flytende, den blir en bolle i andre omgang. Og først som en hatt. Det vil si en smøre i bunnen og en slik halvkule i midten. (Jeg sjekker alltid deigen første gang den eltes) Da kommer bollene utrolig møre og deilige ut.

Nei, det vil i det minste ikke være noe å svømme hvis du legger til noen betydelig mengde melk! Etter å ha tilsatt melk (3 ss for en halv porsjon) hadde jeg en vanlig, vanlig bolle - ganske tett i begynnelsen og myknet på slutten av Dough-programmet. Lagde du full servering eller halvparten?

Og helt og halvt, da det senere ble laget i smør, var det ingen flekker, men det så allerede mer ut som en vanlig deig for boller. Likevel var det veldig avhengig av margarin - var uviktig.

Jenter, i dag lagde jeg boller etter denne oppskriften. De tok to timers mellomrom, kom litt opp, satt sammen, det vil si at alt var som en oppskrift. Men! Væsken er tydeligvis ikke nok, selv om det er blitt hellet litt mer melk, eller kanskje mye fett, muffins. Jeg likte ikke deigen heller, den var for tykk og tung. Etter min mening er ikke oppskriften ferdig ennå.

Av en eller annen grunn hadde jeg et hemmelig håp om at alt ville være i orden. , siden folk allerede har bakt og det ser ut til at alle gjorde det bra
Ja, jeg reduserte oppskriften, lagde to tredjedeler, det vil si to egg, 600g. mel osv., men jeg tror ikke at dette er årsaken til feilen.

fra 900 g får vi ca. 14 små boller. bare for to gluttende munner

Wow, jeg har så mange ruller fra halvparten av denne porsjonsmelet

[sigøyner]

Av en eller annen grunn hadde jeg et hemmelig håp om at alt ville være i orden. , siden folk allerede har bakt og det ser ut til at alle gjorde det bra

sigøyner, vel, tenk selv, det krever ikke syv spenn i pannen og lange beregninger: fylle nesten en hel pose mel i bomullspapiret ditt. Hvor mange flytende ingredienser trenger du? Fyll på etter behov til deigen som ennå ikke har hevet kommer ut av bøtta? Samtidig krever et gjennomsnittlig brød omtrent halvparten av denne normen. Hvis du elter med hendene og legger flytende ingredienser på øyet i henhold til prinsippet om "hvor mye det tar", og til og med i en romslig tallerken, er det en annen sak. Og for elektriske brødprodusenter kreves mer eller mindre nøyaktig telling av produkter.

Wow, jeg har så mange ruller fra halvparten av denne porsjonsmelet

Fra 600gr. mel viste seg 8 stykker, men ikke luft, men tungt .. mannen min kom hjem fra jobb, rullene avkjølte seg under håndkleet, han følte seg gjennom håndkleet og støtet på * stein *, når den brøt av sier * tung som *.
Fra en mindre rik deig på 500 g mel får jeg 15 heftige boller

[sigøyner]

sigøyner, Jeg bakte etter oppskriften på "High-calorie buns" fra Chuchelka https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14135.0 derfor er resultatet annerledes, og forbruket av produkter er annerledes, mer reelt

Rullene ble bakt. Laget med en oppskrift. Først ble toppen revet, og mannen klager over at de ikke er søte. Jeg har ikke prøvd det selv ...

Tusen takk for oppskriften på favorittboller til 9 kopekk!
Sintret fra halvparten av ingrediensene, bare tilsatt rosiner og dryss. Jeg elte "deigen" på en enkelt modus, tilsynelatende, det ble derfor ikke veldig frodig, men likevel super velsmakende, det lukter som hele huset. Familien bruker det allerede varmt!

Si meg, legger du fremdeles 900 gram mel eller 900 ml (det vil si 4,3 målebeger?), Fordi resten av produktene i oppskriften din praktisk talt tilsvarer bokmerket.

god morgen. legg deigen etter din oppskrift. alt blandet veldig bra. Jeg vet ikke hvorfor du ble stilt spørsmål om mel. Jeg gjorde det. Jeg vil vente på resultatet.

deigen hevet ikke som forventet, selv om jeg la den på elte 2 ganger som foreslått. Jeg satte den på et varmt sted og ventet på at de skulle reise seg og komme inn i ånden.