Søt "Pogacha"

[Navnet på pogachi kommer fra det latinske ordet fokus (ildsted) gjennom den italienske versjonen av focacea, som betyr bakt deig. Og i dag er det i Italia en type flatt brød som kalles focaccia. I Frankrike har et litt annet brød et lignende navn fougasse, og i Spania er det hogaza. Navnet kom inn på det ungarske språket fra de sørslaviske språkene (pogača på serbisk, kroatisk og slovensk)]

Søt "Pogacha"

Kategori: Spesielt brød

Kjøkken: bulgarsk

Ingredienser
Hvetemel	650 g
Tørrgjær (Saf-moment)	6 g
Melk	240 g
Smør	65 g
Kyllingegg	2 stk
Yoghurt (eller tykk fettfri rømme)	75 g
Sukker	30 g
Salt	5 g
Eggeplomme	1 STK

Kokemetode

• Navnet på pogachi kommer fra det latinske ordet fokus (ildsted) gjennom den italienske versjonen av focacea, som betyr bakt deig. Og i dag er det i Italia en type flatt brød som kalles focaccia. I Frankrike har et litt annet brød et lignende navn fougasse, og i Spania er det hogaza. Navnet kom inn på det ungarske språket fra de sørslaviske språkene (pogača på serbisk, kroatisk og slovensk)
• Bulgarer har pogach - Brød (som et brød)
• Utrolig velsmakende, delikat, aromatisk. vakkert .... du kan uendelig oppregne fordelene med dette brødet, som ligner på vårt ukrainske brød!
• Ta 1 ss fra den totale mengden melk. l. Varm opp melken til en temperatur på 30 "C. Tilsett sukker og gjær i den, rør og sett til side.
• 
• Bland yoghurt med egg. Smelt smøret 45 g og avkjøl.
• Sikt mel med salt. Hell gjær og yoghurtblanding i den, samt smeltet smør.
• 
• Elt deigen, elt i minst 10 minutter.
• Rull til en ball, og løft den over bordet med 40-50 cm, pisk deigen på bordet 100 ganger.
• 
• "Slått" deig ...
• 
• ... legg i en bolle, dekk til og hvil i 15-20 minutter.
• Elt deretter igjen og igjen bank på bordet 100 ganger.
• 
• Del i 3 like deler. Jeg fikk 340 g hver.
• Rull ut hver del av deigen (jeg sprer den med hendene) i en sirkel med en diameter på 25 cm, smør med smeltet og avkjølt smør 20 g og legg oppå hverandre (ikke smør den øvre delen).
• 
• Skjær i 16 segmenter. Sett 4 segmenter til side.
• 
• Rull hvert av de 12 segmentene, fra den brede kanten, til den smale ...
• 
• ... og legg rundt kanten på en form med en diameter på 22 cm, dekk bunnen av den med bakepapir, og smør veggene med vegetabilsk olje.
• Skjær hvert av de 4 gjenværende segmentene i to til. Vri og plasser midt på skjemaet, og plasser den på bunnen. Dekk til og la heve i 30 minutter.
• PS-ruller ligger ganske tett, tilsynelatende er dette nødvendig for at deigen skal heve seg. Jeg har en høy ring - 10 cm, hvis du ikke har en, kan du utvide den med tykt papp, som er pakket inn i bakepapir.
• 
• Tilbered glasuren med pisket eggeplomme og 1 ss. l. melk som vi la igjen og smør pogachu med den.
• Stek i en ovn forvarmet til 190 "C, 30-40 minutter til den er gyldenbrun.
• 
• Slipp den ferdige pogachu forsiktig fra formen og gni grundig, smør toppen med vegetabilsk olje (bokstavelig talt 1 ts, eller enda mindre!).
• 
• I riftet. Deigen lages lagvis, og biten som jeg klemte av er som lo.
• 
• 

Retten er designet for

12

Tid for forberedelse:

60

Matlagingsprogram:

stekeovn

Natasha, det er ingen ord for skjønnhet, du må omgående gjøre det

[natapit]

natapit, Natalia, veldig fint! Gyldenbrun og veldig myk!

[Natalia]

Nydelig pogacha! Så appetittvekkende, det er umulig å se rolig ut - du vil bare klype av et stykke luftig fluffkrumme med en lakkskorpe! Fantastisk bolle! Nataliatakk!

[Natalia!]

Natalia! For en skjønnhet! Og pausen Her er hvordan jeg vil presentere 200 ganger på bordet for å slå av deigen Så langt stopper bare dette. Men bokmerke oppskriften helt sikkert!

For en skjønnhet! Og pausen Det er akkurat slik jeg kan forestille meg 200 ganger å slå deigen på bordet

Natasha, er det nødvendig å slå deigen? Tross alt, 200 ganger ...

[Håp]

Håp, Antonina, izumka, Nina, Tusen takk!!!

Natasha, er det nødvendig å slå deigen? Tross alt, 200 ganger ...

Det er akkurat slik jeg vil presentere 200 ganger på bordet for å slå av deigen Så langt stopper bare dette.

Det virker for meg at det er dette som gjør pogacha så luftig og luftig! Og det er ikke slitsomt! men resultatet er så lykkelig!

Ja, uten problemer ... du kan ikke få en slik skjønnhet. La oss slå!

Taak! Jeg har allerede slått av 100 ganger !!! Lett! Deigen har blitt så lydig. Som du forstår, gjør jeg det allerede!

[natapit]

natapit, Natalia, ingen ord, skjønnhet ... takk

[natapit]

natapit, Natalia, ta det, i varmen fra varmen
Stekeovn i demonterbar form d24cm. Noe av smøret erstattet kakaosmør, mmm !! Det lukter sjokolade!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, du er rask, og hvor vakker ...

[kristina1]

kristina1, Christina, takk for ros jeg går rundt ham, kutter sirkler, vent til den avkjøles
Christine, kom til meg, ikke sant?

Jeg skjønte at dette er smørbrød, men praktisk talt ikke søtt?

[kristina1]

kristina1takk!

Nikusya, for en skjønnhet det viste seg !!!! BRAVISSIMO !!!!

izumka, ja, rikt brød!

[natapit]

natapit, Natalia takk for ros og for den fantastiske oppskriften!
Hun er så vakker at jeg umiddelbart bestemte meg for å gjøre det! Det smaker kremaktig, ømt, ikke veldig søtt, jeg spiste det med melk med glede.

[Ilona]

Ilona,

[Natalia]

Natalia,

Oppskrift og fotobombe! Veldig vakker og luftig pogacha! Natul, takk for oppskriften!

[Natalia]

Natalia, en interessant oppskrift, jeg ønsket å bake med en gang

For en skjønnhet! Jeg tok det med til bokmerkene.