Ingefærbrød

Ingefærbrød
Kategori: Gjærbrød
Ingredienser
olivenolje 1 ss l
ingefær revet på et fint rasp 3 cm rot
naturlig honning 2 ts
vann 190 ml
salt 1 ts
baking av hvetemel, premium 200 gr
skrelt rugmel 150 gr
kli 30 gr
malt kanel etter smak
1/3 kopp pinjekjerner
tørrgjær 1 ts
Kokemetode

Mens deigen elte måtte jeg tilsette litt mel slik at deigen ikke klistret seg til veggene. Men jeg veide ikke hvor mye det tok på skalaene, så om nødvendig, tilsett mel i øyet.
Brødet viste seg å ha en uttrykksfull søtlig smak.
Dessverre hadde jeg ikke tid til å ta et bilde. Brødet ble spist på 10 minutter.

Retten er designet for 500 gr
Steketid: 3,5 t
Kokeprogram: 1
Merk
Hallo!
Jeg har lest forumet lenge, men jeg legger ut oppskriften min for første gang. Så ikke døm strengt. Og brødet er veldig velsmakende

[Vikulya]

Vikulya, og så vil jeg se brødet ditt, spesielt inne, sjelen er i brann

Har spørsmål:
1. Angi modellen på brødmaskinen din, størrelsen på målebegeret for den, på hvilket program bakte du?

2. legg modellen til komfyren og bostedet i profilen - det vil være mer praktisk å kommunisere med deg

Etter å ha analysert ingrediensene i brød, vil jeg komme med en kommentar:
1. deigen inneholder 380 gram mel, det er rugmel og kli, og en tilstrekkelig mengde sammenlignet med hvetemel er nesten 50% !!!

2. for denne mengden mel (inkludert tung rug og kli) kreves det ca. 270 ml. vann, og vi må også tilsette noen ss. l. slik at bunken blir myk.
I følge dine data er væsken bare ca 235 ml. inkludert den tykke delen, honning og smør.

Konsistensen av brøddeigen er selvfølgelig ikke for alle, men dette bør tas i betraktning når du elter - det anbefales å gjøre deigen mykere slik at brødsmulen blir myk og ikke bratt!

Administrator, du bemerket med rette at alle har sine egne smakspreferanser
Vel, jeg elsker å lage tett brød med rugmel.
Neste gang jeg tar et bilde ved første forsøk fra familien min på å ta en kniv, denne gangen hadde jeg ikke tid, mens jeg ventet på at den skulle avkjøles, hadde jeg knapt tid til å prøve den selv.
I morgen planlegger jeg å finne på noe med rismel, hvis det blir deilig, tar jeg et bilde først!

Jeg har ikke funnet en profil ennå hvordan jeg redigerer ... Jeg gjør det når jeg har mer fritid

Jeg bakte brød akkurat etter oppskriften, ren skuffelse. Det blir bakt et uregelmessig stykke deig. Selv om jeg har veldig lite erfaring med brødmakeren, la jeg merke til at det er lite væske. Ja, hvis det ikke er noe fotografi, må du være forsiktig med oppskriften, jeg kan ikke råde deg til å bruke denne oppskriften.

Noe jeg ikke fikk dette brødet i det hele tatt ..