Palyanitsa ukrainsk

[Masha22]

Masha22 , Takk! Og de kjekk ??? Vis frem !!!

Kan du fortelle meg ved hvilken temperatur du kan bake dette brødet bare på ildstedet?

Du mener i stein ?? Jeg har ikke det. Prøv 180C.

Mens vi har problemer, venter vi på at vennene kommer tilbake. Takk for steketemperaturen på steinen!

Hei alle sammen. Jeg har veldig lyst til å bake et slikt stykke brød. Men på det aller første punktet i oppskriften dukket det opp et spørsmål umiddelbart (tilgi meg, hvis du kan, lærer jeg bare). Så i oppskriften må deigen eltes på et hvilket som helst program i 10-15 minutter. I min HP går batchen på 12 minutter bare på det franske programmet, men det er de første 20 minuttene. temperaturutjevning pågår. For alle andre programmer er den første batchen 7 minutter. deretter 5 minutters hvile, og deretter elte igjen 12 minutter. Vennligst gi beskjed om hvilket program som er bedre å velge? Og fortell meg om gjæren er erstattet med tørr, 1 ts. er 1,5 nok eller trenger du?

[Viktorii @]

I min HP går batchen på 12 minutter bare på det franske programmet, men det er de første 20 minuttene. temperaturutjevning pågår.

Viktorii @ , dette programmet vil gjøre.

hvis gjær erstattes med tørr, 1 ts. er 1,5 nok eller trenger du?

Ta 1t. l. med et fjell.

Oksanochka, fortell meg, eller om det er en mulighet til å forklare - en slik setning blir ofte funnet "Jeg arrangerte i ovnen med lyset på og et krus med kokende vann på." hva betyr dette på lyspære?
bare interessant.
Jeg har en gammel gassovn - bare satt den på batteriet? det er fremdeles en bolle med Tupervey i den av en eller annen grunn, med forseglet lokk, deigen passer veldig raskt i den?

[Anya]

Ofte er det en slik setning "Jeg tiste i ovnen med lyset på og et krus med kokende vann." hva betyr dette på lyspære? bare interessant.

Anya, Jeg har en elektrisk ovn (den som brøt sammen), det er en lyspære i den. Så jeg slår på den, den gir ubetydelig, men varme. Og slik at du kan stå på et hvilket som helst varmt sted, i en slått av mikrobølgeovn med et krus med kokende vann, for eksempel. Det er et lite, forseglet og lukket rom. I rettene til Taper forsvarte jeg identiteten, mest av alt liker jeg å bruke en termoserver til dette, og hvis bare i boller, trenger du et volum på minst 3 liter. og lokket må ikke være tett lukket, ellers vil det hele tiden rive det av. Men nå legger jeg deigen i MV Brand, og nå er emnene i ovnen.

["Mengden hovedingredienser (produkter) i en målebeger (240 ml) og en måleske."]

Tusen takk for svaret. Men jeg ble forvirret igjen. I følge oppskriften trenger vi 10 g gjær. Jeg fant her "Mengden hovedingredienser (produkter) i en målebeger (240 ml) og en måleske."Det står at i 1 ts-4 g tørr gjær. Så jeg trenger 2,5 ts. ??? Hjelp meg med å finne ut av det. Og nok et veldig pinlig spørsmål. Hvordan lage brødet selv?

[Viktorii]

Viktorii, det er ingen skammelige spørsmål !!! Be alt som ikke er klart.

Tørrgjær er nødvendig 3 ganger mindre enn fersk gjær. Det vil si 10: 3 = 3,3 g. Jeg målte måleskeen min fra HP, den inneholder 3-3,5 g.

For å danne et brød, må du danne en kule ut av deigen, og vri kantene mot midten etter tur:


Snu ballen med sømmen ned og stikk kantene:

[Omela]

Omela Tusen takk for din avklaring og tålmodighet. : rose: bart, gikk for å prøve å gjøre det. Gud hjelpe ...

Underveis dukket det opp et annet spørsmål (det er allerede pinlig å lure folk). Jeg elte deigen, bunen viste seg, strømmen begynte å bryte på slutten, men i prinsippet er alt bra. Nå så jeg inn, deigen har allerede vokst så mye og en slik garnyunya, og hun vil stå i 1,5 timer til. Så spørsmålet ble født, deigen kan ikke så å si bli overmoden? Klandre selvfølgelig for slike dumme spørsmål. (Jeg gjør det med tørrgjær)

[Viktorii]

Viktorii, hvordan er situasjonen der ??? Deigen tåler ikke, fordi den er bratt nok.

Waxya på nevroner. Baker allerede ...

Jeg holder neven for deg !!!

[Omela]

Vi vil. Jeg bakte den.Jeg har baket i en brødmaskin allerede i ett år. I løpet av eltingen ønsket jeg virkelig å tilsette mel. Jeg la til et par ganger, men jeg ville ha mer. Og jeg var redd. Og hei. Brød, spesielt når jeg allerede har laget et kutt, litt "drypp". Våre skalaer er fremdeles et eventyr i livet mitt ... Nesten med øye ... MEN! For første gang er jeg fornøyd med resultatet av en yak-elefant. Sveru smurte ham med smør og pakket ham inn i et håndkle, la ham få det. Jeg vil virkelig se inni ham og prøve, men jeg vil ikke ødelegge det. La det komme først.OmelaTusen takk. : rose: Og det viktigste er at starten er gjort, vi vil tørre.

[Viktorii]

Viktorii, med en start !!! (y) For dette må du drikke for brorskap !!! : drinker: Og gå til deg! Krummen må være luftig !!!! På "hetten" kan du se !! Og med ekstra mel - det er fortjeneste! Du må fokusere på intuisjonen din !!! Jeg ønsket å legge til - jeg må legge til !!!

shl. venter på et bilde av smul !!

[Omela]

Den endelige dommen handler om SÅDANT brød jeg drømte om hele livet. : yahoo: Det er rett og slett guddommelig både i smak og utseende. Jeg har ikke spist sånt brød på lenge.Omelachka, lav bue til deg fra meg. : girl_love: Tusen takk.

[Victoria]

Den endelige dommen handler om SÅDANT brød jeg drømte om hele livet.

Victoria, URAAAA !!!! 🔗

Omela, og jeg kommer til deg med STOR TAKK (sett et plusstegn). Brødet er fantastisk !!!!!!!




P.S. På kuttet er det mørke flekker, denne skyggen faller fra et ujevnt kutt, krummen er fantastisk og vakker!

[sgf45]

AAAAAA, for en deilig aaaaa ... Jeg vil ha ... ALT!!!! 🔗

sgf45 , makeløst brød !!!!

Ja, Oksan, hvordan jeg oppdaget - også "AAaaaaa, hvor deilig det ser ut !!!!" sgf45 - bra gjort !!!

[Omela14anna08]

Omela
14anna08
Jenter, takk for vennlige ord. Jeg er desto mer glad for å motta ros fra bakeryguruen, for dette er bare mitt andre brød bakt i ovnen. Jeg har baket i KhP i mange år, og gassovnen er så ekkelt. Men nå kjøpte jeg en stein og en bastard, det viser seg at det er så spennende å bake brød i ovnen !!!!

Og takk!!! Gledelig brød !!!

[Omela]

OmelaTakk for slik skjønnhet! : rose: Som ung baker prøvde jeg umiddelbart å gjøre det samme! Resultatet er en veldig smakfull, luftig og duftende "stor kake", som jeg forsto - ikke nok mel! Jeg skal prøve igjen.
sgf45, bare super! Et spørsmål om en stein, jeg vil virkelig kjøpe den: er steinen oppvarmet i ovnen i en viss tid, det plantes brød på den (i ovnen), og bakes, og er ovnen slått på under steking? Beklager, for et slikt spørsmål!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas , få tak i det enda! Det viktigste er å starte !!!

Ovnen er selvfølgelig inkludert. Steinen lar deg holde varmen oppe mens. mens ovnen åpnes og lukkes. Bakstein (og erstatning) blir diskutert HER.

Misteltein, takk for oppskriften!

Resultatet er solid, duftende, velsmakende brød. Jeg bakte fra høyeste + 2 klasse, siden den første ikke var der. Jeg gned brødet tomt med mel av 2 grader (det er så smuldret, tørt, som semulegryn). Snittet ble laget med et blad, og derfor ikke veldig dypt. Brødet viste seg å være frodig, høyt, lett.

Ta bilder med kveldsbelysning:





Det er her hakket starter:



Dette er skorpen på toppen:



Her er et større bilde, eller til og med så vanskelig å se. Jeg kuttet en pukkel fra den varme:





Jeg anbefaler å bake denne kaken for nybegynnere, da den viser seg å være veldig enkel og velsmakende.

[Anya]

Anya, Takk for de gode ordene !!! Fantastisk brød !!! Lekkende fire !!!

Eeeeh, jeg kuttet av den sunne palyanitsaen, smurte den sjenerøst med rømme og spiste den med en bit fylt pepper. Vkuuuuuusno! Jeg hadde spist et stykke palyanitsa, men det passer ikke lenger. Toko kan lukte det, så duftende og vakkert.

Personen vår !!!!

[Omelochka]

Omelochka, takk for støtten, jeg løper for å lese!

Oksanchik, jeg gjorde det, men jeg var ikke helt fornøyd med meg selv, så uten et bilde trenger jeg sannsynligvis å ha en timer på en blonder, jeg er redd det stoppet på meg og ikke kom veldig høyt ut, og den tykke skorpen var redd for at den ikke skulle bake, men jeg vil definitivt prøve igjen.
her skrev de over at nybegynnere kan, og jeg tok sjansen. smaken er fantastisk.
og et spørsmål i ovnen, jeg hadde et vakkert brød, og det avkjølte seg litt i bølger som et esel-chtoli ... du må trekke litt vann, ikke sant?

Anya, jeg var forgjeves redd !!! Dette er ikke en skjønnhetskonkurranse ... Vi studerer alle sammen, utvikler ferdigheter.

Skorpen er tykk - overeksponert i ovnen. Har du satt vann i ovnen? Du kan smøre med smør etter baking og dekke med et håndkle - skorpen blir myk.

og et spørsmål i ovnen, jeg hadde et vakkert brød, men det avkjølte seg litt i bølger som et esel-chtoli ... du må trekke litt vann, ikke sant?

Nei, det er ikke vann. Var det en vanlig bolle når du elte? Dette er et tegn på at det har økt. Og hva slags smule? Hva er hullene i form - runde eller avlange? Hvor lang tid tok det? Hvilken gjær ??

Oksanchik, bare stoppet! vann chuuuut lila Jeg har en ovn "finish !!!", jeg trenger å tilpasse den til gass, her er du for meg (det vil si at det ikke var meg som ba om emnet med steinen - takk igjen)! hull er forskjellige! men du vet, den første var kul å spise fra ovnen !!!! Jeg prøver nok igjen om en dag !!!

[Anya]

AnyaOvnbrødet er veldig annerledes !!! Jeg kan ikke si noe om en gassovn, men hvis det er en mulighet, må du sette en bolle med vann på bunnen av ovnen for å skape damp. Da blir skorpen mykere.

shl. Jeg vil råde deg til å prøve å bake i ovnen for flere kaker. De er enklere å utføre og krever kortere tid. Hvis du kan få kefir, så prøv denne: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0... Jeg bakte den hele sommeren, med bare en kake. Og etter elting ga hun 40-60 minutter å heve, og deretter kaken til å heve i 30 minutter.

Dette kalles "Ostap led". Hus krever "fortsettelse av banketten", den første kaken ble spist på to dager, dette er den andre. Jeg la et egg i deigen (kastet den sprakk), litt mer melk (helte ut restene), vel, og som et resultat, en litt mer garvet kake, men alt er også VELDIG

[sgf45]

sgf45 , for en skjønnhet!!!!! 🔗 Jeg er glad for at brødet smakte !!!!

Omela, takk for oppskriften!
Jeg lagde brød for første gang i ovnen, det ble deilig!
Jeg lagde bare mel av høyeste karakter, jeg hadde ikke kjøpt 1 karakter ennå, og det brant allerede å bake brød!
Jeg glemte den bare før jeg sendte den til ovnen, smør den med vann, salt og brus. Allerede da jeg fikk den med smør smurte jeg

[Lelik]

Lelik , kjekk !!!

Misteltein! Jeg bakte den også, jeg tok den bare ut av ovnen, nå skal jeg legge ut bilder, men lukten er guddommelig.





Ingen kutt ennå, varmt!

[Catwoman]

Catwoman , Lena, veldig vakkert brød !!! Alt så pent. til og med !!!!! Hvordan smaker det ??

[Catwoman]

Catwoman , Lena, veldig vakkert brød !!! Alt så pent. til og med !!!!! Hvordan smaker det ??

Veldig velsmakende, selv om jeg bare smakte en dråpe, smulene er jevne og skorpen er veldig tynn!

Omelа, men hvorfor smøre brød med vann, salt og brus, hva gir det? Og jeg har ikke mel i første klasse, bare det høyeste, jeg har ikke sett det noe sted på salg. Akkurat nå er deigen verdt det, men på premiummel. Vil jeg krenke smaken?

[moby]

og hvorfor smøre brød med vann, salt og brus, hva gir det?

moby Jeg vet ærlig talt ikke. Men skorpen er sprø og velsmakende !!!

Og jeg har ikke mel av 1. klasse, bare det høyeste, vil jeg krenke smaken?

Nei, ikke mye. Det vil ikke engang merkes !! For fremtiden kan du se her hvordan du lager forskjellige mel: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0.

Kan du ta hvetesyre i stedet for deig? Og bake brød på HP (ovn ikke ah).

[Tatyana]

Tatyana, ja, selvfølgelig er alt mulig. Bare forstår du, det blir et helt annet brød. Når du bruker surdeig, pass opp for bunken og deigen hever. Det vil naturlig nok ta mer tid.

Misteltein, jeg gjorde det! Brødet er mykt, deilig, akkurat det jeg aldri forventet i drømmene mine! Dette er mitt andre brød i ovnen. Jeg tok hensyn til syltetøyene til det første brødet, jeg innså at steinen min er veldig stekt i ovnen, så jeg gjorde temperaturen litt lavere og alt ordnet seg. Selvfølgelig må vi fortsatt justere, men dette er en lønnsom virksomhet. Og fremgangen min med å bake på ildstedet gjør meg glad. Det eneste er at kuttet ikke ble laget. Knivene er sløve, mannen må påminnes hver gang, generelt, ikke avhøres. Fant bladet, og det er enda dummere. Jeg stakk dem i brød, toko stakk dem forgjeves. Vel, det er ingenting, vi kan ikke gifte oss med en enta palyanitsa, det gjør det. Vel, her er min dagens generelt og i seksjon



Smaken er veldig lik kaken vår. Jeg hadde aldri trodd at du kan gjøre det på samme måte som å smake. Så takk isho en gang og har allerede passet på de marokkanske batboots (slik). Det eneste som er igjen er å kjøpe sesamfrø.

[Mona1]

Mona1 , Tatiana, for en kjekk mann !!! Jeg er bare glad for at steinen hjelper til et så fantastisk bakt brød !!!

Jeg holder bladene spesielt for kutt. Jeg kjøpte flere pakker samtidig og tar regelmessig ut en ny. Av alt jeg har prøvd, er dette den mest optimale løsningen for meg i dag. For å unngå å feste seg til deigen, kan du smøre med olje.

allerede passet på de marokkanske batboots (slik).

Tyuyuyu, etter palyanitsa, batboots - bare spytt !!!!

For kutt holder jeg spesielt bladene. Jeg kjøpte flere pakker samtidig og tar regelmessig ut en ny. Av alt jeg har prøvd, er dette den mest optimale løsningen for meg i dag. For å unngå å feste seg til deigen, kan du smøre med olje.

Men jeg tenker, kan jeg kjøpe en skalpell i medisinsk utstyr?

Og jeg har også en skalpell. Han har en veldig liten skjæreflate. Et grunt snitt oppnås, likevel er det nødvendig å fullføre skjæringen (prostagospidya). Men dette er igjen mine følelser. Vi kan like de!

Generelt, hvis vi snakker om midler for å kutte brød, så drømmer jeg om en kniv, som i Sergeys video. Japansk, $ 40. Men du kan ikke kjøpe den alene, du må parre den med en annen. Andre er minst $ 250 per stykk.