Palyanitsa ukrainsk

Og hvordan er steinen din snart?

Mannen saget flisen i størrelse. Det er nå nødvendig å finne en oppskrift på en indikativ tråd.

Du ventet ikke på oss .. men vi kom. Gårsdagens leting etter hva slags brød jeg skulle bake førte meg til en lysning. Det var det jeg bakte i dag. Deilig, veldig velsmakende brød, men jeg klarte ikke å kutte visiret riktig ... ingenting, jeg lærer meg en teknisk sak.
og det er i sammenhengen kjekk ... og takk !!

Lena, for et deilig høyt brød som kom ut! ... Bakte du på 200 grader eller fra mer til mindre? Og på hva - på en stein eller du har ingen stein?

Lena, for et deilig høyt brød som kom ut! ... Bakte du på 200 grader eller fra mer til mindre? Og på hva - på en stein eller du har ingen stein?

Jeg varmet opp til 240-220-200 og i prosessen senket jeg gradvis temperaturen, jeg har ingen stein. Jeg bakte på et bakeplate og med vann slik at det ble damp, nesten på slutten fjernet jeg vannet slik at bunnen skulle steke

Lena! Wow! For en helt! Jeg så på palyanytsya også. Da jeg så henne på Luda's LJ, skjønte jeg at jeg ikke kunne se brød uten en blomsterpotte. Bak ham, og saken ble

Lena! Wow! For en helt! Jeg så på palyanytsya også. Da jeg så henne på Luda's LJ, skjønte jeg at jeg ikke kunne se brød uten en blomsterpotte. Bak ham, og saken ble

Opplyst Lenchik, hvorfor en blomsterpotte?

Lenok! følg lenken 🔗, der vil det være tydelig fra bildene.

Lenok! følg lenken 🔗, der vil det være tydelig fra bildene.

Jeg hadde ikke tenkt på det .....

Vi har få problemer med steiner for baking, så også slit med potter

[Lena]

Du hadde ikke ventet oss .. men vi kom

Så glad vi er !!!! Lena, fantastisk brød !! Rovnenky, ryddig !!!

[Lena]

Så glad vi er !!!! Lena, fantastisk brød !! Rovnenky, ryddig !!!

Takk misteltein !! Men for nå, sakte ned med et nytt brød .. Jeg skal øve meg på å kutte et visir

Men for nå, sakte ned med det nye brødet ditt ..

Aha, det er ikke noe spennende ennå !!!

Aha, det er ikke noe spennende ennå !!!

: rose: det er greit, ellers blir du spent og vi følger med, og visiret ..(dette visiret ble gitt til meg)

[Litt]

Litt, bakte spelemannen din i dag. Deigen var så fin at jeg ikke ønsket å tilsette mer mel, men forgjeves. Det viste seg at deigstykket var uskarpt og brødet kom ikke høyt ut. Og kuttet mislyktes, fordi deigen ble trukket av kniven



Om kvelden vil min ha kveldsmat, så vil jeg rapportere om smaken.
Takk for kaken!

[Vitalinka]

Vitalinka, viste det seg et vakkert brød. Det er ikke synlig at det har blitt uskarpt.

[Ksyusha]

Ksyusha, deilig brød, skorpen er så sprø! Min smuldret halvparten av brødet.
Takk skal du ha!

Og du prøvde det ikke ???

Og du prøvde det ikke ???

Jeg har allerede prøvd det. Svært velsmakende! Jeg skal også bake og jobbe med visiret.

[Omela]

Omela !
Jeg har også en "takk" og den laveste buen.
Nå baker jeg sjeldnere, vel, sommer, varme, dacha, alle prøver å gå ned i vekt foran sjøen, men din Palyanitsa ... Mmmmmm ...

den Brød (store og små bokstaver). Har allerede bakt to ganger. Visiret er ikke veldig bra ennå, det er ingen spesiell kniv og hendene rister mens brødet rister.
Jeg vil dele mine observasjoner, kanskje noen trenger det.
Deigen ble lagt på 100 gram fullkorns surdeig. Siden surdeigen ikke er gjær, kaster den ikke så raskt fra stedet, den lagde en deig i forholdet 1/1. 200 g mel av 1. klasse og 200 g vann, vel, 100 g surdeig. Mengden ingredienser i deigen ble talt naturlig.
Allerede i deigen la jeg til 2/3 ts saf-instant gjær.
Surdeigen ga selvfølgelig aromaen, men fargen på brødet ble også grått, som man kan se på bildet. Men resultatet er fortsatt fantastisk. Smuler, skorpe, hull ... Mannen min tullet (men ikke veldig bra) - la jeg til gummi der)))) Den kan bli krøllete, strukket, den er litt fuktig, men ikke klebrig, smuldrer ikke i det hele tatt! Det er sant at det ikke er behov for mer surdeig i dette brødet, det vil hamre en delikat melkeaktig aroma.
Og det er også utelukkende bakt brød. Jeg baker ofte i mikrobølgeovnen i konveksjonsmodus, jeg har allerede tilpasset meg både til fukting og temperatur. Første gang denne bakte også der. Brødet viste seg å være 4 minus, det var tydelig at han tydeligvis manglet plass og fuktighet i ovnen.
Steinen er ikke lenger bare en drøm, men det kreves strengt tatt ... Vannet måtte fjernes 10 minutter før slutten av bakingen, ellers ville ikke bunnen stekes på noen måte. Ved nedkjøling satte brødet seg 1,5-2 cm i bunnområdet, til og med en fold ble dannet. Hvis bare en stein eller en støpejernspanne hadde blitt brukt, ville bunnen blitt varm med en gang.
Vel, ja, allerede under dannelsen av brødet ble det klart at litt mel kunne tilsettes. Men elteprosessen og de to første rasene ble betrodd brødmakeren, jeg var ikke engang hjemme ...

Beklager ordet, det er glede! Takk igjen!

[Mashilda]

Mashilda Tusen takk for en så detaljert historie. Nydelig brød viste seg !! Også jeg føler alltid den samme gleden med et vellykket brød !!! Og jeg vil definitivt legge surdeigen til høsten !!!

Tusen takk for oppskriften !!!
Brødet viste seg første gang - vakkert og velsmakende, du må tjene litt penger ... for dette, som du kan se, lykkes ikke alle første gang.

Flere eksemplarer er allerede bakt, men hver gang du baker fra ovnen (elektriker) lukter det sterk eddik. Ikke klart Hva er galt?
Utdann en nybegynner ...

[kart]

kart , velkommen til forumet! Jeg er glad for at du likte brødet. : girl_love: Lukten kan være fra for mye gjær. Hva bruker du ??

Jeg bruker tørr PAF.
Sannsynligvis skal de settes 2-3 ganger mindre enn friske ?? Ikke sant? Jeg setter en i en oppskrift.
I så fall er dette sannsynligvis grunnen til lukten ...
Jeg vil forbedre meg

Jeg bruker tørr PAF. Jeg setter en i en oppskrift.

Tørr bør legges i 3 ganger mindre enn fersk.

Skjønnhet, hva brød!

Krummen er nydelig !!!

Skjønnhet, hva brød!

[dili1979]

Jeg ser på bildet, jeg synes kuttet er smertefullt kjent. Da så jeg bare signaturen.
dili1979 ,

God! Krummen og kuttet spør deg om natten, du vil svare. Kjente du igjen hånden din?

Kjente du igjen hånden din?

Tro meg, jeg tok ikke en gang oppmerksomhet !!! Det første trinnet var å undersøke hullene.

[Omela]

Omela, så du forstår meg, kanskje jeg skrev det galt under bildet ditt. Som du kan se ovenfor, samme beundring for brødet ditt. Da tenkte jeg at inskripsjonen ville bli akseptert om et annet bilde som er angitt ovenfor (ingen lovbrudd, eieren av det brødet, han er også god). Hamster andres arbeid er ikke mitt prinsipp.
Når jeg så inskripsjonen under det strikkede arbeidet mitt, hoppet hjertet mitt over, men jeg skjønte at alt var i orden, det viste seg som jeg har gjort nå

Hamster andres arbeid er ikke mitt prinsipp.

Vel, hva er du !!! Det var ikke engang en tanke! Jeg bare lo av meg selv da jeg begynte å undersøke hullene i smula.

Jeg kom for å si takk igjen!
Jeg baker ofte palyanitsa, et av favorittbrødene våre. Og jeg gjør med surdeig, som jeg skrev ovenfor, og med gjærdeig akkurat i henhold til oppskriften. Sannheten har ikke bakt på lenge, da må andre mistelteinoppskrifter testes raskt, så her er et innlegg.
Men her er en av de siste:

Et bilde på telefonen din, men med kjærlighet!
Takk!

[Masha]

Masha, nydelig brød! Som forventet - med visir!

Er det et visir?
Visir der jeg var:

Dette er ikke Palyanitsa, dette er Bertina-perlen min, men med surdeigen min er hybrid kortere.
Men jeg hadde en finurlighet med dette din Palyanitsa! Skjære visir på alt som kom til hånden
Jeg ønsket så mye å oppnå idealet ... Men det virker så aldri og var ikke fornøyd med resultatet 100%
Nå rolig ned ...
Tross alt, ikke alt i Mann brød må være bra, noe kan være bra

Er det et visir?
Visir der jeg var:

Brakt takk igjen, Mistletochka Spillemannen min i luftføneren. (hun gikk for langt med dusting)

[Natasha]

Natasha, for en staselig palyanitsa viste seg !!! Ja, og i AG !!!

Opara sto i en dag (uventede gjester som reiste etter midnatt). Spørsmålet er hva jeg skal gjøre med det nå? Kanskje min "deig" kan passe inn i en annen oppskrift?))

[makabusha]

makabusha Jeg beklager, jeg var borte - jeg kunne ikke svare deg i tide. Teoretisk sett kan du bruke en slik deig. Jeg gjorde ikke det selv, så jeg kan ikke gi et mer presist svar.

Takk, Mistle!

Beklager kvaliteten på bildet, dette er ikke et kamera

[Gin]

Gin , de musene mine ??? 🔗 🔗 🔗

Og for en kredittvisir !!!!

Kule mus Takk

Brødet var en suksess !!! Deilig !! Bare av en eller annen grunn har den øvre skorpen lagt seg litt. Takk!!

I dag svingte jeg inn i brød - en eng.



Jeg ble litt uskarpt, spesielt når jeg gjorde et snitt, jeg måtte legge til en skje eller to mel under eltingen og det var sprekker, det var litt kort, men fremdeles en kjekk mann, ikke sant?! Takk, Omelchik, med oppskriftene dine blir jeg en skikkelig proff
Dette er en ekte eng, jeg husker denne smaken fra barndommen, i Moskva noen ganger kunne du kjøpe slikt brød.
For øvrig kjøpte foreldrene mine alltid halvparten, og det var nok for oss i noen dager.
Og i dag gikk mannen min til butikken, han kjøpte ikke brød. "Hvorfor? Du baker." Vi spiste lunsj, men det er ikke noe brød til middag!

Noe jeg stadig kaller henne en dandy, og hun er en drømmer. Det er bra at smaken ikke endres fra dette

[Svetlana]

Svetlana, flott brød !! (y) Selv visiret ble tegnet !!! Og krummen er rett autentisk !!!

[Omela]

Den sto ikke litt, den bare rev den opp i ovnen!

Og du må kutte dypere)))
Omela, såååå deilig!
Takk

I dag lagde jeg brød, mannen min fnøs skeptisk - de sier det var verdt så mye å fikle ... og kuttet halvparten av brødet! Sant nok fungerte ikke visiret, hun fortalte barna at bunen smilte))